粉条怎样做酸辣粉(酸辣粉粉条的浸泡方法？)

酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做

碗中先冲入适量高汤，再调入粉条 步骤step 9 最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。

粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品。

步骤：红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。 少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上调好的料汁。

酸辣粉是一道四川传统美食,粉条是其主要原材料之一,制作方法较简单。

食材：粉条适量、熟花生适量、辣椒适量、榨菜适量、花椒粉辣椒粉适量、酱油适量、盐适量、醋适量、香菜适量、葱、鸡精适量。把所需要的食材准备好，香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用。取适量粉条用清水浸泡20分钟。接下来开始热锅。

酸辣粉粉条的浸泡方法?

工具/原料 酸辣粉粉条 一盆冷水 温水(40-60度) 方法/步骤 1 先将买回来的酸辣粉粉条取出放入冷水里,浸泡30分钟左右 2 然后把冷水倒掉。

酸辣粉可以用粉条做。只不过我们要用红薯粉而不是米粉。制作酸辣粉要先将红薯粉泡软，然后把它和食盐、油倒入沸水中熬煮至半透明再盛出来过凉水，最后往红薯粉里加入汤底、辣椒油、老抽、生抽、葱等物并淋上热油即可。

准备工作 将粉条放到清水中泡软，约20分钟左右。在这个过程中，可以将豆腐皮切成细条状；将胡萝卜和黄瓜切成丝；将泡菜、生姜切碎备用。2. 粉条煮熟 将泡软的粉条放到锅中，加入适量的盐，煮熟后捞出备用。3. 调制调料 取一个碗，加入醋、生抽、花生碎、香油、辣椒油、泡菜水等调味品，搅拌均匀。

是 原材料:粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣。

粉条做酸辣粉好吃又简单的做法如下：粉条用冷水泡一下，香菜择洗干净切成小段。一个水煮蛋剥皮从中间切开，大蒜先切成蒜片。把蒜片改刀切成蒜末，小葱洗净切成小段。炒花生米，凉油下锅小火满炒，炒好盛出备用。耐高温的大碗中加入蒜末，小葱段，熟白芝麻，辣椒粉，食盐。

今天就给大家分享一下我平常在家做的酸辣粉方法，做出来味道酸辣爽口，好吃又开胃。自己在家的吃着更好吃，不用担心任何安全卫生问题。吃完让人食欲大增，胃口大开，而且做法非常的简单。

做酸辣粉用的粉条是什么?

酸辣粉是用红薯粉制成的,这是一种以红薯、豌豆等物为原料按照一定比例加工出来的粉条,质地弹软。

做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量。蒜、姜洗干净切末备用。红薯粉用温水泡软。把生菜清洗干净，烫熟捞出。热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。

做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下：用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐 、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量 做法 1，蒜、姜洗干净切末备用。2，红薯粉用温水泡软。3，把生菜清洗干净，烫熟捞出。3，热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。

主料 牛肉800g、干粉条400g、豆腐皮200g 辅料 生姜20g、大葱30g、黄酒100g、盐2小勺、醋3大勺、味精1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、油泼辣子适量 步骤 1.牛肉洗净切。

酸辣粉的粉条要泡多久?

把干粉条放进50到60度的的水中,约10分钟,把粉条泡软。如果您买的是宽粉,煮的时间要相对长一点。 2 不推荐使用冷水泡,因为一整天太久。

将泡发好的红薯粉条放入沸水中煮至熟透，煮的时间不宜过长，以免粉条过于软糯。煮好后捞出，沥干水分。步骤六：组合酸辣粉 将煮好的红薯粉条放入调好的底料碗中，加入炒好的调料和鲜菜，撒上一些香菜增加香气。

酸辣粉分为两大类:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。

5.加入适量水煮开,这时加入适量的生抽,盐,鸡精,醋,和少许白砂糖调味 6.放入粉条煮开,开后大概煮一分钟即可 7.起锅加入炸好的花生米。

芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。步骤step 5 锅中倒入高汤煮沸，倒入泡软的粉条大火烧开。步骤step 6 豌豆尖烫熟，和粉条连汤一起盛入碗中，撒上芹菜花、香葱粒、油酥花生、油酥黄豆即可。

做酸辣粉用的粉条是红薯粉;酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。

酸辣粉怎么做

先将红薯粉放水里煮好，捞出过水，然后将蒜末、生抽、鸡精等调味料调好料汁，将煮好的红薯粉翻入调好的料汁中搅拌均匀即可。

用料：地瓜粉适量、盐适量、白糖适量、辣椒油1勺、鸡精1勺、陈醋1勺、香菜适量、酱油1勺、生抽1勺、葱适量、花生米适量

1、锅中烧水，水开放入提前泡好的地瓜粉。

2、碗中加蒜末、1勺生抽、1小勺鸡精、1勺酱油、1勺陈醋。

3、加入盐、白糖适量、秘制辣椒油，放入香菜、葱花、花生米。

4、将煮好的地瓜粉放入调好的料汁中搅拌均匀即可。

5、成品图。

注意事项

1、酸辣粉的粉条选用红薯粉为好。

2、粉条提前用温水泡软再煮。

酸辣粉怎么做?

食材红薯粉120克、生菜50克、榨菜30克、酸辣椒3-4个、花生80克、红油豆瓣酱20克、火锅底料50克、食用油适量、生抽少抽、老抽少量、花椒少量、八角1块、香叶1张、桂皮1小块、葱少量、姜1块、香醋15ML、盐少量、鸡精少量。

做法1、红薯粉用温水泡软。2、炒锅中放油，放花生炸香脆。3、热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香。4、下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香。5、加入清水，煮15分钟。6、捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤。7、锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟。8、下生菜一起煮，生菜过青即可盛出。9、浇入煮好的酸辣汤，放入炸好的花生，榨菜，葱花即成。

第二种

食材红薯粉适量、青菜适量、花生米适量、白芝麻适量、香菜适量、浓醇高汤适量、食用油适量、红油豆瓣酱适量、辣椒油适量、香醋适量。

做法1、红薯粉提前泡发好，青菜二颗。2、热锅凉油，下红油豆瓣酱炒香。3、加入清水。4、准备好吏云生高醇浓汤一支。5、加入辣椒油，吏云生浓汤，香醋煮开后加入泡发的红薯粉丝煮至熟，盛出。6、另取一锅烧开水，放入青菜焯熟后捞出放在煮好的粉丝上面。7、放入炸好的花生、炒好的白芝麻和香菜段即可。

第三种

食材红薯粉条适量、油菜几棵、花生适量、碎米芽菜1包、香菜适量、黄豆适量。

做法1、黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水份。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。2、花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晾凉后，压成花生碎备用。3、将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡30分钟备用。4、取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。5、锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。6、锅中放入适量的清水和盐后，大火烧开。7、将红薯粉放入锅中煮2到3分钟。8、将油菜放入锅中，煮30秒，然后关火。9、先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎，然后再淋少许芝麻香油即可食用。