韭菜炒鸡蛋怎么做法(韭菜炒鸡蛋是怎么炒的)

韭菜炒鸡蛋的做法?

做法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后在碗里打匀,油锅烧热后,搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋,再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

做法一：原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克，植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克；将两个鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成5厘米的段，放入鸡蛋中搅均；将炒锅上火，等30秒植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香味溢出，加一小碗水，烧沸后加0.5克盐。

食材； 蛋液，韭菜，辣椒。如下图所示：烧油放进辣椒炒香。如下图所示：倒进韭菜炒匀。如下图所示：放点盐。如下图所示：炒熟。如下图所示：倒进蛋液。如下图所示：稍等。如下图所示：炒匀出锅。

食材：韭菜250克、鸡蛋3个 步骤：韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

怎样做简单的韭菜炒鸡蛋

【韭菜炒鸡蛋】韭菜切段前用小苏打水浸泡一下可保持翠绿。原料：韭菜，鸡蛋，水淀粉，盐，白醋。做法：买回的韭菜摘洗干净，用小苏打水浸泡30分钟，再冲洗干净，叶梗分离切段。2：鸡蛋打入碗中加入水淀粉，少许白醋搅匀。3：炒锅烧热计入底油滑锅，低油温倒入鸡蛋炒制定型，倒出控油。

【韭菜炒鸡蛋】 【材料】:韭菜250克、土鸡蛋300克、干辣椒15克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许 【制作步骤】: 1.韭菜是农民伯伯自己家种的。

鸡蛋三个,韭菜半斤。 把韭菜摘干净,洗干净,放置控水。切成小段。备用。 把三个鸡蛋打在碗里,搅散加入少许盐。

第一步:处理韭菜 准备一把韭菜,摘掉上面的老叶,放入清水中,把上面的泥沙洗干净。 然后把韭菜切成一厘米左右的小段。

韭菜炒鸡蛋是怎么炒的

第1步、材料准备韭菜择好，洗干净控水备用。第2步、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。第3步、打三个鸡蛋，加少许料酒和一点盐。第4步、搅拌均匀，备用。第5步、热锅凉油。第6步、倒入打好的鸡蛋液。第7步、搅拌至8分熟，盛出备用。第8步、加入油，倒入韭菜，加少许盐翻炒。

第一步将准备好的韭菜洗净切段放旁边备用，如下图所示。然后锅中热油，将准备好的鸡蛋入锅中煎熟，如下图所示。煎熟后放凉，然后用铁铲将鸡蛋切成丝状，如下图所示。将准备好的红椒用菜刀切丝，放旁边备用，如下图所示。炒锅下油，油热后加入红椒丝煸香，如下图所示。

做韭菜炒鸡蛋最主要的就是顺序不要做错,是先炒鸡蛋还是先炒韭菜呢?很多人都把顺序搞错,难怪不好吃。

做法步骤：第1步、一小把韭菜，洗净，沥干水分。第2步、切碎 第3步、把切好的韭菜放入大一点容器，并准备三个鸡蛋。第4步、直接打入当有韭菜的容器里 第5步、放入适量盐搅拌。第6步、平底锅放油，油盐稍微多一些。第7步、倒入韭菜鸡蛋，不用着急马上翻面。等到有些凝固在翻到另一面。

韭菜和鸡蛋一起吃好不好，什么人不适合吃韭菜炒鸡蛋。

韭菜怎么炒鸡蛋

简单几步教您做出好吃的韭菜炒鸡蛋

美味的韭菜(又香又不塌)  

它和番茄一样 不但好洗好切 而且遇热即熟  非常快手  有时饿的连外卖都等不及呢  将它洗洗 一炒   三下五除二就吃上了  配米饭 馒头都好吃  

不过有个难点  如果火候掌握不好的话 容易炒过(太塌了) 就不好了

把注意事项逐条写下分享给宝宝们 只要照着做 你会很快掌握这道好吃的快手菜

另外我发现有的菜谱放生抽 料酒   会掩盖韭菜的原香   我只用四样 油 盐  韭菜 鸡蛋

用料  

鸡蛋 4个

韭菜 300克

韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜 掌握火候的秘诀的做法  

韭菜洗干净  甩一甩水  拿厨房吸油纸把表面水吸一吸  

最开头的韭菜根儿部分 如图的下方 因为会有洗不掉的灰分 我家习惯是切掉不要了   有的小伙伴会觉得韭菜根儿味浓 也可以不扔

韭菜整体一分为二     前半部分和后半部分 分别切段  分开摆放  (前半部分硬  后半部分软)

所以一会儿要分开下锅的 (提前剧透小窍门)

鸡蛋打散 可以加一点点水(两个鸡蛋加一可乐瓶盖  根据鸡蛋多少翻倍) 更容易打匀 放1—2克的盐  根据你用鸡蛋的多少  原则是宁少勿多

锅中放底油  开油烟机  把锅摇晃一下  让锅的内壁也沾上油  这样鸡蛋就不会粘锅了

油温八成热 鸡蛋下锅 迅速搅拌 打散 翻面  

提示：如果翻面之后锅变得很干  说明你倒的油有点少 下次需要加一点  

如果油倒的合适 鸡蛋在锅里会非常顺滑  

鸡蛋差不多成形了 放入韭菜的前半部分的硬段  和鸡蛋翻炒  

要让锅里和鸡蛋表面的油沾到韭菜段上 这步大约8－10秒

下面我们放 韭菜的后半部分 倒锅里 放点盐，翻炒2秒   就可以关火了！！但不要盛出来！   

这是最关键的哈  接着用锅的余温 再继续翻炒个5－7秒  就差不多了  

每家的锅具传热不同  时间的秒数只是参考  多做几次多观察——特别简单的。。。韭菜看着都软了 软而不失水分就ok了    因为现在已经是关火状态了  所以你考虑个几秒  韭菜也不会变没的

装盘！

韭菜既要香熟又要饱满

好了 开动 今天因为是周末 户主不在 自己吃 还做了带鱼  周末愉快哈

小贴士

1, 韭菜要前边硬，后边软，要分开下锅。

2, 鸡蛋里放一点点水  一点点盐 见步骤2

3, 详见步骤7, 关火后不要马上盛，要用过内余温 把韭菜炒熟  韭菜就不会塌了