广式咕噜肉的做法与配料(广东咕噜肉做法？)

冰镇咕噜肉的做法怎么做?

材料梅花肉300公克,青椒40公克,洋葱30公克,太白粉100公克,A.嫩精1/6茶匙,盐1/6茶匙,太白粉1茶匙,料理米酒1大匙,蛋白1大匙,B.白醋2大匙,蕃茄酱2大匙。

配料: 五花肉400克 、 鸡蛋1个、红椒1个、柿子椒1个、洋葱1/4个 、 食盐适量、番茄酱适量、米醋适量、白糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、色拉油适量。

菠萝古老肉（咕噜肉）的做法图解11. 把肉切成长短粗细均匀的细条 菠萝古老肉（咕噜肉）的做法图解22. 加入一勺料酒、小半勺盐腌制10分钟 菠萝古老肉（咕噜肉）的做法图解33. 腌肉的时候，把配料切好备用 菠萝古老肉（咕噜肉）的做法图解44. 把生粉30克、面粉30克、盐3克加水调成糊。

咕噜肉是先用五花肉进行切片，用鸡蛋液、淀粉和盐搅匀后裹上五花肉，再小火油炸成型。咕_肉是一道广东传统的名菜，它属于粤菜。咕_肉又称咕噜肉，以酸甜汁和猪肉煮成。酸甜可口的味道能促进人的食欲。咕_肉是欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国外的唐人街餐厅。

咕噜肉做法,首先将五花肉切至大小一至放点盐鸡粉腌下打入蛋黄捞均匀,再占上生粉至干身,热锅烧油,至油温80度左右倒入咕噜肉,期间注意控制好油温。

植物油适量 做法：准备材料：将猪里脊肉切成约2厘米见方的块，用刀背轻轻拍松。青椒和红椒去籽切块，菠萝切块，葱切段，姜蒜切片。腌制肉块：将肉块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋液，搅拌均匀后，再加入适量的生粉和面粉，搅拌至肉块表面裹上一层干淀粉。

有哪些方法能使咕噜肉更好吃?

配料：咕噜肉中还可以加入一些蔬菜如青椒、红椒、洋葱等，这些蔬菜不仅可以增加菜肴的色彩，还能增添不同的口感和营养。出锅：最后撒上一些白芝麻或者葱花，增加香气和视觉上的美感。

步骤：准备材料：将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍松。青红椒去籽切块，菠萝切块，葱切段，姜蒜切片备用。腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋液，搅拌均匀后，再加入适量的生粉和面粉，拌匀至肉片表面裹上一层干淀粉。

咕噜肉,又称菠萝咕噜肉,是一道经典的中式甜酸口味菜肴,主要原料包括猪肉(通常是里脊肉)、菠萝和青椒。

准备材料:猪肉里脊肉 500g左右,砀山梨 1个,青椒2个,淀粉适量,色拉油 适量,番茄酱 适量,白醋和糖适量,鸡蛋一个,盐,料酒, 适量。

猪肉切丁,下适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉,鸡蛋顺时针搅拌均匀 步骤 2 space 腌制半小时 步骤 3 space 菠萝,青红圆椒切块备用 步骤 4 space 调个糖醋汁。

【制作步骤】准备材料：猪里脊肉切成厚片，用腌料腌制20分钟。青红椒切块，菠萝切片备用。葱姜蒜切末备用。裹粉：将腌好的猪肉片滚上一层干淀粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，再滚上一层面粉，使其均匀裹上一层薄薄的粉衣。

广东咕噜肉做法?

广东咕噜肉是一道经典的粤菜,口感鲜香甜脆,深受人们的喜欢。

水晶咕噜肉 原料：里脊肉、淀粉、鸡蛋清、青椒、菠萝、面粉、油、糖浆 做法：上好的里脊肉，切成块，用淀粉，鸡蛋清腌好。青椒，菠萝切细丝围盘边。番茄酱，白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁。将腌好的肉块裹上面粉，入热油锅炸至微黄，捞出备用。

咕噜肉，又称宫保肉或糖醋肉，是一道源自中国的传统菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而受到广泛喜爱。

正宗咕噜肉，又称为宫保肉或糖醋肉，是一道源自中国的传统菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而闻名。这道菜的关键在于肉的口感和糖醋汁的调制。

主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:腐乳汁200克,白砂糖50克,盐5克,味精3克,大葱3克,姜3克,豌豆淀粉5克,色拉油50克。

选料: 主料:五花肉。 副料:菠萝块、小葱、青椒,生姜。 切配: 五花肉去皮(皮难炸熟),网状刀纹(嫩肉),切块。 小葱切段。 生姜切片。

粤菜中的咕噜肉是因什么而得名?

咕噜肉的名称有两个传说。 第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水,因而得名。

准备材料：将猪里脊肉切成2厘米左右的块，青椒和红椒去籽切块，菠萝切块，葱切段，姜蒜切片备用。腌制肉块：在猪肉块中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量生粉，搅拌均匀后腌制20分钟。裹粉：将腌制好的肉块滚上一层薄薄的面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，再次滚上一层面粉，使其均匀包裹。

时间:10~30分钟 里超好吃的菠萝咕噜肉的做法步骤 1. 所有材料切丁备齐 2. 里脊肉切小方块,加盐,料酒。

再加生粉、蛋清（有一定稠度）步骤4 清洗切块菠萝，洋葱，青椒，红椒 步骤5 热油、番茄酱、红醋、一点白醋、少许盐、糖、酸梅酱、少许湿淀粉（勾芡）步骤6 热油（180°） 肉沾淀粉弄成圆形静火慢炸到肉浮起来（少分减少），捞起。

请教古老肉(也称咕噜肉)的做法

菠萝古老肉（咕噜肉）的做法步骤 菠萝古老肉（咕噜肉）的做法图解11. 把肉切成长短粗细均匀的细条 菠萝古老肉（咕噜肉）的做法图解22. 加入一勺料酒、小半勺盐腌制10分钟 菠萝古老肉（咕噜肉）的做法图解33. 腌肉的时候。

原料 猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升。

咕噜肉 材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。

【制作主料】:菠萝半个、猪里脊肉250克、青椒1个、甜椒1个 【猪肉腌料】:盐2克、胡椒面1克、鸡蛋1个、料酒3克、淀粉50克 【调味料汁】:番茄酱50克、橙汁50克。

【制作主料】:瘦肉250克、红薯淀粉250克 【腌肉调料】:盐1克、胡椒面2克、料酒5克 【制作调料】:生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生。

原料 里脊肉、菠萝、红椒、彩椒 制作方法: 首先把原料改刀,红椒把心去掉,然后切正成块,黄彩椒也切成小块。

咕噜肉的正宗做法

咕噜肉的正宗做法如下：

工具：猪里脊肉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、油、纯生酱油、番茄酱、白糖、米醋、油、锅。

1、切成两厘米左右的小块儿，可以放在清水中泡一会儿，然后倒入纯生酱油。腌制一会儿，肉不腥不柴不塞牙，这是这道菜的关键。

2、沥干水的猪里脊肉块儿加入少许胡椒粉，一勺料酒，少许盐，一汤勺玉米淀粉和少许水抓匀腌制十五分钟。

3、肉中继续加入一个鸡蛋液。

4、准备一个小碗儿，倒入一汤勺黄小鲜纯生酱油，番茄酱，少许温水，一茶勺盐，两汤勺糖，两汤勺米醋，用筷子搅拌均匀。

5、让每块肉肉都均匀的裹上粉，然后用手拿起来抖去多余的粉，以免面粉层太厚影响口感。

6、锅里加入多一点的油，烧至七成热，我是一边裹粉一边下入到锅里，外面变成金黄色漂浮上来的就可以先捞起来。全部炸好捞到一个干净无水的盘子里。油锅大火再次加热至八九成热，炸好的里脊肉再入油锅，猛火炸二三十秒，复炸一次，这样表皮会更酥脆，捞出控油。

7、洗锅上油，倒入调好的料汁儿，搅匀。

8、酱汁烧开之后加入水淀粉，放入炸好的里脊肉。

9、翻炒均匀，让每块炸肉上面都裹上酱汁儿。

咕噜肉的正宗做法如下：

工具/材料：瘦猪肉（去皮）500克、青红椒各2个、蒜末3勺、姜末1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、糖适量、鸡精适量、淀粉适量、葱花适量、菠萝适量。

1、猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制30分钟。

2、热锅冷油，将腌制好的猪肉块倒入锅中煸炒至变色。

3、青红椒各切成小块。加入蒜末、姜末、青红椒块继续翻炒。

4、加入适量的盐、糖、鸡精调味。

5、加入淀粉水勾芡，再加入菠萝、葱花翻炒均匀即可。