过油肉的做法家常做法(过油肉怎么做好吃过油肉的做法)

过油肉的家常做法?

食材: 猪里脊肉500g,鸡蛋两个,葱两根,姜半块,黄瓜一根,木耳200g,食用油适量,酱油适量,味精少许,蒜适量。

过油肉是一道以肉类为主要原料的家常菜，口感香脆，外焦内嫩，非常美味。下面是一种常见的过油肉做法：材料：- 猪肉（梅花肉或者里脊肉）500克 - 生姜3片 - 大葱1根 - 料酒适量 - 食用油适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 步骤：1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍松。

将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜末、盐、料酒、酱油腌制20分钟。2.锅中加油，将腌制好的肉块放入锅中煸炒至金黄色。3.加入干辣椒和花椒，继续煸炒出香味。4.加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至肉熟烂入味即可。5.较后加入适量的糖、生抽、老抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

食材用料:猪里脊适量,豆腐适量,蒜苔适量,黑木耳适量,葱适量,蒜适量,花椒适量,黄酒适量,酱油适量,盐适量,陈醋适量,淀粉适量,鸡蛋适量。

做法如下: 材料: 过油肉原材料:猪里脊肉、青椒、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉 蒸过油肉材料:过油肉、葱丝、姜丝、蒜末、青椒丝。

适量 取4克干花椒和2克八角放在锅里,加入适量的清水,大火煮2分钟,煮出香味后盛出晾凉备用 取200克里脊肉,顺着纹理切成一元硬币厚的肉片,放在碗中。

过油肉的做法

步骤详解：首先，将五花肉切成薄片。在锅中热油，加入葱姜炒香，随后加入豆瓣酱和花椒粒炒出浓郁的香味。接着，将猪肉片放入锅中，小火煎炒，适时加盐提味。当猪肉表面微黄，散发出诱人的香气时，倒入适量料酒提鲜。继续翻炒，直至肉片变得酥脆且色泽均匀，猪肉表面均匀裹上油光，即可出锅享用。

食材: 猪里脊、蒜薹、洋葱、木耳、鸡蛋、花椒水、葱、姜、蒜、淀粉、味精、鸡精、陈醋、老抽、盐 平定过油肉的正宗做法: 1.将蒜薹洗干净切成段。

准备食材:里脊肉200克、蒜苔150克、水发木耳50克、鸡蛋一颗、淀粉适量、葱姜蒜少许、盐、生抽、老抽、花椒、八角、水淀粉。

步骤1 食材：猪里脊肉300克、鲜木耳50克、洋葱100克、鸡蛋清1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣、八角1个。调味料：食用油20克、料酒2克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉1克、醋1.5克、花椒水2克、淀粉5克。步骤2 猪里脊肉切片，加入淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、料酒，拌匀，腌制20分钟。

甘肃过油肉的正宗做法和配方?

甘肃过油肉是一道具有地方特色的传统菜肴,主要原料包括猪肉、青椒、红椒等。

过油肉是一道传统美食，在家里也可以用简单的做法来制作。下面是一种简单的家常做法。

过油肉是一道传统的中式烹饪菜肴，以下是过油肉的做法和步骤：材料：1. 猪肉五花肉或者猪肉里脊，切成薄片 2. 生姜，切成薄片 3. 大葱，切成段 4. 料酒 5. 醋 6. 生抽 7. 白糖 8. 蒜瓣 9. 盐 10. 食用油 步骤：1. 将猪肉片用刀拍松，加入少许料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟。

正宗过油肉的做法: 主料 鲜瘦猪肉 配料 木耳、冬笋,黄瓜、葱、姜、蒜 调料 盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉等 将鲜肉横纹切薄片3毫米厚左右。

葱爆肉家常做法过油肉?

辅料 盐少量 生抽少量淀粉少量 十三香少量蒜粒3粒 老抽少量 步骤1 新鲜的猪瘦肉切成较大的薄片。

五花肉切大块。2.姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净。3.锅里不放油，放五花肉煸炒。4.煸炒出五花肉油份至微微焦黄。5.放入姜蒜、八角桂皮，炒出香味。6.调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色。7.加入热水，没过肉为宜。8.加入香叶和冰糖。9.转入砂锅中，大火烧开，小火煮1小时左右。

主料: 瘦肉500g 辅料 鸡蛋1个 调料: 盐少许 胡椒粉少许 花椒水少许 生抽适量 生粉适量 油2勺 做法: 1. 剔除肉上的筋膜,将肉切成均匀的丝,放入盆中。

将切好的肉片加黄酱、花椒、酱油、盐腌渍半小时，冬笋片焯水后过凉备用。炒锅热油至五成热，下入腌好的肉片滑散，约5-6秒后捞出沥油。炒锅再热，加入葱姜蒜煸香，倒入肉片，先用醋烹一下，再倒入冬笋、木耳、黄瓜、鸡汤和调味料调成的芡汁，翻炒均匀，淋上香油即可出锅。

过油肉怎么做好吃 过油肉的做法

用料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺。蒜薹、洋葱切段，里脊肉切片，切好备用。将水淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中，用手抓匀，腌制20分钟。

将蒜薹切段，木耳切小块；锅中加入较多的油，烧热，待油温达到八成热时下肉片炸，并用筷子拨散，炸至金黄色时便盛出，控油备用；蒜薹放入油锅翻炒，加入盐、鸡精、木耳翻炒，翻炒均匀后加入过好油的肉；加入老抽上色，继续大火翻炒3分钟后淋入极少的醋，倒入少许清水。

调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。 五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用。

辅料：蒜瓣5克；罐装冬笋20克；黄酱2.5克；水发木耳15克；香醋2.5克；黄瓜25克；花椒水5克；净葱白5克；酱油15克；鲜姜2.5克；精盐2克；绍酒5克；湿淀粉85克；味精2.5克；鸡蛋2个；芝麻油15克；鸡汤50克；熟猪油500克。

过油肉的做法及烹饪细节 过油肉，作为山西特色菜，具有悠久的历史和独特的魅力。下面，让我们一同来探寻其正确的制作方法。主要材料：猪里脊肉约200克、木耳提前泡发数十朵、蒜苔一小把、鸡蛋一个、淀粉适量、葱姜蒜适量。制作步骤：1. 准备食材：首先将里脊肉清洗干净，沿纹路切成薄片。

5,炒锅放油烧热,放入蒜蓉、小米椒和蒜苔,翻炒片刻。 6,放入过油肉和白菜翻炒。 7,放少许盐,翻炒入味。 8,出锅前放适量蚝油,翻匀即可。

过油肉的做法 最正宗的做法

过油肉的做法如下：

主料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许。

辅料：葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺。

步骤：

1、备好主料：蒜薹、洋葱、木耳、鸡蛋、里脊肉、水淀粉。

2、备好辅料：葱、姜、蒜、老陈醋、大料花椒水、生抽、白胡椒粉、盐、油。

3、蒜薹、洋葱切段，里脊肉切片，切好备用。

4、将水淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中，用手抓匀，腌制20分钟。

5、油热后下肉片，煎至两面金黄，捞出备用。

6、重新起锅放油，油热后放入葱姜蒜炒香。

7、下入肉片、蒜薹、洋葱、泡好的木耳、花椒大料水、翻炒均匀。

8、最后淋上醋，翻炒均匀、即可出锅。

最正宗的做法如下：

准备材料：五花肉500克、八角2个、桂皮15克、香叶5片、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、冰糖5颗少许。

1.五花肉切大块。

2.姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净。

3.锅里不放油，放五花肉煸炒。

4.煸炒出五花肉油份至微微焦黄。

5.放入姜蒜、八角桂皮，炒出香味。

6.调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色。

7.加入热水，没过肉为宜。

8.加入香叶和冰糖。

9.转入砂锅中，大火烧开，小火煮1小时左右。

10.最后根据味道咸淡调入适量盐。

11.翻拌至汤汁浓稠即可。