猴头菇煲汤大全(猴头菇怎么炖汤才好喝)

天麻猴头菇煲猪骨汤的做法?

食材 猴头菇100g 筒骨2根 盐适量 党参10g 枸杞3g 姜5片 步骤 把筒骨洗净,冷水入锅,焯水3分钟,再用温水清洗干净 锅中放入筒骨、党参、姜。

猴头菇洗净，泡发，切厚片。将葱段、姜片、料酒、黄芪、枸杞子、猴头菇片和熟鸡胸肉丝放入炖盅内。加入适量清水，然后隔水炖1小时左右。出锅前加入适量食盐调味即成。猴头菇炖排骨 原料：鲜猴头菇100克，猪排骨80克，干香菇3朵，盐、适量。做法：鲜猴头菇洗净，浸泡去苦味。

用料 猴头菇 2个 红枣 6颗 姜 5片 枸杞 6粒 盐 5克 花生 6克 黄花菜 6克 香菇 4朵 虾干 4只 猪肉(瘦肉) 10克 银耳 0.5朵 人参 6克 苦瓜干 0.3根 腐竹 3克 玉..。

先将干猴头菇泡发，泡软后用清水冲洗几遍，备用。2. 将猪骨洗净，放入锅中，加入足够的水和料酒一同煮沸。3. 煮沸后，捞出猪骨，放入热水中烫一下，去除血水和杂质，备用。4. 把猪骨、泡发好的干猴头菇、瘦肉、姜片一同放入煮汤的锅中。

主料:鸡500克 辅料:猴头菇250克,黄芪50克,姜15克 调料:盐4克,味精1克 制作步骤 1. 鸡拔净毛,去内脏肥脂及尾部,斩件; 猴头菇鸡汤 2. 起油锅。

猴头菇煲汤食谱大全 猴头菇的烹饪方法

猴头菇鸡汤。材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

猴头菇和土鸡一起煲汤最好,土鸡一般是选用自己家养的鸡,不是那种吃饲料长大的鸡而是吃粮食和虫子长大的鸡,自家养的鸡没有吃过食料,吃的全是庄家粮食和虫子。

红枣猴头菇煲汤：材料：猴头菇、红枣、冬菇、枸杞、姜片适量，适量清水。做法：先将猴头菇、红枣、冬菇、枸杞清洗干净。将猴头菇切成片，冬菇泡发后切片。将所有材料放入煲汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1至2小时，加入适量的盐调味即可。

猴头菇炖鸡汤 主料：鸡（1500克）猴头菇（150克）。冬笋（25克），油菜（25克），金华火腿（15克）。盐（5克），花椒（1克），黄酒（15克），味精（2克），大葱（10克），姜（10克），八角（3克），茴香籽[小茴香籽]（2克），香菜（10克），猪油（炼制）（20克）。

猴头菇煲汤的做法有哪些?

山珍猴头,海味鱼翅。猴头菇,是较名贵的食材,被誉为“素中之荤”,是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。

准备材料：将新鲜猴头菇洗净，切成适量大小的块状；鸡肉或猪骨洗净备用；生姜切片；大葱切段备用。2. 预处理：将鸡肉/猪骨倒入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。3. 煲汤：将足够的水倒入锅中，放入鸡肉/猪骨、生姜片和大葱段。

猴头菇排骨汤 干猴头菇用来做汤，特别好吃，可以与排骨一起搭配做汤，制作时需要准备排骨500克猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。

猴头菇煲汤。材料：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。做法：猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。

鲜猴头菇洗净;香菇泡发后切片;猪排骨洗净，焯去血水，沥水。猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅，加清水适量，大火烧开后改中火炖半小时，加入盐、酱油即可。猴头菇和什么煲汤最好:猴头菇煲鸭汤 原料:老鸭1000克，猴头菇40克、竹荪15克、生蚝干10克，泡姜50克、大葱一段、盐适量。

猴头菇煲汤一般配着虫草,花红枣,枸杞,可以起到一种疗养的效果。

猴头菇怎么炖汤才好喝

将猴头菇用水泡软后，清洗干净，剪成小朵。瘦肉清洗干净后，用刀切成小块后焯水捞出备用。将猴头菇、瘦肉、姜片，放在炖盅里，在加入适量的水，隔水炖2小时。最后加入适量的盐调味即可。

食材:干猴头菇 30g ,排骨 400g ,红枣 5g, 党参 5g,料酒 1勺 ,生姜 10g ,枸杞 少许 ,盐 适量 做法: 1.干猴头菇用清水浸透泡发。

猴头鸡汁汤：鸡1只，500g左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。 猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。

做法: 第一步,备好材料:4朵猴头菇,8颗蜜枣,5个香菇,50克薏米。 第二步,把猴头菇泡发,用时大概30分钟,然后洗干净,挤出其中的水分,去除苦味。

猴头菇单独煲汤 猴头菇做成汤类菜肴的话，确实非常值得享用，而且做法也有很多种，最简单的就是直接把猴头菇单独用来煲成汤，这种做法比较简单，而且比较清爽，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成块，放入锅中，再加入水，再放入少量的食用盐，将其煮熟后即可单独把猴头菇煲成汤喝。

猴头菇什么时候放汤里最好?

一开始就放 食材:土鸡1只、猴头菇150克、姜1小块、精盐适量。 土鸡斩块后洗净,冷水下锅焯水。烧开后,撇掉浮沫,捞出鸡肉,用热水冲洗干净。

猴头菇和排骨、鸡肉、银耳、黄芪、红枣等食材一起煲汤比较好。猴头菇营养价值非常高,肉嫩、味香,鲜美可口,滋补功效还是很不错的。

可以 1. 首先将鸡肉块洗净,用沸水焯水后撇去浮沫备用; 2. 猴头菇切片,马蹄去壳切成小块; 3. 锅中加入适量清水,放入焯水过的鸡肉块、姜片和葱段煮开。

猴头菇煲红枣枸杞汤养胃。猴头菇是一种具有丰富营养成分的食用菌，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对于养胃有很好的效果。当猴头菇与红枣和枸杞结合煲汤时，不仅能够发挥其本身的养胃功效，还能增强其他食材的营养价值，共同达到更好的养生效果。

猴头菇煲汤是一道常见的菜肴，它的做法如下：所需材料：1. 猴头菇 200克 2. 鲜鸡胸肉 150克 3. 冬菇 4-5朵 4. 洋葱 1个 5. 胡萝卜 1根 6. 鸡腿骨或鸡胸骨 500克 7. 枸杞 适量 8. 盐 适量 9. 食用油 适量 步骤：1. 将猴头菇、冬菇和鲜鸡胸肉分别用清水浸泡30分钟，然后切块备用。

猴头菇煲汤的做法大全 猴头菇煲汤的做法与步骤

1、猴头菇鸡汤。材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。

2、猴头菇炖花胶。材料：花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量。做法：猴头菇用水浸泡一晚发好。发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

3、猴头菇炖乳鸽。原材料：猴头菇100克，乳鸽300克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：将猴头菇冲水制净，乳鸽斩件汆水，姜切片待用。取净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

1、鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。

（1）猴头菇用清水浸泡2个小时左右。

（2）将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。

（3）准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。

（4）鹧鸪和猪展肉飞水处理。

（5）冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。

（6）盖锅，慢火煲90分钟左右。

（7）关火前加入适量的食盐调味即可。

2、猴头菇炖鸡汤

（1）准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块

（2）干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜。

（3）第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉。

（4）锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用。

（5）准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净。

（6）锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味即可。

3、猴头菇炖排骨

（1）准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙.

（2）猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，可以在开水中焯一下水。

（3）小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可。

4、排骨红烧猴头菇

（1）准备食材如下：排骨500克，猴头菇200克，红烧酱油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2个，八角2个，压锅酱1勺.

（2）猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块。

（3）锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开，烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟，汤汁差不多收干就可以了。

5、猴头菇烧猪蹄

（1）准备食材如下：猪蹄3个，猴头菇1个，八角2个，盐4克，桂皮1片，香叶3片，干红辣椒,5个，葱两个，老抽两勺

（2）猪蹄破成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水。

（3）将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段，将猴头菇放进去，倒入少许老抽，拌匀后盖上盖子，烧开后继续炖十分钟，连汤汁一起倒入炒锅，加入姜丝葱段，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅。

6、猴头菇煲老鸭

（1）准备食材如下：鸭肉半只，猴头菇25克，枸杞5克，枣(干)4个，大豆50克，食盐适量，葱适量，姜半块。

（1）将猴头菇洗净，和大豆一起放在清水中浸泡2小时。

（2）把猴头菇中间的硬芯剪掉，将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。

（3）然后放入鸡汤或骨头汤里，加入大豆上锅蒸40分钟，老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用，把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净。

（4）砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时，加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。