虎皮鸡爪怎么做好吃又简单(如何做虎皮鸡爪)

虎皮鸡爪怎么做好吃又简单

鸡爪1000g（去脚趾甲，再洗净，滤干水分，倒入盆中备用），泡椒适量（切成圈备用），姜适量（洗净，切成细丝备用），蒜叶适量（洗净，切成长段备用），大蒜适量（剥皮洗净，切成小粒备用）,盐，鸡精，生抽，白糖，辣酱，黄豆酱，胡椒粉，淀粉各适量。

虎皮鸡爪的做法 步骤step 1 在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净 步骤step 2 放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质 步骤step 3 焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份 步骤step 4 放入生抽、一品鲜酱油、蚝油抓匀上色 步骤step 5 锅中倒入油加热放入鸡爪炸起来 步骤step 6 炸至鸡爪起皮皱。

主料:鸡爪10个,八角2个,香果二个,香叶二个,桂皮二个,姜半个,大葱半根,干辣椒3个,花椒少许 辅料:生抽二匙,老抽少许,蚝油半匙,冰糖二粒。

把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，我是用锅盖稍微档了一下脸部，怕油会飞溅出来。

选材：选择新鲜的鸡爪是制作虎皮鸡爪的第一步。新鲜的鸡爪肉质鲜嫩，口感更佳。在购买时，应选择表皮光滑、无异味、颜色正常的鸡爪。清洁处理：鸡爪在烹饪前需要进行彻底的清洁。先将鸡爪洗净，剪去指甲，然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时间不宜过长，以免鸡爪过于熟烂，影响口感。

虎皮鸡爪怎么做好吃?

食材:鸡爪500克、八角2个、肉桂1片、香叶4片、葱段2段、老姜50克、料酒50ml、食盐、食用油、白糖、高汤适量。

半成品虎皮凤爪可以加工得很好吃。2. 因为半成品虎皮凤爪已经经过初步处理,只需要进行最后的烹饪和调味即可。

准备1斤多的鸡爪，用剪刀剪去脚趾甲，全部处理好之后清洗干净；将其他食材准备好并清洗干净，小葱洗净后绑成结，一部分切成葱花，大蒜去掉外皮不用切，生姜切成薄片备用；准备好香料：八角、香叶、胡椒、干辣椒；起锅，锅中倒入适量清水，将处理好的鸡爪冷水下入锅中。

步骤/方式1 首先将鸡爪剪去指甲冷水入锅加入焯水三件套(姜,葱段,料酒)焯水 步骤/方式2 再调一个汁上色备用 一勺麦芽糖,两勺老抽 步骤/方式3 两勺耗油。

主料 鸡爪10个 八角2个 香果二个 香叶二个 桂皮二个 姜半个 大葱半根 干辣椒3个 花椒少许 辅料 生抽二匙 老抽少许 蚝油半匙 冰糖二粒 菜籽油一匙 1. 超市买回。

盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡蛋清 1个 - 淀粉 适量 - 面粉 适量 - 花生油 适量 步骤: 1.将鸡爪洗净,用开水焯水后捞出备用。

虎皮鸡爪的具体制作方法是怎样做的?

首先把鸡爪放进清水内浸泡下血水，浸泡些水主要是鸡爪吃着不腥，没有异味，再浸泡的时候尽量用手指挤压下鸡爪，把鸡爪的血水挤压出来。浸泡10分钟左右，盆子内会有血水冒出，这个时候要换下清水，这样反复的浸泡几次，鸡爪浸泡的颜色越白，做出的鸡爪味道越好吃。

鸡爪800g，葱两段，姜一块，蒜一头，辣椒适量。锅里放清水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。盖上锅盖。

第一步：配料我们准备鸡爪500克，放入清水中洗净，生姜一块，切成片，葱白一段，切成马蹄片，放入一小把花椒，两粒八角备用~第二步：悼水然后，我们把鸡爪焯一下水，锅内烧水，倒入洗净的鸡爪，鸡爪凉水下锅，更容易煮出血水，加入白醋5克，料酒10克去腥~第三步：翻动再加入麦芽糖10克。

主料: 鸡爪10个 八角2个 香果二个 香叶二个 桂皮二个 姜半个 大葱半根 干辣椒3个 花椒少许 辅料: 生抽二匙 老抽少许 蚝油半匙 冰糖二粒 菜籽油一匙 马小坏虎。

要做好吃的虎皮鸡爪，可以按照以下步骤来操作：1. 准备鸡爪：先将鸡爪洗净，去除指甲，用刀划开一道口子，以便腌制和入味。2. 腌制鸡爪：将鸡爪放入盆中，加入适量的盐、生抽、料酒以及腌制调料，如姜片、葱段等，搅拌均匀，腌制入味。腌制时间最好为30分钟以上，可以让鸡爪更加入味。

如何做虎皮鸡爪

把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，我是用锅盖稍微档了一下脸部，怕油会飞溅出来。

炸鸡爪时油温不宜过高，以免鸡爪外焦里生。炖煮过程中要注意火候，避免烧干。根据个人口味调整生抽、老抽和糖的比例，以达到最佳的色泽和味道。收汁时要不断翻炒，以免鸡爪粘锅或烧焦。通过以上步骤，你就可以制作出美味的虎皮鸡爪了。

各种的做法。清炖凤爪,泡椒凤爪,烤凤爪,炖凤爪,干炸凤爪,酱焖凤爪,椒盐凤爪,麻辣凤爪,泰式酸辣脱骨凤爪。

鸡爪剁掉指甲，炒一个糖色倒入鸡爪中拌匀，起锅到多一点油，把鸡爪放下去炸至变色，捞出来倒入水中煮至起虎皮，再炒一点辣椒料汁浇在里面拌匀即可。

虎皮鸡爪的制作方法是什么，虎皮鸡爪就是用鸡爪、花椒、盐、八角、白糖、生抽等制作而成，虎皮鸡爪皮酥肉嫩，色泽饱满，非常诱人，自己在家做，也非常的简单，只要掌握了技巧，做出来的虎皮鸡爪入味好吃。

正宗虎皮鸡爪的做法

小时候家里吃鸡，都是我吃鸡腿，妈妈吃鸡爪。我一直以为是妈妈喜欢吃，还跟妈妈抢，后面才知道是妈妈想把肉多的地方留给我。现在家里生活条件好了，妈妈还是会习惯性的给我留个鸡腿，可我还是要跟妈妈抢鸡爪，把鸡腿留给她。虎皮鸡爪是最近妈妈研究的新做法，已经变成了我俩最爱的饭后小零食，充满了爱的味道。

虎皮鸡爪的做法

步骤step

1

在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净

步骤step

2

放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质

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3

焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份

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4

放入生抽、一品鲜酱油、蚝油抓匀上色

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5

锅中倒入油加热放入鸡爪炸起来

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6

炸至鸡爪起皮皱皱即可捞出控油（这一步超级危险容易四处崩油一定要盖上锅盖注意安全

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锅中倒入底油加热放花椒、八角炸香再放入葱姜蒜爆香

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放入糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒出红油

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放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁

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添加适量清水大火炖起来

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炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用

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虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢

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虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴

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鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷

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看着家人吃的很开心我也就非常满足噢