红焖羊肉的做法(如何制作红焖羊肉？)

如何做红焖羊肉?

红焖羊肉做法: ▼:准备用料 羊后腿肉,白萝卜,枸杞子,生姜,大蒜,八角,料酒,香叶,桂皮 ▼:准备工作 先把羊后腿肉清洗干净,在用骨刀把羊后腿肉。

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

首先将羊肉清洗干净后沥干水分。在锅中加入适量清水，放入适量的盐，然后将羊肉放入锅中浸泡约半小时。接下来将生姜和大蒜切片，大葱切段，准备妥当。将干红辣椒切碎，放入小碟中备用。将泡好的羊肉再次清洗两次，然后沥干水分备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

步骤/方式1 1000克羊肉切块 步骤/方式2 准备胡萝卜一根,把外皮削干净,切成均匀的滚刀块,放入清水中洗干净 步骤/方式3 大葱一段,斜刀切成片。

主料：羊肉500克、白萝卜1根。辅料：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许、料酒2汤匙。姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。萝卜切块。

用料 羊肉 适量 姜片 三片 料酒 适量 老抽 适量 枸杞 适量 生抽 适量 胡萝卜 1根 八角 1个 红枣 6颗 香叶 3片 做法步骤 步骤 1 上好的羊肉 步骤 2 羊后腿肉🐏。

红焖羊肉的家常做法

羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。倒入羊肉，继续翻炒。加入葱、姜、蒜，炒出香味。1加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

红冲爆羊肉焖羊肉是一道传统的西北菜肴,特别是在宁夏回族自治区非常受欢迎。这道菜的特点是将羊肉与多种香料一起烹饪,使羊肉鲜美而不膻。

步骤首先我们准备羊肉切成2厘米左右的块状(切的均匀一些,这样出锅才好看,同时也不要切得太小,后期还会缩水),胡萝卜一根把外皮削干净。

食材准备：羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油。羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。

将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

如何制作红焖羊肉?

主料:羊腿肉1公斤 胡萝卜4根。 辅料:香菜一小把 干红辣椒7个 红枣12个 葱适量 姜1跟香叶适量 花椒4片 大料适量 枸杞2片。

制作时间：120分钟难易程度：一般口味：微辣分类：烧菜主食材：羊肉300克、胡萝卜100克辅料：姜1块、蒜5瓣、盐、冰糖5克、老抽、生抽干辣椒5个、花椒3克、香叶2片、八角2个、桂皮1块步骤：羊肉洗净沥干水分，切1.5cm的方块；胡萝卜洗净切滚刀块；姜切片，蒜切粒；锅中放入适量油。

材料：羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

将羊肉洗净切成小块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。2.准备葱姜蒜，将葱姜蒜切成末。3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。4.加入羊肉煸炒至表面变色。5.加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒。6.加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、适量的清水煮开。7.转小火炖煮1-2小时，直到羊肉烂糯入味。

方法一 步骤/方式一 1000克羊肉切块 步骤/方式二 准备胡萝卜一根,把外皮削干净,切成均匀的滚刀块,放入清水中洗干净 步骤/方式三 大葱一段,斜刀切成片。

红焖羊肉的做法

红焖羊肉这样做：1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉4、起菜时随配油面筋一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

红焖羊肉的做法?

亲，您好。具体烹饪流程如下

食材及处理:羊腿肉 羊骨:2斤，切大块;胡罗卜:一根，切滚刀块;炖肉料:香叶3片、白芷3片、白寇10个良姜1小块、小茴香、孜然，花椒各2小勺、山奈4颗、八角1颗、丁香2颗;啤酒2罐;郫县豆瓣酱2大勺;葱段3颗、姜片4片、蒜5颗、干辣椒6颗:大枣枸杞香菜(可选)烹饪步骤:羊肉提前用冷水浸泡清洗干净;2锅中多倒点油先小火炒香豆瓣酱炒出红油，再放炖肉料和葱姜蒜辣椒炒香;3 加羊肉翻炒变色，加啤酒没过羊肉4 加生抽2勺、白糖2小勺、鸡精一撮，煮开改小火盖。上盖子煮1个小时;5 加胡萝卜、大枣3颗、枸杞一撮，再煮20分钟即可。

红焖羊肉是起源于河南新乡的一道传统名菜，在90年代便已风靡全国的大街小巷。羊肉软烂入味，胡萝卜香甜，人多做上一大锅，红焖汤底还可以涮菜吃，天气转冷来上这么一碗真的是绝了。