怎么做椒盐虾好吃(椒盐虾的家常做法大全)

椒盐虾的家常做法大全

虾先洗干净，用漏勺控干水分。虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。

先把大虾开背挑去虾肠，剪去虾枪。海虾，河虾都可以大小也不限。洗干净装入大碗，加适量盐，2勺料酒拌匀腌制10分钟。姜蒜切碎末。红椒切碎粒儿。椒盐粉就是这个，什么牌子的都可以。腌好的虾把水控干。锅里烧热多一点的油虾下锅煎炒。煎炒至虾皮酥脆的程度盛出备用。

主料：大虾16个、椒盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、食用油适量、蒜瓣2颗。大虾去除虾须和沙筋，洗净。倒入适量料酒和胡椒粉。自制花椒盐：花椒用不粘锅焙干，捣碎，加入适量盐，拌匀即可。蒜瓣切片，椒盐备好。腌制好的大虾，用清水洗净。

做法一 用料：大虾10只、椒盐5g、红椒半个、青椒半个、蒜3瓣、姜2片、盐少量、料酒15g、白芝麻 少量、苦菊（装饰用）少量。虾洗净去虾须、虾枪，开背去虾线。用少量盐和料酒将虾腌制15分钟。青、红椒切碎，姜蒜切末备用。在腌制好的虾下锅炸之前裹一层薄薄的干淀粉。

正宗湖南口味虾 夏天,啤酒,小龙虾。楚人好吃,天下闻名,只有真正好吃的,在湖南才会被冠上口味二字。

亮虾怎么做好吃?

做法步骤: 先从虾枪处将虾背剪开至虾尾,用牙签挑出虾线,清洗干净待用;葱切葱段,姜去皮且姜丝,蒜剁成蓉待用。

大虾30克开背去虾线，姜蒜各5克、青红椒20克切末。碗中倒入大虾、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀。锅中倒入食用油，油温烧至七成热，放入大虾，炸至两面金黄。另起锅倒入食用油、姜蒜末、青红椒末，大火爆香，放入大虾，翻炒均匀，倒入椒盐，翻炒即可出锅。

【主料】 鲜虾(500克) 【辅料】 生姜(20克) 大蒜(20克) 大红椒(小半个) 青椒(小半个) 洋葱(1小片) 小葱头(几根) 植物油(适量) 土豆淀粉(适量)... 【椒盐虾技。

准备虾(选小一点) 、 椒盐 、 蒜蓉 、 姜末 、 干辣椒 、 鸡精 虾洗净用漏勺控干水分,最好是提前几小时洗好,放在漏勺里滤掉水分;虾可以放在阳光下晒一会。

基围虾剪掉虾枪 背部开一条口子把虾线去掉也方便入味 锅内水烧开 把虾子焯一道水 倒出 油烧8成热把虾子倒入锅中拉油 看到背上的虾肉起金黄色时吧虾子倒出 锅内。

食材：虾500克、鸡蛋1个、花椒面2茶匙、淀粉30克、黄酒1茶匙、姜1块、食盐1茶匙。鲜虾清洗干净。弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，把盐好的虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。

椒盐虾的家常做法

食材：虾适量，椒盐适量，香葱1小把，生姜1块，料酒1勺，淀粉半勺，大蒜2瓣。首先准备出适量的虾，将虾须以及虾足等都去掉，然后用刀在虾的背上划一刀，用牙签将虾线给挑出，清洗干净后，控干水分。

材料：大虾20只，椒盐适量，葱、姜、蒜适量，料酒、淀粉少许。大虾去掉虾须，和虾头刺，用小剪刀剪开虾的背部，用牙签挑出虾线，用清水清洗干净，放入准备好的盘子中。放入淀粉、姜片、料酒充分抓匀，腌制10分钟达到去腥的效果。在腌制的空闲过程中将葱、蒜切碎备用，并准备好椒盐。

主料：虾400g、洋葱1个。辅料：椒盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、油5勺。虾去头去虾肠洗净后沥干水。洋葱洗净切成条待用。锅内放入油先放入虾和料酒翻炒虾变成红色。变红后加入椒盐粉和黑胡椒继续翻炒成虾皮有点脆脆的，再放入洋葱一起煸炒。

用料:太湖虾350g、粉丝50g、油适量、盐适量、大蒜1头、生抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、青红椒适量、白酒适量胡、椒粉适量。

自己做真的超级满足 1.对虾洗净后放在案板上,用剪刀剪掉虾头上的利刺。 2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。 3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。

原料:活虾(1斤2两左右) 配料:土豆、冬笋、西芹、大葱 调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

椒盐虾怎么做

酥脆虾怎么做？把虾清理干净，去虾线，锅中加入葱姜，洋葱调料，虾，按动机器。

酥脆椒盐虾

今天一道超简单又快手零难度想香酥椒盐虾，好吃到舔手指，我连壳都吃下去了，实在是太香你们一定要试试哈

鲜虾一斤，葱姜，白胡椒粉，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺，蒜末少许，椒盐2勺，葱花香菜1把虾去虾线开虾背，加入姜蒜加少许胡椒粉 1勺料酒 1勺生抽 2勺淀粉抓匀腌制十分钟2油稍微放多点放入鲜虾炸至金黄色捞出，留少许底油炒出蒜香加入炸好虾，加入2勺椒盐翻炒均匀撒少许葱花香菜即可

椒盐虾的正宗做法如下：

需要材料：虾、葱、姜、盐、小米椒、青辣椒、洋葱、玉米淀粉、料酒、花椒、小荤香、白芝麻、牙签、碗、密封瓶子、清水、食用油、锅、勺等等。

1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用牙签把虾线挑出来。把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。

2、洗干净的虾放盆里开始腌制。切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥味。用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。

3、做椒盐，锅里不用倒油，把锅烧热后转小火，加入30g的花椒和3g的小茴香，用小火慢慢地炒出香味。小火炒花椒的麻味和香味才会更加的浓郁。炒大约5分钟后，往锅里加入10g的白芝麻翻炒，继续用小火翻炒，炒出芝麻里的香味。

4、炒好的这些调料晾晾后放干爽的案板上，用擀面杖把这些调料碾碎，碾的越碎越好。如果有搅拌机的话，也可以用搅拌机打碎。这个椒盐碾好后装进一个干净的瓶子里密封保存，防止散味。自己在家做的椒盐，味道特别浓郁，全部是真材实料，吃着放心。

5、准备做椒盐虾需要的配菜，切点生姜末和蒜末，小米椒切碎，青辣椒也切碎，再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀。让每只虾都均匀的裹上淀粉。

6、锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸，先把虾炸制定型后控油捞出来，再次把刚才炸过的虾倒进去进行二次复炸，炸大约30秒，把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。

7、锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味。再加入炸熟的虾进去，快速翻炒均匀，再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。