萝卜丝丸子怎么炸的外酥里嫩(我炸的白萝卜素丸子怎么皮硬啊？怎么炸才能酥软很好吃啊)

萝卜丸子怎么炸的外酥里嫩

萝卜丸子炸的外酥里嫩的方法如下：所需食材：青萝卜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，面粉适量，虾皮1把、花椒粉半勺，葱1根，盐和鸡精适量。制作过程 第一步：青萝卜用水冲洗表面，刮掉表皮，擦成细丝，胡萝卜同样清洗干净，去皮后擦成丝，胡萝卜可以增加一些香甜的口感。葱切碎备用。

第1步、粉丝提前用冷水泡软,放一旁备用。 第2步、准备一个白萝卜,削皮洗干净。 第3步、白萝卜刨成丝。

【炸萝卜丸子】准备新鲜青萝卜，鸡蛋、香葱、食盐、五香粉、鸡精、面粉、淀粉、干馒头等。【做法】青萝卜削皮后洗净，擦成萝卜丝，加入适量食盐，抓拌均匀后腌制10分钟，用手挤掉萝卜的水分。香葱切末，馒头搓成馒头渣。

第一步：首先将青萝卜去皮擦成细丝，萝卜丝可以擦短一点，这样口感才会更好。炒锅放入适量的清水烧开，放入适量的精盐，放入萝卜丝焯水1分钟。这样可以去除萝卜的苦味和辣味，同时保证萝卜的脆爽口感，然后捞出控干水分备用。

我炸的白萝卜素丸子怎么皮硬啊?怎么炸才能酥软很好吃啊

要让白萝卜素丸子的皮酥软好吃,可以尝试以下方法:1.涂上蛋液:在炸之前,在丸子的表面涂上一层蛋液,可以增加丸子的口感,使外皮酥软。

和面：将面粉加入少量的盐和五香粉（根据个人口味调整），然后加入适量的温水，和成面团。面团要和得稍微硬一些，这样丸子炸出来才会更酥脆。拌馅：将腌好的萝卜丝和适量的葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡精等调味料拌匀，可以适当加入一些淀粉，帮助丸子成型。

注意：加入面包屑以后，丸子会变得外酥里嫩，而且一点都不油腻。准备两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。加入适量淀粉，面粉，用筷子搅拌均匀，这样萝卜馅就调制好了。准备适量油，倒入锅中把油烧热，调至中火，用虎口挤好丸子下入锅中，炸至金黄色即可出锅。

准备一根白萝卜,要挑选鲜嫩的那种,清洗干净,刮掉外皮,擦成细丝,撒上半勺盐,搅拌均匀,静置20分钟,“杀”出萝卜中的水分。

. 3 葱姜切末。 4 鸡蛋用筷子打散。 5 静置一会儿后,萝卜会变软出水。 6 放进面粉、葱姜末、十三香,再倒入鸡蛋液拌匀。

萝卜丸子炸的外酥里嫩方法：要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下:1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透)。2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅。

萝卜丸子怎么炸脆?

用料 白萝卜600克;胡萝卜90克;葱末65克;姜末4克;豆腐120克;中筋面粉150克;鸡蛋1个(60克);鸡精2克;盐9克 做法 白萝卜擦丝…我的擦丝器擦丝比较粗。

步骤/方式1 1个青萝卜洗净,切成碎粒,放入盆中 步骤/方式2 盆里放入120克提前剁好的粉条,然后倒入大盆里面。 步骤/方式3 加两勺食用油拌匀锁住水分。

萝卜素丸子的具体步骤：准备好一个青萝卜和胡萝卜，清洗干净后去掉其头部和尾部的须须，使用刮板擦成细细的丝，往萝卜丝上撒上适量的食盐，再切成小段之后剁碎，用手挤出萝卜里面的水分，老豆腐用菜刀压成豆腐渣，香菜切成小段，装入碗中，再往碗中打入两个鸡蛋。

炸萝卜丸子的时候,多加这2样东西,丸子外酥里嫩,凉了也不硬。

做法: 1.萝卜切丝,放锅中焯水煮软捞出,挤干水分,稍微切碎一下,放入大碗中。

萝卜丸子怎么炸的外酥里嫩

食材：红皮萝卜、葱、鸡蛋、玉米淀粉、五香粉、胡椒粉、蚝油、食盐、油。萝卜洗干净擦成丝，放到一个盆子里，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟，杀出里面的水分。萝卜腌制好之后攥干水分，加入葱碎，打入一个鸡蛋，撒上适量的五香粉、胡椒粉、蚝油、食盐搅拌均匀。

首先，准备萝卜丸子的各种配料。先将萝卜洗净，去皮，然后切成细丝。如果你不能把它切得很细也没关系，只要把它切成馅就行了。榨出萝卜丝中的水分，确保不会再有生吃的东西。然后可以放盐、胡椒粉、辣椒粉等来调整萝卜丝的味道。如何使油炸萝卜丸子外脆内嫩，首先要保证内嫩，操作简单方便。

放一会,风化一下会硬脆。 放点绿豆淀粉,炸两次。 无良商家加高弹素,你敢吃吗?

炸萝卜丸子—》外酥里嫩—》简单易学—〉不硬不干需要食材：白萝卜750克、胡萝卜50克、小葱20克、姜5克、香菜10克、鸡蛋2个、面粉150克 需要调料：盐5克、味精2克、鸡精3克、十三香2克 制作过程：将白萝卜去皮洗净，胡萝卜削皮洗净，镲成细丝，刀工好可以切成细丝也可。

炸丸子怎么做,才可以外酥里软又开胃?

炸萝卜丸子不难，但是想炸的好吃，里面不是黏黏糊糊的，外酥里软是有技巧的，今天就具体和大家分享3个技巧，让你在家也能炸出好吃的萝卜丸子，喜欢的朋友可以试试！

第一步:准备食材 青萝卜一个,先切成均匀的细丝,再切成丁,放入盆中,打入1个鸡蛋,鸡蛋能增加馅料的抱合力,更容易成团。

萝卜丸子在炸之前要注意面和萝卜的比例，这也是如何让萝卜丸子变脆的关键点，如果面太多了，可能尝不到萝卜的味道，如果萝卜多了就可能炸糊外边的萝卜而面不熟，所以比例很重要，一般一个丸子面和萝卜五五开就可以了。

材料:水萝卜,五香粉,盐,香油,植物油,鸡精,面粉,鸡蛋,香菜。

萝卜丸子怎样炸才蓬松

萝卜丸子酥脆好吃的方法：

主料：大萝卜2个。

辅料：葱姜适量、盐适量、十三香少许、味精少许、油适量、面粉适量。

步骤：

1、选择两个大萝卜，去掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。

2、锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。

3、准备葱花和姜末。

4、把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味。

5、调好味道的萝卜丝里撒上大约半瓢的干面粉，用手将其拌匀。

6、用手抓起一点萝卜丝，用力握一下会成形。

7、锅里放入适量的油，油温达到放入一根筷子，筷子周围有气泡产生就可以了，用手握个小球球放到油锅里开炸。

8、当丸子慢慢浮上来，用漏网捞起来就可以了。

＜strong＞其实炸萝卜丸子时，不要再纠结到底是放淀粉还是面粉了，这两种东西都不用，我今天教大家用其他的方法炸，多放2样东西，炸出来的丸子金黄蓬松，又酥又脆，凉了也不会变硬，谁吃谁喜欢！＜/strong＞＜br＞1、准备一根萝卜，啥品种的萝卜都行，反正炸出来差不多是一个味道。萝卜洗干净之后，将其擦成细丝，加上一勺盐，进行杀水。＜br＞2、大概过15分钟，萝卜出水就非常明显了，杀出来的水也不要倒掉，留着就可以。接下来切一些小葱，倒在萝卜中，然后打一个鸡蛋，接下来进行调味。调味放上盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉，充分搅拌均匀。＜br＞3、剩下的2味料，就是最重要的2味料了，可以起到让丸子更蓬松、更酥脆的作用，它们就是小苏打、馒头。小苏打的作用是使其蓬松，馒头则可以让其更酥脆，小苏打准备2g，倒入萝卜中，馒头揉搓成碎末，也放进去。＜br＞4、用筷子充分搅拌均匀，我们的萝卜馅就初步完成了，接下来把馅料团成一个个的小球。起锅烧油，油热之后把萝卜丸子放进去，用小火炸，炸到色泽微黄后捞出，继续把油温升高，再把萝卜丸子全部倒进去，复炸到金黄，捞出来控油，即可开吃。