炖牛排骨怎么做好吃又烂(牛排骨怎么做好吃又简单)

炖牛骨头怎么让牛肉烂又好吃?

食材: 牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)、葱3段、生姜3片、蒜4头、盐3勺、胡椒粉少许 步骤: 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨 (1000克)。

买牛排的时候最好挑骨头小肉多一点的，把牛排放入盆中倒入清水没过牛排浸泡一个小时，泡出牛排里面的血水。

牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。用料：牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。牛排骨买来先焯水。姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结。热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。

准备材料:牛排骨1根 八角 桂皮 花椒 香叶 冰糖 山楂 干辣椒 大葱 姜 牛排骨我是在菜场买的新鲜牛排,买的时候让卖家剁好,这排骨鲜香看得见。

将牛排骨用冷水浸泡60分钟，以去除血水。2. 萝卜去皮，切成滚刀块备用。3. 葱切成大段，姜拍散，准备好花椒、八角、白芷等香料。4. 将牛排骨冷水下锅，加入黄酒进行焯水。5. 水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出用温水洗去杂质。

牛排骨怎么烧 清炖牛排骨的做法

水尽量加的多一点，中途较好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

食材 牛排骨(2斤左右)大葱(1根) 生姜(适量)料酒(1-2瓷勺)八角(1个) 花椒(适量)白萝卜(1根)葱花(适量)盐(适量) 步骤1: 排骨泡冷水。

所用材料:牛排骨适量,土豆2个,黑木耳适量,葱段,姜片,酱油1勺,蚝油1勺,泡椒少许,盐少许,花生油少许。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，但要注意控制好时间，避免牛排骨炖得太烂糊。炖煮过程中，要保持小火，让牛排骨慢慢吸收调料的味道。可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加风味。

所用材料:牛排骨适量,土豆2个,黑木耳适量,葱段,姜片,酱油1勺,蚝油1勺,泡椒少许,盐少许,花生油少许。

如果火候过大,牛排骨可能会变得粗糙,口感不佳。因此,建议使用慢火慢炖的方式,这样可以使牛排骨更加酥烂,口感更佳。 最后,在炖煮完成后,可以加入适量的盐和味精等调味料,以增加菜品的口感和风味。然后,将清炖牛排骨盛入碗中,即可享受这道美味的佳肴。

牛排骨怎么做好吃又简单

牛排剁成块洗净，准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。在热油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒。炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。

牛排骨清洗干净 冷水下锅,放入姜片料酒焯一下,水开后撇去浮沫,捞出牛排骨 切一个洋葱备用 锅中热油,放入姜片。

牛排，剁成小块，煮下，沥水。萝卜，削皮，切成块。生姜大蒜，也切成片，备用。把焯水过的牛排，加入电压力锅的内胆中。再放入白萝卜。把生姜和蒜，放入电压力锅中。再加入调料：料酒、生抽、老抽。再放入盐。

想要把牛骨头炖的更烂需要注意几点。第一炖骨头的时候加入料酒；第二炖骨头之前一定要焯水；第三焯水后清洗需要用温水清洗；第四炖牛骨头的时候一定不要放盐，等彻底炖熟之后才能放盐；第五高压锅炖牛骨头需要半小时。下面就和大家分享具体的制作方法。

将牛排骨清洗干净，剁成适当的大小，放入沸水中煮约5分钟，去除血水。然后捞出，用温水冲洗干净，去除表面的浮沫，并沥干水分备用。2. 在锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片，煸炒至散发出香味。接着放入牛排骨，翻炒均匀。

清炖牛排骨的正确方法与配料

清爽养身牛排骨汤

材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识，我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上，是可以进行长时间的，这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里，使汤的营养元素更加的丰富，补充我们的身体。

1、准备好排骨等其他食材，将食材清洗干净，生姜、大蒜切成片，小米辣切成小段，装入盘中备用；图片2、牛排骨焯水，锅中加入适量清水，冷水时下入牛排骨，这样更能去除掉腥臊味，等到水烧开后要及时地将浮沫和杂质捞走，要不然会越煮越脏，煮5分钟后将牛排捞起，清洗干净后沥干水分，装入盘中备用；图片3、起锅烧油，小火将油烧热，加入1小撮花椒、1块桂皮、1块八角、1个草果，姜蒜片和小米辣，不断翻炒出香味后，放入焯好水的牛排，仍然用小火慢慢煸炒出牛排骨的水分，再加入适量的料酒去除腥臊味，翻炒几下后加入少许老抽上色，上色均匀后加入1勺生抽炒香；图片4、牛排炒香后，加入适量的清水要没过牛排，转大火将水煮开后，将牛排骨转入高压锅中小火压20分钟；图片5、将焖好的牛排倒入烧锅中，加入适量的食盐和少许的胡椒粉、1勺蚝油，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁收浓后就可以出锅