千层饼的正宗做法与配方手抓饼(卷饼加各种菜，那种最火的，不知道哪有教学的，在网上看视频能学)

卷饼加各种菜，那种最火的，不知道哪有教学的，在网上看视频能学会吗，麻烦各位指教?

你的问题是春饼加各种菜,哪种最火的,哪里有教学的,网上视频教学可以吗?

面团制作：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。擀皮分割：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄饼，尽量擀得薄而均匀。可以在擀的过程中撒上少量干面粉防止粘连。

饼是一种常见的面食,既能当菜又能当饭还顶饱,北方人的最爱。馅饼的做法并不难,但是很多人都说自己做的饼吃起来很干硬,不柔软不好吃。

手抓饼胚子 ·· 用 料 ·· 普通面粉 500克 开水 150克 凉水 150克 盐 黄油 70克(其中20克加在面团里) ·· 做 法 ·· 1 | 开水150克加入面粉中。

千层饼外表很硬是,一层一层的五香口味甜鲜口味都有从外表上看,四四方方外面有芝麻,很好吃,吃起来有点干干滴。

首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

千层饼的制作过程

用料 面粉 500克 开水 150克 温水 150克 油 200克 盐 5克 十三香 1勺 白芝麻 3克 千层饼的做法 面粉加入5克盐拌匀，一半加入开水搅成絮状，一半加凉水搅成絮状 请点击输入图片描述 面稍凉下手揉成面团，外面涂抹一层食用油防止干皮。

千层酥饼 1.面粉加水加酵母混合,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团。

主料:培根3片、小黄瓜1/2根、红萝卜1/2根、白萝卜1/3根、四季豆3根、太白粉少许、牙签数支 操作步骤 1.小黄瓜、红萝卜、白萝卜洗净。

懒人手抓饼 食材：千层饼4张，鸡胸肉2块，胡萝卜1根，粉丝1小把，黄瓜1根，洋葱1小个（两个鸡蛋大小的样子）蚝油1勺，生抽3勺，盐2克左右，热油适量，花椒粉1克，辣椒粉1勺，料酒1勺。

郑州李师傅千层饼为什么做不宣,颜色也不好看,吃起来都酸了,怎么回事呀

回不宣是技术不过硬,发酸那是面发过了头,想学正宗的千层饼,还是来郑州王师傅这里学最划算,学费比任何一家都便宜,一千块钱可以学十几样早餐技术,主要有:酱香饼 手抓饼 千层饼 鸡蛋饼 葱油饼 糖糕 菜角 油馍头 胡辣汤 碗蒸豆腐脑 鸡汁豆腐脑 还有各种用粥,总共才 一千 元,非常的划算。

手撕饼应该是全国各地你吃到最多的饼类了,两三块钱的一小袋,就着热气腾腾的汤粉,呼啦呼啦一扫而光! 壹周君今天就来说说酥脆可口的手撕饼做法!

说说我用包饺子剩的面做手抓饼吧,效果也很好,层数很多。 包饺子剩下的面放在冰箱冷藏后,面的延展性特别好,用手轻轻拉就能拉的很薄,特别适合做手抓饼。

首先回答问题,如果从二者当中选择,花生油更胜一筹。

家庭千层饼的做法如下：面粉 清水 干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中 面粉 盐 鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。

千层饼做出来的样子和手抓饼差不多 千层饼做出来的样子和手抓饼差不多

万物皆可手抓饼,你想不到的吃法这都有

牛肉千层饼 牛肉馅 2勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 白糖、胡椒粉 1个鸡蛋,搅上劲,手抓饼解冻切一刀,如图铺牛肉撒葱末,往上折,往左折,往下折包好,按扁在锅里煎熟。 2.鸡肉馅饼 鸡腿肉切小块,加蚝油,料酒,老抽,生抽,盐,孜然粉腌制10分,鸡腿肉炒至变色,加洋葱丁,蘑菇丁炒3分钟。

将卷好的面在中间重合的时候摞在一起，用手按压，然后擀成饼。将擀好的千层饼放入热好的电饼铛中，烙3分钟左右，打开电饼铛翻面继续烙。翻面的手抓饼再烙1-3分钟左右就熟了。根据自家电饼铛的温度随时观察自行调整时间。

炒菜锅烧开下油，将擀好的面饼放进旋转一下，让面饼匀称沾有油，烙着上色后越过烙另一面，这时候给锅中再倒上熟油旋转一下饼，让饼另一面匀称粘油。饼快熟用炒勺将饼不断的促进，让饼和锅壁相碰，使饼绵软，层级更明显一些。

将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。

学杂粮煎饼哪里学最好?

学习煎饼的最佳途径之一是参加烹饪课程或找到一位有经验的人指导您。

用小火慢慢煎，煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的。充满葱香味的千层饼就可以上桌了。卷的圈数越多，层就越多。

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夫妻二个人出二个摊点,比如一个人学校,一个人菜市场或工业区,或车站等人流量大的地方。一般一个人能赚一到三百,二人一年五到二十万左。

自制千层饼时，有什么办法能够让做出来的饼又酥又脆？

千层饼是很美味的食物，可以用作早餐或是晚餐，能饱腹还能勾起人的食欲。千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，这样口感才会好。下面就给大家分享几种做千层饼的做法。保管做出的千层饼又酥又脆。

千层饼的做法一原材料：面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，碱适量。

步骤：1.提前准备适量的面粉，将面粉倒在砧板上，加老肥，温开水500克，合成发醇面团。待酵面进行，添加适量烧碱溶液，揉匀，稍饧。

2.将面团搓发展条，每100克揪1个面剂，将面剂搓条形，用擀面棍擀成宽长方型面片，再刷上大豆油，稍撒干面粉，随后从左至右叠起来，备用。

3.把剂两边各自包严，擀成宽椭圆型饼，再用头槌在饼坯上边碾成棱形块纹路。

4.待不锈钢蒸锅气短时，将饼坯摆入屉内，用烧火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼正中间竖切一刀，将饼轻轻地磕动，见起层时，码入盘里。

千层饼的做法二材料：面粉200克，酵母1克，水125克。

辅料：油30克，盐2-3克。

步骤：1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。

2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。

3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。

4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。

5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片)。

7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。

8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。

9、锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。

千层饼的做法三材料：绞肉20g，面团50g，油适量，辣酱适量。

步骤：1、肉末加适量盐、水、辣酱，搅拌均匀，可以调得稀一点。

2、用和好的面团，案板上撒干粉，擀成大面片。

3、用调羹背将肉馅均匀涂抹在面片上。

4、从一边慢慢卷起。

5、从一头一边抻一边慢慢卷成一个卷。

6、将收口塞在下方。

7、用手轻轻压扁。

8、轻轻擀开，不用太薄。

9、倒入油。

10、将饼放入，小火慢慢烙，也可盖上盖子。

11、一面烙好后，翻面继续烙。

12、烙好手撕成碎块，超香。