排骨芋头煲的做法大全(排骨芋仔煲怎么做？)

排骨炖芋头最简单的做法?

第1步:排骨,剁小块,泡一泡,换水二三次;购买排骨时,可注意它的外观,太红或太白的不宜购买;表面略有湿润但不粘手,肉质紧密;红烧的排骨可选子排。

（1）排骨、芋头、青豆、大葱、姜、干山楂片、盐、味精。（2）新鲜的排骨切块儿。用清水泡半小时，放进砂锅，大火煮开，打出泡沫。（3）切好姜葱，芋头去皮反复清洗。这个芋头有点滑，手上抹点盐用钢丝球，很好洗的。（4）芋头和土豆一样是有一定淀粉物质的，所以我们用清水浸泡。

用高压锅芋头炖排骨的做法如下：准备材料：猪肋排、荔浦芋头、盐、姜片、料酒、新会陈皮。先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：芋头和排骨。

排骨买回来后,先用水浸泡1个小时,中间换水1-2次,这个能泡出一大部分血水,把排骨放去锅里,加水,姜,料酒,煮开去血沫 准备大料。

原料 more 腊排骨 (650g) 芋头 (200g) 红椒 10g 葱 1根 姜 10g 蒜 6g 八角 2g 桂皮 2g 盐 1勺 1/芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

步骤 1.排骨斩小件。2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。4.排骨放流动水将血水冲洗干净。平和体质养生食方芋头排骨煲平和体质养生食方芋头排骨煲 5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

排骨芋仔煲怎么做?

芋头去皮洗净,切成片后,盖上心型模具,压成心型芋头片;剩下的芋头切成粒备用。 红萝卜洗净刮去外皮,用心型模具压成一个花边待用。

材料 "排骨 600g","芋头 1颗","米粉1包","油葱酥 2~3大匙","盐 适量"。

香芋削皮后切块，葱切段，姜切片。3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的排骨翻炒至变色。4. 加入葱、姜爆香，然后加水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖 1 小时。5. 加入香芋块，继续炖 30 分钟左右，或直到芋头软糯。6. 调味，加入适量盐和胡椒粉，即可出锅。一份香喷喷的排骨芋头汤就完成啦！

材料:650克的排骨,200克的芋头, 辅料:红椒,姜葱蒜,八角,桂皮,盐,料酒,生抽,胡椒粉,生粉,白糖,花生油, 做法: 第一步,我们要把排骨切成小段儿。

芋头排骨的做法

芋头排骨是一道美味的传统菜肴，下面是芋头排骨的做法：材料：- 排骨500克 - 芋头500克 - 姜片适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 植物油适量 步骤：1. 排骨用水漂洗干净后飞水焯烫，去除血沫和杂质。2. 芋头去皮，切成小块备用。

主料4人份 排骨2根 芋头1个 辅料 盐1茶匙 花生油30克 炸粉适量 甜酱1汤匙 白酒少许 胡椒粉少许 鸡粉少许 鲍鱼汁2汤匙 排骨酱2汤匙 老抽1汤匙 蒜5个 葱1根 步。

芋头排骨煲的做法 制作步骤：芋头去皮切滚刀块备用。排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。接着小火煮20分钟，调入盐。再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。

芋头排骨煲的做法步骤99.煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。芋头排骨煲的做法步骤1010.将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。芋头排骨煲的做法步骤1111.将排骨倒入芋头上面。芋头排骨煲的做法步骤1212.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。

芋头去皮，洗净后切成块状。2. 排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。3. 炒锅中加入适量的食用油，放入姜块和蒜瓣炒香。4. 将焯水后的排骨放入炒锅中，加入适量的料酒翻炒均匀。5. 倒入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮大约40分钟至排骨变得很烂。

准备好芋头仔。芋头去皮。准备好排骨。排骨洗净放锅里。加入料酒，花椒和姜片。电高压锅先煮上10分钟。芋头洗净切块。芋头放入锅内。继续煲煮20分钟后加盐调味。成品。

排骨炖芋头怎么做好吃

芋头排骨汤的用料：猪排骨800克，芋头大约500g，姜片3片，大葱一段，干贝适量，食盐1.5勺，枸杞1小把，清水适量。

芋头排骨汤的做法：

步骤1、准备好食材：排骨洗净焯水后再次洗净沥干水分放入汤锅中备用，干贝适量提前泡发洗净放入汤锅备用，葱姜放入汤锅内备用。

步骤2、芋头洗净切块，炒锅里放油烧热后下入芋头煎至金黄捞出，这样芋头在炖汤时不容易融化。

步骤3、把煎好的芋头放入汤锅内，加入适量水，大火煮开转中小火炖30－40分钟。

步骤4、剩最后10分钟加入1.5勺盐，盐的用量根据自己口味调整。

步骤5、然后加入一小把枸杞，时间到了即可出锅。

步骤6、撒上葱花点缀，成品汤鲜味美，炖的时候芋头的香味就已经弥漫整个厨房，这款汤品真的太适合秋冬季节了，温暖整个身心。

以上内容参考 百度百科-芋头炖排骨

做排骨炖芋头的好吃方法：

1.小芋头去皮，洗净备用。

2.香菇用水泡发，剪去根部。

3.排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

4.沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

排骨怎么选：

买排骨的时候触摸一下排骨的表面，摸上去表面非常的滑嫩，这样的排骨是新鲜的，反之如果排骨表面非常的黏，特别容易沾手，这样的排骨有可能已经变质，建议不要买。

买排骨的时候可以用手指按压一下排骨上面的肉，如果按压之后迅速回弹，这样的就是新鲜的排骨，如果按压下去不回弹，有凹陷，这样的排骨就不新鲜了，再便宜也不买。