怎么炖排骨最好吃(炖排骨汤的做法？)

炖排骨汤的做法?

玉米排骨汤  材料 玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。 做法: 1.将排骨剁成块状,长短随意。 2.玉米去皮、去丝,切成小段。 3.葱切段,姜切片。

八角 1-2个 冰糖 8小颗 葱段 3段 姜片 4-5片 油 10克 干辣椒 2-3个 老抽 1勺 料酒 2勺 盐 5克 生抽 3勺 花椒粉 1勺 胡椒粉 3克 名厨炖排骨的正宗做法步骤: 步。

炖排骨在制作过程中,可以将排骨逐渐煮烂,使其更加入味,营养也更加丰富。加上适当的调料,口感和味道会更好。3. 炖排骨的做法大致可以如下。

要炖出最好吃的猪排骨，以下是一些建议：1. 选用新鲜的猪排骨：选择新鲜的猪排骨可以保证口感更好，肉质更嫩。2. 充分腌制：将猪排骨用盐、生姜、料酒和少许白胡椒粉腌制30分钟至1小时。这样可以增加肉的嫩度和香气。

怎么炖排骨才好吃

准备材料：首先要准备好用于炖制排骨的材料。排骨、洋葱、姜片、蒜瓣、料酒、盐、酱油、白胡椒粉等调料都是必备的。在准备材料的时候，需要注意洋葱、姜、蒜的数量要适量，否则会影响口感。同时选购排骨的时候，建议选择相对肉质相对多的肉排骨，肉质相对来说炖出的排骨口感会更加鲜美。

排骨炖汤最好吃的搭配是莲藕、土豆、玉米或者冬瓜等。排骨汤是一种营养丰富的美食，与不同的食材搭配，不仅口感丰富，还能发挥出不同的功效。下面详细介绍几种搭配：1. 莲藕排骨汤：莲藕微甜而脆，与排骨一同炖煮，能够增加汤的鲜美味道。

步骤 1.排骨洗净,焯水 2.热锅放油,7成热放入花椒、大料、葱、姜,爆香; 3.放进排骨,翻炒2分钟 4.倒入老抽和生抽,上色,继续翻炒,然后加适量热水。

- 排骨过沸水焯过，去浮沫。- 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。- 加入冬瓜、盐炖3小时。注意：- 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。- 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

准备好排骨，切成小块并用清水洗净。把葱姜洗衣净，葱切段，姜切成片状备用。锅中放水煮沸，把洗净的排骨放入沸水锅中焯水，排骨变成白色的即可取出了。把焯过水的排骨取出放入沙锅中，或者是高压锅中，倒入清水没过排骨。然后放入准备好的葱姜。

行的 做法步骤 1 香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用,姜洗净用刀拍开 2 土豆去皮,切块 3 将剁成小块的排骨用沸水焯变色,撇除血沫待用 4 油烧热。

排骨炖什么最好吃

用冬瓜炖排骨 冬瓜和排骨的搭配，那肯定算的是绝配了。冬瓜炖排骨做出来的汤味道鲜美不说，冬瓜还能解腻。用莲藕炖排骨 莲藕和冬瓜的不同除了营养不同以外，口感也不同，莲藕炖出来的排骨也别有一番风味。用苦瓜炖排骨 苦瓜炖排骨这个组合，虽然听着奇葩，但是做出来的话也是很好吃的。

主料:排骨400g,白萝卜800g,姜5g,蒜3瓣,葱3颗 辅料:生抽1汤匙,老抽2/1汤匙,料酒1汤匙,盐少许,白糖3g 做法: 1.材料准备好 2.排骨冷水下锅。

主料:排骨800g,豆角500g 辅料:大葱2颗,姜1块,八角2个,花椒10颗,桂皮一小块,香叶2片 调料:精盐适量,生抽适量,料酒适量。

排骨剁成大块，清洗干净。锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄。变色后将水分沥干。加水漫过排骨。加入酱油、生抽、料酒。加入葱姜等其它配料。大火烧开后，将浮沫用勺子撇出。转小火炖煮至排骨软烂，汤汁浓稠，加盐调味再煮2分钟即可。

1将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升。1加入2小勺盐。1上气后压20分钟。1压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可。

原料准备：排骨200g，萝卜50g，生姜15g，葱花15g，枸杞15g。锅中加入适量的油，油热后放入清理干净的排骨，把排骨炒出水分加入适量的开水。把水烧开后倒入到砂锅里面，再加入适量的生姜去腥，盖上盖子小火慢炖40分钟。

排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢

炖煮方法一：将炖锅加热，加入一些食用油，将焯水好的排骨放入锅中，煎至两面金黄。4. 炖煮方法二：将炖锅加热，加入一些食用油，将洗净的排骨放入锅中，快速翻煎，使排骨变色。然后，加入调味料搅拌均匀。5. 加入调料：将调好的调味料倒入锅中，加入足够的清水，要把排骨淹没。

炖排骨汤更鲜小技巧: 1.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

把买来的排骨,浸在冷水里4个小时以上,期间换几次水。目的是为了去除血水。 2.锅里放冷水,排骨下锅,加料酒,姜片,小火加热,直到血沫子慢慢浮上来。

再打开锅盖，倒出排骨。再烧热锅，不需要放油直接把压熟的排骨放进去。用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水，就是用酱油生粉白糖调制而成。再淀粉水倒进去。放盐和鸡精。大火收汁。关火。1装盘上桌了，把葱丝摆在上面，味道鲜美软软烂烂的炖排骨做好了，很香很好吃。

排骨最好吃的做法

排骨这样做才好吃：用料：排骨300克、土豆3个、盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖20克、八角2个、香叶2个、桂皮1个、葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量。步骤：排骨泡出血水，清洗干净。准备佐料。锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。放入排骨，煎到两面金黄。

准备一些新鲜排骨，黄瓜，胡萝卜，酱油，白糖，醋以及花生油，食材全部都准备好，排骨放到高压锅里面压熟，然后在炒锅里面加油，把大葱，生姜，蒜放下去炒出香味，然后放到锅中加一些料汁调味，然后再加入一些排骨汤，用小火慢慢的炖煮，等到汤汁浓稠就把胡萝卜片以及黄瓜片放进去，搅拌均匀就可以吃了。

放入姜片加适量的清水。 加入洗净的材料。 放锅里用蒸架隔水炖。 大火煮开后转小火1小时。 放入枸杞再炖20分钟即可,起锅前加盐。

需要的材料:排骨、葱、姜、盐、醋。 制作步骤: 排骨剁成小块,用清水浸泡5分钟,然后用手抓几下,挤出里面的血水,再用清水冲洗2-3次即可。

炖排骨怎么做好吃 简单做法

好吃的炖排骨的做法如下：

主料：排骨500g。

辅料：盐适量、葱适量、姜适量。

1、准备排骨，洗净。

2、冷水如果，回水开后去浮沫答。

3、放凉后再次冲洗排骨。

4、准备葱姜适量。

5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。

6、煮开后再次去浮沫。

7、去除浮沫后汤很清亮。

8、小火慢炖2小时后的效果。

9、出锅前可以撒点盐。

第一个要点：排骨下锅前必须处理干净

清炖排骨讲究的是排骨的原汁原味、鲜香味儿，如果排骨没有处理干净，直接炖煮的话，血水的腥味会融入汤汁中，就没办法得到那种鲜香的滋味，所以排骨下锅前必须要处理干净！

需要这么做，排骨剁块后，先用水清洗两遍，去掉表面的灰尘、脏东西、骨头渣，倒掉浑浊的水后，加入一勺面粉和少许清水，用手抓揉、抓捏排骨，让血水排掉，这个过程要反复多次进行。

等到排骨摸起来不油腻，颜色有些发白，说明已经清洗得差不多了。

再接着把排骨倒进锅内，重新加入凉水，没过排骨，还要加生姜片、葱段、料酒，去腥效果更好，开大火煮到沸腾状态，把表面少许浮沫清除掉，排骨捞出后放温水里清洗干净，这样处理后排骨就变得特别干净，闻起来无腥味。

第二个要点：注意用水

水分凉水、温水、开水，平常很多人做清炖排骨的时候，从头到尾都只是用凉水，这样做是不对的，正确用水才能让排骨不腥，并且肉质软嫩。

需要这么做，当清洗排骨的时候用凉水，不要用热水，避免让排骨表面的肉发生变化；当焯水的时候，要用凉水，让水和排骨一同升高温度，这样可以更好地去除掉残留的血水，而且这样做对排骨肉没有影响；

当焯水后，需要用温水清洗一下，去掉附着在表面的脏东西，如果用冷水，肉质会变硬，影响最终的口感；当炖煮的时候，要加开水，依然会保护到肉质，得到软嫩的口感。

注意一个小点，排骨焯水洗净后应该立即下锅炖煮，不要耽搁太久，不然排骨变凉再去炖煮，会影响口感。

第三个要点：注意用料

清炖排骨要原汁原味，还要汤色清亮美观，所以在用料上也有讲究，做到用料越少越好。有的朋友炖汤习惯用八角、桂皮、花椒等香料，认为放了这些汤汁会更香，其实这样做是错的，料太多反而不好，会掩盖住本身的味道，而且这些香料还会影响汤汁的色泽。

需要这么做，炖排骨汤时，只用生姜、大葱即可，起到去腥增香的作用，调味的话用食盐、白胡椒粉就好，白胡椒粉的量越少越好，不喜欢也可以不放。

还有合理的配菜，比如玉米、白萝卜、胡萝卜、山药、莲藕，这些都和排骨很搭，让汤汁变得更加鲜美，其中莲藕容易发黑，多少会影响汤汁的色泽。