干锅牛肉怎么做才好吃(盘县干锅牛肉做法？)

干锅牛肉怎么做好吃 干锅牛肉的烹饪方法

材料：牛肉一斤、牛肚一斤、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、盐。牛肚先用水煮熟后切丝；牛肉飞水；姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可。

去腥增香：牛肉在烹饪前可以先用开水焯一下，去除血水和腥味。同时，可以在锅中加入一些香料如八角、桂皮等，增加牛肉的香气。控制火候：干锅带皮牛肉需要爆炒，火候要大，动作要快，这样才能保证牛肉的外焦里嫩。但同时也要注意不要炒得过久，以免牛肉变老。

洗干净的牛肉攥干水分，把牛肉上一下浆。加入半勺盐，加点胡椒粉，加点生抽，加入一块拍破的姜，加入一点拍破的大葱，然后把它充分的抓匀，腌制三到五分钟。趁牛肉腌制的时间切点副菜，准备一颗洋葱，把它切成块，切好的洋葱放入干锅盆底。

牛肉400克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。

牛肉洗净切薄片，加入生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清、淀粉、拌匀腌制10分钟；香菜切段，小米椒切粒，青尖椒切粒，海带切块，洋葱切块，蒜切粒；莲藕切片放入水中浸泡，土豆去皮切条；油温烧至6成热放入牛肉片炒至变色，盛出待用；油温烧至6成热放入土豆、莲藕炸至微焦，捞出沥干。

所有食材,切块备用。 2.牛肉切粒,用香菜根、料酒、柠檬、生抽、黑胡椒略微腌制一下。 3.甜面酱、黄豆酱、黑椒酱、蚝油、生抽、糖,调制酱汁儿。

盘县干锅牛肉做法?

大葱切段,姜切片,青蒜切段,干红椒切段 2.牛肉先横纹切片,再切成半厘米左右宽的细条,在清水中泡几十分钟,尽量泡掉多一点的血水 3.锅入油,爆香葱姜。

外面吃到的各种干锅都很赞。就是太辣。吃完第二天就容易上火长痘。干脆自己做。不是很辣。味道也不错。

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个 配料:姜丝、蒜片 调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒 做。

干锅牛肉的做法最正宗的做法：1. 准备食材：牛肉、土豆、豆皮、豆芽、青椒、红椒、葱姜蒜等。2. 牛肉切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。3. 土豆切片，焯水备用。4. 豆皮焯水备用。5. 青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。7. 放入牛肉煸炒至变色。

步骤 1 牛肉洗净切成片。用蛋清,料酒,耗油,淀粉,炒菜油腌制。放冰箱。 步骤 2 葱姜蒜、洋葱切好分别放碗里。 步骤 3 所有蔬菜洗净切小块切片都行。

将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。2. 将干辣椒剪成段，放入干锅中，用中小火炒出香味并将辣椒炒至微黄，然后放入蒜瓣、姜片、葱段和青红尖椒一同煸炒出香味。3. 加入适量豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。

干锅牛肉做法四川王刚?

用料: 牛肉 750克 土豆 2个 洋葱 1个 芹菜 5根 甘肃土豆粉条 1小把 二荆条青椒 6个 二荆条干辣椒 10个 青花椒 30粒 红花椒 30粒 蒜 10瓣 姜 一块 生... 步骤 。

牛肉切片,加盐、糖适量,料酒少许、黑胡椒粉1小勺,食用油适量,抓匀;地瓜粉两勺放入碗中加少量的水,拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中,抓匀备用。

食材：生牛肉800克、土豆500克、豆干500克、糍粑辣椒100克、泡椒50克、芹菜100克、薄荷5克、姜蒜末20克、花椒5克、调和油200克、香辣酱10克、食用盐20克。将牛肉、豆干、土豆、芹菜切成细条状待用。

淀粉 适量 老抽 适量 黑胡椒粉 适量 五香粉 适量 牛肉洗净,切片,加入料酒,花椒粉,淀粉,五香粉,黑胡椒,老抽,腌制。

烹饪干锅牛肉的最佳步骤是什么?

这样能够最大程度地保持食物的香气和口感。注意事项：牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉出水变老。根据个人口味调整辣度和咸度，不同地区的口味有所不同。以上就是烹饪干锅牛肉的最佳步骤，通过这些步骤，你可以在家轻松做出一道美味的干锅牛肉。

主料：牛肉，豆腐干，干辣椒各适量。辅料：尖椒适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，辣椒粉适量，孜然适量。

食材用料:牛肉近一斤 洋葱一个 冰糖少许 辣椒末少许 香菜碎少许 蚝油少许 葱姜少许 酱油少许 菜谱做法: 1.超市买的牛肉。

主料:牛肉500g 辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺。

干锅带皮牛肉的做法?

干锅带皮牛肉是一道非常适合喜欢吃重口味菜肴的朋友的一道美食,下面是一个简单的做法: 材料: 1. 带皮牛肉500g,切小块。

用料：牛腩适量、藕适量、大葱适量、豆瓣酱适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量。做法：锅中放适量油，放入藕片。炒到藕片焦装，盛出待用。藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。

步骤 1 提前准备牛肉,牛腩、腿肉、勒条肉都可以,提前卤好,切条状。 步骤 2 准备配菜,土豆切条,洋葱切块剥散,芹菜切段,粉条提前泡发。

以锁住肉汁；而蔬菜的炒制则需要稍微慢一些，以确保蔬菜熟透而不焦糊。此外，根据个人口味调整辣度和鲜香味也很重要。总之，做一道口感极好的干锅带皮牛肉，不仅需要新鲜的食材和恰当的调味，还需要烹饪者对火候和炒制技巧的精准掌控。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的干锅带皮牛肉。

加入适量的热水，盖上锅盖煮3分钟左右，使牛肉煮熟。7. 揭开锅盖，以大火煮沸，收干多余的水分。8. 最后，撒入适量的盐和白胡椒粉，再搅拌均匀，让调味料充分渗入牛肉中。9. 装盘前，撒上适量的香菜末，提升香味。至此，一道美味的干锅牛肉就做好了。

牛肉需要快火快炒，保持肉质的鲜嫩；蔬菜也需要快炒，保持脆嫩口感。此外，调味料的选择和用量也非常重要，要根据个人口味适量调整，以达到最佳的风味。总之，烹饪干锅牛肉需要注意食材的新鲜度、腌制的时间、火候的控制以及调味料的搭配，只有做好这些细节，才能烹饪出鲜香又好吃的干锅牛肉。

干锅牛肉怎么做

干锅牛肉的做法?

1.牛肉放蛋清盐淀粉腌制5分钟。

2.起锅烧油葱姜蒜爆香，放牛肉翻炒放辣椒。

3.放盐鸡粉味精，调味就可以了。

总结如下。

不同的口味有不同的方法哦~

这里再给您整理一个方法[爱你]

做法:

1、牛肉洗干净之后放入碗里用鸡蛋清（一个鸡蛋就好，不要蛋黄）淀粉（看你牛肉有多少，放一勺就好啦）腌制10分钟

2、放入油、干辣椒（切成小段小段的）、花椒（想吃麻一点就可以多放一点，看个人口味啦）、青辣椒（切成小段，我放了五个）、小米辣（切成小段，我放了6分）、超市买的干锅调料包炒香

3、配菜白萝卜（切成条状）、土豆（片状、条状、颗粒状看你喜欢什么形状，哈哈）、芹菜、翻炒

4、配菜炒好之后放入牛肉翻炒

5、放点香菜装饰还有芝麻

6、然后放在电磁炉上面边开火煮边吃然后煮点蔬菜什么的

7、配汤（清水、盐、油、鸡精）配汤主要原因是用来煮菜

好啦……可以开动啦！

[比心]

【问一问自定义消息】

麻辣干锅牛肉的做法：

　　1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

　　2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

　　3、干净的锅放在旺火上面，放入油烧热以后放入牛肉煸炒到皮上有小泡的时候加入香料和姜片，然后放入整个的干辣椒炒香，然后放入料酒炒出水分，加上鲜汤，放入盐和鸡精味精和辣妹子蚝油调味加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

　　4、然后另起锅，放在旺火上面，放入红油，放入蒜和红椒圈煸炒出香味，然后把牛肉带汁一起倒入锅里面，然后放入浓汤汁调味，出锅的时候盛入垫好的白萝卜的干锅里面就可以了。

　　麻辣干锅牛肉的做法不是很复杂，而且是很开胃的一种吃法，它的营养是比较丰富的，而且含有丰富的铁元素和锌元素。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。同时可以补充人体所需的矿物质，牛肉中的铁元素要比鸡肉，鱼肉都高很多，所以它是一种很健康的食材。而且适合很多人群食用。