凉拌莲藕的制作方法和配料(凉拌脆香莲藕的正宗做法)

潍坊凉拌藕的做法?

食材:藕瓜一个 配料:姜末,泡发好的海米,香油,盐,味精,少许白糖。

将莲藕切成细丝，葱花切碎，配以醋、盐、白胡椒粉和糖等调味料拌匀即可。以上是莲藕凉拌的几种常见做法，你可以根据自己的口味偏好选择其中一种或者根据个人喜好加入自己喜欢的调料和配料。莲藕凉拌不仅味道鲜美，而且富含纤维素、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力，是一道非常健康的凉菜。

操作步骤: 1,莲藕洗净刮去表皮,切成薄片,用冷水加盐浸泡10分钟。 2,怱姜蒜切末。香菜洗净切末。 3,锅中放水,水开后放入莲藕煮2分钟,捞起控水。

莲藕一节，小米辣四个，大蒜籽五瓣，花椒5克，酱油一勺，芝麻油一勺，生粉白糖各半勺，香菜一根，香醋半勺。先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕切片备用。烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。

食材准备：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀就可以了。

家常凉拌藕片怎么做?

准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。

主料:莲藕一节 辅料:葱少许,香菜少许,红辣椒少许, 调料:食用油少许,盐少许,白醋少许,白糖少许 1. 莲藕洗净去皮,切薄片,大约3毫米。

准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮,然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。

凉拌莲藕非常好吃,做法有很多种,现在来讲一下我的做法:1:莲藕去皮洗净切薄片,再用凉水漂洗一下,锅中放适量的水,大火烧开滴几滴白醋(防止莲藕变色)煮一分... 3。

莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

步骤/方式1 200克莲藕去皮切片。 步骤/方式2 3瓣蒜切末。 步骤/方式3 5克小米椒切圈。 步骤/方式4 1根小葱切葱花。

凉拌藕怎么做又白又脆

食材配料：莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。首先，准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用。

准备食材：藕一个；葱末若干；姜末若干；蒜末若干；香油若干；醋若干；味达美若干；花椒若干。将藕流水洗净，去皮，因为藕生长在淤泥里，去皮的时候不要留死角，一定要去除干净了。放在切菜板上将其切成片状，片要尽可能薄一些，以保证熟的快，然后放入盘中用凉水再冲洗一下。

凉拌莲藕所需食材:莲藕350克,生姜8克,白糖5克,生抽8克,盐3克,白醋10克,小米辣3个,小香葱2棵,香油5克。 操作步骤。 1. 莲藕清洗干净。 2. 藕去皮切片。 3. 锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。 4. 捞出后过一下凉水,控水备用。 4. 姜切末,葱切花,小米辣切段,放在盆中。

凉拌莲藕的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）步骤step 3 把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 步骤step 4 焯水后放入冷水中过凉 步骤step 5 姜切末。

凉拌藕条具体做法如下: 材料:莲藕、胡萝卜各1个、以及蒜末、蒜蓉辣酱、糖、醋、生抽、红辣椒等适量。

凉拌脆香莲藕的正宗做法

制作食材：莲藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣。首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。

凉拌藕片的做法步骤: 准备好一两节完整的莲藕,用来凉拌,需要稍微细一些的莲藕,这样的做出来既好看又清脆,在选择莲藕方面多注意,不选那种短胖的莲藕。

下面来跟我看下制作方法吧 先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆。而7孔莲菜比较面，适合炒着吃。切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑。然后把莲菜全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。

食材清单 莲藕 300g 、 蒜 4瓣 、 小米椒 2个 、 香菜 1根 、 油 适量 、 生抽 30ml 、 陈醋 15ml 、 白醋 适量 、 白糖 适量 烹饪步骤 步骤1/5 准备材料。

起锅烧油,加入花椒爆香 6. 碗中加入食盐,白糖 7. 热油倒入碗中激出香味 8. 加入生抽,香醋,搅拌均匀,凉拌汁制作完成 9. 起锅烧水。

莲藕凉拌怎么做好吃又简单

莲藕凉拌怎么做好吃又简单

　　莲藕凉拌怎么做好吃又简单，夏天是天气特别炎热的季节，这时候大家都想吃点清凉爽口的东西，而莲藕凉拌是非常不错的选择，下面一起来看看莲藕凉拌怎么做好吃又简单。

　　莲藕凉拌怎么做好吃又简单1 　　 食材

　　藕 2个

　　小葱 2棵

　　蒜 4个

　　姜 少许

　　 方法/步骤

　　去市场买几个莲藕回来，对于新手来说挑选藕也是技术活。回来后去皮并清洗干净，个人建议尽量多刮一层皮，因为藕那个皮不刮干净吃起来很影响口感！切成薄片后放到水中去除淀粉（一定别忘了，不然很容易变黑哦）

　　趁着切藕的功夫锅中放水烧开（加一点食醋藕煮出来更白），然后加入藕片断生，多煮一会也没事！

　　捞出煮熟的藕片，迅速放到凉水中，多冲洗几遍，这样藕才会吃起来脆！

　　准备一点辅材：大蒜拍碎切末，姜也切碎，小葱切成小岁末备用！

　　把准备好的辅材放到藕里面，加入食盐、蚝油、食醋、白糖，混合一下。

　　烧一点食用油，淋到藕里面，搅拌一下！

　　再淋上一点香油就可以盛盘了。味道真心不错！

　　莲藕凉拌怎么做好吃又简单2 　　 食材

　　莲藕 500克

　　陈醋 10克

　　白醋 10克

　　辣椒油 10克

　　蒜末 10克

　　辣椒酱 10克

　　白糖 10克

　　香菜 10克

　　食盐 10克

　　 方法/步骤

　　把莲藕刮干净皮，然后切薄片，起锅烧水，水沸后放入莲藕片焯水，捞出来泡冷水；

　　之后加入，陈醋，白醋，蒜末调味；

　　再加入辣椒油，辣椒酱，不喜欢吃的可以放少点；

　　放入香菜，食盐，白糖调味道；

　　戴上手套，抓拌莲藕片和酱汁至均匀入味；

　　最后密封放入冰箱冰冻1个小时，就可以上桌享受美食。

　　莲藕凉拌怎么做好吃又简单3 　　 食材

　　藕 适量

　　盐 适量

　　油 适量

　　葱 适量

　　醋 适量

　　小米椒 适量

　　白糖 适量

　　鸡精 适量

　　 方法/步骤

　　选取新鲜的藕，要选取节长的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。

　　藕片切好后，放在清水里浸泡洗去外面的淀粉。

　　藕片放在开水中煮一分钟，再放在凉水里过一下，捞在沥水篮里，沥净水分备用。

　　青椒和小米椒清洗干净，切成小片。

　　热锅凉油，加入葱花和青椒片煸炒出香味，即可关火。

　　倒入焯过水的.藕片，调入适量的盐、醋和白糖，翻炒均匀。

　　最后调入少许的鸡精翻炒均匀，出锅装盘再撒上些小葱花，爽脆可口的凉拌藕就做好了。