做酸辣粉用什么粉条好(做酸辣粉用到的红薯粉条,能不能自己在家做呢？)

酸辣粉粉条是什么粉

因为各地口味不同，所以制作的粉丝也不同。南方地区是用米粉，北方地区用粉丝。酸辣粉的红薯粉丝分为两种，一种是“水粉”，一种是“干粉”。“水粉”是用漏勺制作的即用红薯淀粉，“干粉”是加工而成的干粉丝。为了方便简洁，市场上的酸辣粉都采用干粉条。

一般做酸辣粉都会使用红薯粉，红薯粉可以分为干粉和湿粉，而市面上一般为了方便快捷采用的都是干粉，两者没多大的区别。红薯粉在各地均有生产，主要呈灰白色，黄色或者黄褐色，想要做出好的酸辣粉年，就必须选择贴心的红薯粉。

酸辣粉的粉有两种,一种是水粉,一种是干粉,水粉的制作过程更复杂一些,一般吃到的都是干粉下的酸辣粉。

对于酸辣粉来说，红薯粉条通常被认为是最好的选择。红薯粉条在酸辣粉中的应用广泛，并且深受大众喜爱。这主要得益于红薯粉条的独特口感和其在烹饪过程中的优势。首先，红薯粉条具有良好的弹性和嚼劲，这使得酸辣粉在口感上更加丰富多样。

做酸辣粉用的粉条是红薯粉。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

纯正的重庆酸辣粉一般是采用红薯粉条。由于地瓜也算得上重庆市的一个特色食品，她们那边的地瓜生产量十分的高，因此在做酸辣粉的过程中也会选取用红薯粉条。红薯粉吃起来十分的有嚼劲，并且特别的劲道，如果我们细细地品味得话，可以品味到地瓜的味儿，十分美味。

做酸辣粉的时候,应该选用红薯粉还是木薯粉,为什么?

在制作酸辣粉的过程中，最好是选择红薯粉，因为红薯粉的口感要比木薯粉更好一些，而且红薯粉的吸水性也是比较低的，不会把汤汁吸收掉，所以吃起来的口感也是油而不腻的，大部分的人群在制作酸辣粉的时候，也会优先考虑红薯粉。

是 原材料:粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣。

做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。 用料:红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量。 蒜、姜洗干净切末备用。 红薯粉用温水泡软。 把生菜清洗干净,烫熟捞出。 热锅放油,放入蒜和姜爆香,再加入适量的清水,水烧开加入红薯粉。

做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下：用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐 、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量 做法 1，蒜、姜洗干净切末备用。2，红薯粉用温水泡软。3，把生菜清洗干净，烫熟捞出。3，热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。

酸辣粉用的粉丝是红薯粉还是米粉 做酸辣粉用的粉条是红薯粉！准备材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜 步骤：1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

酸辣粉粉丝和普通粉丝区别?

酸辣粉粉丝和普通粉丝在配料和口味上有所不同。 首先,酸辣粉的粉丝比普通粉丝更细丝,更容易被吃者咀嚼和吞咽。

可以的,就用普通的红薯粉或者土豆粉就可以做酸辣粉 酸辣粉家常做法 用料;红薯粉150克(泡好的);红油15克;香醋10-15克;盐1克(口淡可以不加)。

酸辣粉源自于西南民间,所以取材便是当地手工制作的红薯粉,其外表呈灰色细长条状,富有嚼劲。

粉条，作为源自豆类、薯类和杂粮的加工制品，其形态各异，常见于干状的丝或条形，是制作酸辣粉的常用食材。这种传统美食在我国已有上千年的历史，各地都有生产，常见的颜色有灰白色、黄色或黄褐色。根据形状，粉条可分为圆粉条和宽粉条。

酸辣粉的粉丝是由红薯、豌豆、红苕调和而成,是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。因为各地口味不同,所以制作的粉丝也不同。

自己在家用细粉丝做一碗好吃的酸辣粉，没有什么能难倒?

做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下:用料:红薯粉一小把、姜、蒜、盐 、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量 1,蒜、姜洗干净切末备用。

就是我们平常吃的粉条。 粉条的分类有宽粉、粉条、粉丝等等不同规格,无论哪种规格,都是淀粉制成的,一般是地瓜淀粉、绿豆淀粉制作的粉条比较劲道。

我以前做过四川酸辣粉！对于酸辣粉用什么分最正宗！我以为是专属四川酸辣粉的红薯粉。市面上说红薯粉的有很多，我们这里也做红薯粉。是宽条的，也很少做酸辣粉。我们这里的红薯粉要么做菜吃，要么做早餐吃！

粉丝软糯很有嚼劲。不次于用纯红薯粉做的。四川酸辣粉用红薯粉比较正宗。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。四川专属酸辣粉的红薯粉是圆条的，有一种比较硬，有一种毕竟软，这两种选哪种，就随便了！反正都是四川的，都可以做酸辣粉。

做酸辣粉用到的红薯粉条,能不能自己在家做呢?

红薯粉是用红薯做成的家常菜，深受大众喜爱，如酸辣粉、蚂蚁爬树等。但是市面上有很多不合格的黑心红薯面，只有10%左右掺了红薯粉。同时，为了让红薯粉看起来晶莹剔透，在加工过程中还混合了工业石蜡和明矾，这些掺杂剂含有致癌物质，人吃了容易致癌。所以，为了满足自己的胃口，要学会自己做红薯粉丝。

正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。

感谢邀请哦!木薯粉条很好吃啊!平时我们可以红烧排骨炖粉条,蒜薹炒肉炖粉条,辣子鸡炖粉条,白菜萝卜丸子炖粉条!

一般来说,不同种类的粉条煮的时间和难易程度可能会有所不同。

酸辣粉要用鸡汤或者骨汤泡,酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。

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做酸辣粉用的粉条是什么

酸辣粉是用红薯粉做的。

酸辣粉取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉菜品历史

说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料。

寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。

1、做酸辣粉用的粉条是红薯粉。

红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

2、酸辣粉做法

材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜

步骤：红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。 少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上调好的料汁。撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。