怎样炖鸡腿好吃(如何炖鸡腿好吃又简单？)

如何炖鸡腿好吃又简单?

鸡腿洗净剁块,用开水放料酒灶一下清洗干净控干水分,开火锅中倒油,油开下花椒大料炸香捞出,放葱姜蒜爆锅,放鸡腿翻炒几下加酱油耗油继续翻炒。

食材：鸡大腿4个，大葱适量，生姜适量，料酒适量，食盐适量，香料适量，酱油适量，冰糖适量。鸡腿洗净，处理一下。放入锅中，加水漫过鸡腿，加入大葱生姜料酒，煮开，约5分钟。鸡腿捞出，清洗去浮沫。锅中放油，将鸡腿煎至金黄。

要炖出又烂又好吃的鸡腿，需要以下步骤：1. 准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、水、生抽、老抽、味精、香菜等。2. 鸡腿处理：将鸡腿洗净后切成块，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以更好地入味。3. 葱姜蒜处理：将葱姜蒜切成蒜末，姜片，葱段备用。

步骤/方式1 剪掉脚趾,切半后清洗干净备用 步骤/方式2 准备香料,八角2个,香叶3片,桂皮2块,大葱半根,姜8片,大蒜5瓣,如图备用 步骤/方式3 凉水放入鸡爪。

炖鸡腿可以说是我们的餐桌上算是一道家常菜了,很多人都喜欢吃。但是怎么做才好吃呢?下面分享下我个人的做法,希望能帮助到你。

清炖鸡腿肉：将鸡腿肉放入砂锅中，加入适量的清水，加入姜片和葱段，炖煮1-2个小时即可。可以根据自己的口味加入适量的盐和调味料。2. 红烧鸡腿肉：将鸡腿肉用油煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香后，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，加水没过鸡腿肉，小火炖煮30-40分钟，最后用大火收汁即可。

高压锅鸡肉怎么炖才会更好吃?

要说高压锅怎么炖鸡好吃,高压锅炖鸡汤的时间特别快,本身鸡肉就很容易熟,高压锅里面的压力又大,十分钟左右鸡汤就能够做好。

要炖出鸡腿又好吃又入味，可以尝试以下步骤：1. 准备食材：鸡腿、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水。2. 鸡腿处理：先洗净鸡腿，去除杂质，剁成小块或整片备用。3. 鸡腿腌制：将鸡腿放入容器中，加入适量料酒，腌制片刻让其入味。

我吃过两次田七炖鸡汤,感觉还挺好吃的,不知道田七炖鸡的功效是什么?

做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖)。

要炖出好吃又简单的鸡腿，可以按照以下步骤操作：步骤1：准备材料。你需要鸡腿、葱姜、调料（例如盐、白胡椒粉）、料酒、酱油以及其他你喜欢的调味料。步骤2：处理鸡腿。先将鸡腿清洗干净，去除多余的脂肪和骨头上的杂质。然后用刀在鸡腿表面切一些浅口，使得鸡腿更容易入味。步骤3：腌制鸡腿。

怎样炖鸡腿又香又好吃

食材准备：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

提前腌制：将鸡腿洗净，用盐、胡椒粉、姜蒜等调料腌制20-30分钟，让调料充分渗透入鸡肉中，增加鲜味和嫩度。2. 先煎后炖：将鸡腿在平底锅中先两面煎至金黄色，这样可以锁住鸡肉的水分，使其更加嫩滑。

开水汆烫，可以让鸡腿更鲜嫩软烂：在炖煮鸡腿前，先在滚开的水中反复快速汆烫三次，再下入锅中炖煮。高温快速汆烫可以使鸡腿表面的脂肪很快熟化，并把鸡腿中的汁液封存在鸡腿中，即便长时间炖煮也会很鲜嫩。

红烧鸡腿：首先，将鸡腿洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后，将鸡腿煎至外表金黄，加入葱姜蒜爆炒。接着，加入适量的酱油、料酒、糖和水，煮开后转小火慢炖30-40分钟，直至鸡腿变得酥烂入味。最后，将酱汁收浓即可。2. 清炖鸡腿：首先，在水中加入姜片和葱段，煮开后加入鸡腿，转小火炖煮。

清汤鸡怎么炖才香?

步骤/方式2 锅中加入适量清水,将焯过水的鸡放入锅中 步骤/方式3 加入大枣、葱结和姜片,加一勺料酒,大火煮沸 步骤/方式4 炖煮半小时后加入香菇,捞出葱结。

准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。把鸡腿洗清洗干净后擦干水分，然后用牙签在上面扎一些小孔。（这样做更易于入味）把鸡腿放入盆中，然后放入2勺料酒，几片姜，腌制10分钟去腥。开始准备豉油汁。锅中倒入少许油，油热后放入几个姜片，煸炒出香味。

鸡腿焖米饭: 如果你想让你的米饭更美味，将鸡肉和米饭炖在一起是一个不错的选择。你可以将鸡腿放在锅中煎，然后加入胡萝卜、洋葱和大蒜、米饭和一些盐以及其他调味料炖煮，然后你就可以拥有一道精美的鸡肉焖米饭。3. 煲鸡腿汤：为了让鸡腿的汤水更清香，你需要额外的准备工作。

炖鸡腿要炖得美味，不妨试试以下步骤：炖鸡腿的艺术在于细节的把控。首先，选择新鲜鸡腿至关重要，皮骨齐全的最好，洗净后可先用盐和料酒腌制提升鲜香。在炖煮的准备阶段，姜片、葱段和八角等调料能增添菜肴的风味，适量的盐、生抽、料酒和白胡椒则能提升鸡肉的口感。炖煮过程讲究火候。

首先要会选鸡 人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。

鸡腿怎么炖才好吃

家常炖鸡腿的做法：土豆炖鸡腿。

1、把买好洗净的鸡腿下锅焯水，一般来讲，不焯水做出来的菜会更香，但焯过水的鸡腿味道更纯粹，焯水的过程把鸡油也焯掉了一大部分。

2、准备材料很简单，黄皮的土豆两个切块，黄皮的土豆淀粉含量高，非常的面，炖好吃起来粉粉的，特别香。姜丝，葱段，干辣椒一个，花椒少许，切一点圆葱增加香味。

3、热锅凉油，下焯好水的鸡腿块翻炒，下姜丝，葱段，干辣椒，花椒一起翻炒，炒香后再下入土豆块，各种香味混到一起，有轻微的辣，圆葱的清香，还有葱段，花椒的复合味道，配合着鸡腿肉的味道。

4、翻炒到各种材料的香味直冲鼻子的时候就可以开始炖了，啤酒沿着锅边倒入锅中，没过锅中的所有食材。用啤酒代替开水炖土豆鸡腿，鸡腿肉更嫩，也更香。

5、开大火将锅中的食材煮五分钟，随后把大火转为中小火，用中小火再炖煮十五分钟，让土豆和鸡腿肉的味道充分混合在一起，出锅前可以根据自己的口味加入适量盐，一勺蚝油提鲜，就可以关火出锅。土豆的口感沙沙的，吸饱了鸡腿肉的肉香。加上点香菜叶，整个菜品更漂亮，土豆汁鲜肉嫩，吃着很下饭。

土豆炖鸡腿比较好吃，做法如下：

主料：土豆2个、鸡腿2只、葱1颗、姜1块。

辅料：花椒1匙、八角1个、油3勺、盐3勺、蒜6瓣、豆瓣酱2勺、味极鲜3勺、冰糖5小块、老抽1勺、料酒适量。

1、鸡腿切大块，用盐鸡精料酒腌制十分钟，起锅放凉水，放入腌制的鸡腿，开锅继续煮5分钟，盛出备用。

2、土豆、辣椒切块，姜丝，葱段备好。

3、倒入适量的花生油，热锅凉油放入花椒，小火慢熬，等到油微微冒烟，将花椒捞出。

4、接着依次放入八角，蒜瓣，葱段，姜丝，翻炒几下，放入备好得鸡腿肉，翻炒几下，然后倒入豆瓣酱，味极鲜，老抽，翻炒，倒入适量的水，放入适量的盐，鸡精，冰糖，大火煮开。

5、最后开盖用大火煮至汤汁浓稠，放入切好的辣椒块，翻炒几下，这样一道美味的炖鸡腿就做好了。