莲藕的做法大全家常凉拌(莲藕凉拌的做法大全)

凉拌藕片的家常做法?

做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。

材料 藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克 做法 1.藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。

莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 焯水后放入冷水中过凉 姜切末，线椒切小段儿 莲藕控水，放入红椒粒、姜末 。

制作食材：莲藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣。首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。

凉拌莲藕非常好吃,做法有很多种,现在来讲一下我的做法:1:莲藕去皮洗净切薄片,再用凉水漂洗一下,锅中放适量的水,大火烧开滴几滴白醋(防止莲藕变色)煮一分... 3。

不辣的凉拌藕片的做法

把葱，香菜，姜，蒜和辣椒切成末装入盘中备用。莲藕清洗干净去皮，切成片，锅里加水烧开，水沸后加少许盐，放入藕片，锅里的水再次烧开后煮二至四分钟。二至四分钟后，将藕片捞出，放入凉水中，两分钟后把凉水滤净。

做法：莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。拌均匀腌制10分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。

首先起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。 凉拌藕片的做法准备食材食材明细脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。

主料: 莲藕一截 辅料: 香菜一颗 辣椒油适量 盐一茶匙 味极鲜两茶匙 陈醋两茶匙 味精半茶匙 白糖两茶匙 做法: 1. 新鲜莲藕一截。 2. 削好皮清洗干净。

做法步骤 1.藕片皮切薄片,锅里水煮五分钟左右,捞出放入冰水口感更脆 2.碗中放蒜末辣椒粉芝麻小米辣,淋上热油,加入葱花,2勺生抽一勺蚝油,2勺醋,半勺白糖。

起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。凉拌藕片的做法准备食材食材明细脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。

凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕是一道清爽的凉菜，下面是凉拌莲藕的做法：材料：- 新鲜莲藕 1根 - 香菜适量 - 葱姜蒜适量 - 油适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 盐适量 - 糖适量 - 花椒粉适量 步骤：1. 准备工作：莲藕去皮切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

做法 藕去皮冷水下锅煮15分钟左右,捞出过凉水切片。 2.料汁:蒜末,辣椒面,孜然粉,五香粉,白芝麻 淋上热油激发香味加2勺生抽,1勺蚝油,1勺香醋 搅匀。

香辣凉拌藕片 食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。

材料:莲藕一节、青椒 2 个、红椒 1 个 辅料:大蒜 5 瓣、红辣椒少许 调料:生抽一勺、白醋一勺、白糖 3 克、香油一勺、食盐 3 克 做法: 1.准备一节莲藕把它切。

莲藕凉拌的做法大全

麻辣莲藕凉拌：将莲藕切成细丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、醋、香油和盐等调味料拌匀即可。2. 酱香莲藕凉拌：将莲藕切成丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、花雕酒、酱油、糖、生抽和香油等调味料拌匀即可。

做法 1.先把藕用削皮器,削成薄薄的藕片,然后开水烫30秒; 2.凉白开过凉捞出。

做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。做法二 主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。

凉拌莲藕的做法 1.准备材料：莲藕、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、花椒油、香油。2.处理莲藕：将莲藕去皮，切成细丝，用清水浸泡10分钟，去掉莲藕中的涩味。3.处理胡萝卜和青椒：胡萝卜和青椒切成细丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

凉拌莲藕的做法?

莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。怎么挑选莲藕呢？选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

材料：莲藕1斤,香菜2根,蒜头5个,辣椒1支,辣椒适量,凤梨水果醋适量,糖1茶匙,白醋1茶匙。辣椒切末、蒜头切末、莲藕切片、香菜切末备用。起一滚水锅加入白醋，放入莲藕片汆烫后捞起用冰块冰镇备用。取一容器，加入白醋、糖、莲藕片拌匀，再加入蒜末、香菜末、辣椒末、凤梨水果醋搅拌均匀。

黄椒适量 红椒适量 大蒜适量 葱花适量 鱼露适量 白糖适量 香醋适量 橄榄油适量 凉拌藕片的做法 1将黄椒、红椒、大蒜、葱洗净切成小丁 2嫩莲藕洗净去皮 3切成薄片泡在清水中备用 4取锅烧热，加入适量橄榄油，放入蒜米煸至金黄色 5将一半的葱花放入煸香。

主料:莲藕1节,青椒1个,洋葱适量,白醋1勺,白糖1勺,红椒1个 辅料:葱花适量,蒜蓉适量,盐鸡精各半勺,生抽1勺,香醋1勺,辣椒油1勺,香油几滴。

材料:莲藕一根,刮皮切片,葱,姜,蒜各一勺切碎,生抽,醋,油少许,辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量 做法 1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久。

凉拌藕怎么做

　　凉拌藕是常见的家常菜，特点是清脆爽口，味酸甜。那么这道菜具体是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　凉拌藕的做法 　　用料

　　主料 藕一段 彩椒半个 尖椒1个

　　辅料 盐适量 香油几滴 黑芝麻1勺 桂花香醋适量 辣椒油1勺 糖1勺 蒜4瓣

　　凉拌藕片的做法

　　1.藕去皮切片，用清水泡去少量淀粉。

　　2.备料

　　3.将藕片焯水，1-2分钟。根据切的藕片的厚度

　　4.焯好的藕片用凉水冲净，控水。

　　5.所有东东放在一起拌匀即可

　　营养价值

　　藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。