莲藕怎样做才好吃(莲藕怎样做才好吃)

莲藕怎样做才好吃

清蒸莲藕：将去皮的莲藕切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后可以加入少许蒜末、生姜末、酱油和香油调味。这是一种保留了莲藕原汁原味的做法。2. 炒莲藕：将去皮的莲藕切成片或块状，配以蔬菜如胡萝卜、豆角等进行炒制。炒的过程中可以加入适量的盐、鸡精和料酒进行调味。

准备新鲜的莲藕一节，去皮后切成薄片或丝状，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。然后沥干水分，加入蒜末、酱油、醋、香油、糖、盐和少量辣椒油拌匀即可。这种做法简单快捷，保留了莲藕的原味和脆度。莲藕炖排骨 将排骨洗净，莲藕去皮切块。

炝拌莲藕】 1.首先我们准备一下食材,洗净的莲藕一节,削净外皮,先切成5厘米长的段,再切成均匀的厚片,再改刀切成条,放入盘中备用。

步骤/方式1 糯米提前浸泡三个小时 步骤/方式2 红枣泡水清洗干净 步骤/方式3 将藕去皮。

藕怎么做才好吃 藕的做法

糖醋藕片。藕的清脆恰到好处，配以糖醋汁酸甜的口感，真是一道解腻的好菜。炸藕盒。这道菜可以说是很家常。但是真要把它做得出彩不太容易。食材的选择很严格，选多粗的藕，肉馅的肥瘦比例都很有讲究，话说回来，想品尝地道的美食，费一番功夫也是值得的不是吗？

莲藕可以通过以下方法做得好吃：1. 温水泡发：将莲藕削皮切片，然后用温水浸泡约20分钟，使其变得酥脆可口。2. 煮熟：将泡发后的藕片放入热水中煮熟，煮至藕片有一点嚼劲即可，不要过熟。

莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡；葱洗净切段；红辣椒洗净，切丝；将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可出锅。

步骤/方式1 莲藕洗净去皮切成片 步骤/方式2 全部切好装进盆子里加凉水放入几滴白醋几个盐浸泡10分钟 步骤/方式3 葱切段、姜切丝、蒜切片备用 步骤/方式4 起锅烧。

食材:莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精 做法: 莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。

食材：藕400克，食用油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，大蒜叶或香葱适量。藕400克，用刨子刀去掉皮，切去两头。用菜刀将藕横切，细细地切成薄片。同时，准备一些香葱或蒜末。铁锅用中火烧热，然后倒入一些菜籽油，倒入藕和蒜叶，开始用炒。

莲藕怎么做好吃又简单家常做法

清炒莲藕：清炒是保留莲藕原汁原味的好方法。首先将莲藕洗净去皮，切成薄片，然后准备一些蒜末和姜丝。热锅凉油下蒜末和姜丝爆香，随后加入莲藕片翻炒。炒至莲藕变色后，加入少许盐和鸡精调味，再撒上一些葱花作为点缀，即可出锅享用。这道菜口感清脆，是家常餐桌上的不错选择。

莲藕汤：莲藕可以做成各种汤品，如莲藕排骨汤、莲藕红枣汤等。将莲藕切片或切块，与其他食材（如排骨、红枣、枸杞等）一起煲汤，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓郁，莲藕软烂。这种汤品营养丰富，适合全家老少享用。莲藕糯米排骨：将糯米塞入莲藕孔中，然后将莲藕和排骨一起炖煮。

本期话题:莲藕怎么做好吃? 莲藕是家常食材,一般在冬春季节才有。它可清炒可炖汤,还可以油炸做藕夹藕丸子,做凉拌菜也不错。

清炒莲藕：将莲藕切片或切丝，用盐腌制一会儿，挤干水分，然后与葱姜蒜、辣椒等调料一起煸炒，可以加少许糖和醋提味。莲藕炖排骨：将莲藕切块，排骨切段，加入姜片、葱段、料酒和清水煮沸，撇去浮沫后炖煮至排骨熟烂，加入盐、鸡精等调味品即可。

莲藕怎样做才好吃

清炒莲藕片：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。在烧热的锅中放油，放入藕片，加盐调味，直至炒熟，洒上葱花。孜然莲藕片（烧烤味）：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。

主料: 排骨300克,藕1节,甜玉米1根; 辅料: 姜1块,精盐少许,小葱1根,料酒1小勺,开水; 排骨炖莲藕正宗做法: 1.排骨清洗干净。

食材：嫩莲藕4小段、大个西红柿一个、腐乳半块、泡椒两个、生姜一小块、大蒜两瓣、小葱一棵、生抽一勺、蚝油一点点、芝麻香油几滴、油适量、白糖一丁点。莲藕去皮清洗干净，西红柿也去皮。莲藕切成薄片，尽量切得薄一些。西红柿去掉白色部分，切成小丁。

藕片做成干锅藕片好吃,具体做法如下: 1.准备莲藕一节,洗净后削去外皮,切成三毫米厚的薄片,放入盆中备用。

莲藕怎样做才好吃

莲藕怎样做才好吃

　　莲藕怎样做才好吃，莲藕是平时很多人都非常喜欢吃的，莲藕的营养价值很高，莲藕的做法也是有很多的，不少人喜欢吃莲藕但是不知道怎么做，下面是莲藕怎样做才好吃。

　　莲藕怎样做才好吃1 　　1、莲藕骨头汤。骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚，都是很不错的选择，骨头中的蛋白，再加入莲藕炖汤的甘甜清香，不仅可以滋润喉咙，还是一道非常补的汤。

　　2、莲藕炒肉。莲藕削皮洗干净，切薄片，肉先腌制一下，然后先炒肉，再把莲藕倒入翻炒，最后加入适量的水焖莲藕和肉，焖一会就可以出锅了。

　　3、莲藕小炒。小炒的原材料有莲藕、红萝卜、木耳、荷兰豆，颜色鲜艳又多样，看起来是非常有食欲的哦。先把所有的原材料都过水，然后再一起放锅里炒。

　　4、糖醋莲藕。莲藕切片，大概一厘米后，先用热水焯一下，然后加入醋和糖的兑勾，再一起炒熟。

　　5、莲藕焖鸭。先将鸭肉焯水，然后放入调味料翻炒，加水焖一个小时，等水分焖到七成干的时候，就倒入莲藕一起翻炒，等莲藕都着色后，再盖上锅一起焖熟。

　　6、凉拌莲藕。先把莲藕焯水，然后加入凉拌的调味料腌制一小会就可以吃了。

　　7、莲藕花生猪脚汤。猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的'刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；莲藕洗净，稍拍扁，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　8、冰糖莲藕茶。将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。

　　9、双酿莲藕。莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。

　　莲藕怎样做才好吃2 　　 银杏百合煎藕饼

　　主料、 鲜藕、 虾仁

　　辅料、 百合、 银杏、 甜豆、木耳、 红尖椒

　　1、虾肉去虾线在案板上碾碎、剁成泥

　　2、依次放入盐、胡椒粉、水搅打成虾蓉

　　3、藕切薄片、焯水后蘸上淀粉、酿上虾蓉

　　4、将藕片虾蓉朝下、煎熟

　　5、碗汁、葱姜、盐、味精、蒸鱼豉油、淀粉水

　　6、在虾饼和蔬菜中加入碗汁即可出锅

　　 鲜藕狮子头

　　主料、 猪五花肉、 鲜藕、 鲜荷叶

　　辅料、 葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、香油

　　1、五花肉切成肉丁、藕切丁

　　2、在馅料中依次加入盐、胡椒粉、酱油、摔打成团、边摔边加料酒、姜末葱末、随后加入两个鸡蛋、土豆粉

　　3、将荷叶铺在锅底、下入丸子、小火焖熟

　　4、15-20分钟后盛出丸子、汤底加入盐调味

　　5、汤浇在丸子上、点缀香菜即可

　　 酸甜果味藕

　　主料、鲜藕

　　辅料、蜜瓜、菠萝、小蕃茄、 橙汁

　　1、藕切大块裹糊、硬糊比例、半斤淀粉、 一两五面粉

　　2、七成油温下锅炸、然后复炸一遍

　　3、碗汁、浓缩橙汁、白糖、白醋、盐

　　4、锅烧热倒入碗汁、用吉士粉勾芡、随后倒入藕和水果即可出盘

　　莲藕怎样做才好吃3 　　 莲藕的功效与作用：

　　生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；

　　具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；

　　主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

　　熟藕性温、味甘；

　　具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；

　　主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

　　 莲藕的营养价值：

　　每百克水分77、9克、蛋白质1、0克、脂防0、1克、碳水化合物19、8克、热量84千卡、粗纤维0、5克、灰分0、7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0、5毫克、胡萝卜素0、02毫克、硫胺素0、11毫克、核黄素0、04毫克、尼克酸0、4毫克、抗坏血酸25毫克。

　　 莲藕的适用人群：

　　一般人群均可食用

　　1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

　　2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

　　3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

　　 莲藕做法指导：

　　1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。