如何炖驴肉又软又好吃(驴肉怎么炖好吃又烂没腥味)

驴肉粉丝汤求做法?

你好,下面是驴肉粉丝汤的做法:1. 准备食材:驴肉、粉丝、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒等。2. 将驴肉切成小块,焯水去腥味。3. 粉丝用温水泡软后备用。

准备好食材之后，将驴肉切块并放入沸水中焯煮，倒入花雕酒或者白酒，这样是为了驴肉能煮的更入味、能更快煮熟，所以这一步很关键。将焯好的驴肉捞出沥干，再和其他调味品一起放入锅中熬煮两个小时，较后加入食盐即可出锅。

可以加一些调味料和香料，如姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等，以增添味道。4. 炖驴肉时可加入适量的水或清汤，慢火炖煮，煮至肉变得柔软烂糯，口感才会更好。5. 可以加入一些蔬菜或豆类食材，如土豆、胡萝卜、红薯等，增加口感和营养。6. 适量加入盐和鸡精调味，尝到适合个人口味的味道。

驴肉炖着吃味道特别好，在炖驴肉时需要准备新鲜驴肉一千克，食用油和盐以及料酒，还有大料和葱姜各适量准备一些，另外再准备适量的生抽和老抽以及白糖等调味料。把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，把驴肉中的血水泡出。

（1）驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。（2）爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。（3）倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。（4）加入开水，多加点，焖炖2个小时。（5）最后加盐出锅，这个时间口感合适，喜欢更软烂的，可以再多炖一会。

炖驴肉半个小时放醋。驴肉在炖半个小时的情况下放点醋，这样的话驴肉又鲜美又烂，而且，有助于驴肉的各种元素的营养元素的释放，驴肉在煮到一半的时侯加醋，会使驴肉熟的快，肉质更鲜美。

驴肉怎么炖好吃又烂没腥味

炖驴肉时，最好选择慢炖的方式。这样可以保证驴肉的肉质炖烂，口感更好。慢炖可以让肉质中的胶原蛋白充分溶解，使肉质更加鲜嫩。此外，慢炖还能更好地让调料渗入肉质中，增加驴肉的香味。3. 调料的选择：在选择调料时，可以根据自己的口味来选择。

准备好驴肉，先用凉水浸泡2小时，这样血水可以浸泡出来 2.凉水下锅，先焯水倒出清洗一下 3.油热下锅，放入葱姜八角和蒜片以及香叶，然后下入驴肉炒香，再多加一些耗油生抽和老抽，以及一点点的胡椒粉和盐 4.可以放入电饭煲，至少煮一个小时，或者直接用高压锅，等到驴肉软烂了捞出来即可。

煮驴肉又嫩又香的做法：先将新鲜的驴肉侵泡十分钟，再反复清洗干净，切成块状备用。锅中加水，把葱段、姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、大料、丁香、红辣椒、橘皮、陈皮、孜然、酱油、精盐、味精、放入锅里。

炖驴肉的做法步骤 步骤 1 买来的驴肉洗净后放在清水里浸泡两个小时,泡出血水 步骤 2 驴肉切块,锅中倒入凉水,倒入驴肉。

驴腱子肉洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。 2.在原汁中浸泡20分钟。

今天给大家分享一道驴肉菜的家常做法——爆炒驴肉 【主料】驴肉、青红椒 【辅料】植物油、大葱、大蒜、生姜、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精。

驴肉怎么炖好吃又简单的做法

驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水；驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出；锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅；将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒；驴肉上色；将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐；小火炖了4小时炖至汤很少；炖好的驴肉就完成了。

驴肉腱子肉做法 “天上龙肉,地上驴肉",是人们对驴肉的高度评价。

驴肉与土豆一起炖 准备食材:驴肉500g、土豆3个、辣椒两个、葱两颗、姜两片、蒜两瓣、酱油10g、盐10g、鸡精5g。

主料:面粉——2000克(约剩余500克)花生油——500—600克(1500克面粉的用油量) 配料:精盐——8克,白糖——300克,青红丝——50克,碱粉——5克。

第一款：红烧驴蹄筋 1.将驴蹄筋洗净，焯水泡去血水，洗净备用。2.锅中加入适量油，放入姜蒜爆香，将蹄筋放入煸炒至表面微黄。3.加入酱油、料酒、白糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。4.加入足量清水，炖煮40分钟至软烂入味，最后加入葱花即可。

驴肉提前浸泡四个小时。驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖，水要没过驴肉。连汤一起倒入电压力锅，插上电源开始工作。

驴肉煮了不烂该怎么做？

驴肉煮了不烂的原因有很多，驴肉不能切太大块，想要驴肉炖的烂一定要切小块。而且炖驴肉想要炖的烂，最好用高压锅。最后炖驴肉想要炖的好最好放一些山楂。

炖驴肉成品图

炖驴肉的做法

主料：驴肉1250克

辅料：冬笋100克、小葱10克

调料：花生油100克、食盐5克、酱油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克

做法：

1、将生的驴脯肉用清水洗干净了，然后切成一寸的小方块，然后就是在肉上面扎上一些眼，然后就是在开水里面煮透了，然后捞出来，在凉水里面浸泡1个小时，使得里面血沫出来。

2、将冬笋切成片，将花椒、大茴香洗干净了，然后用不包起来，将白果放到锅里面煮熟了，将壳和芯去掉了，经葱切成段。

3、将砂锅放到火上面，将花生油放入烧热了，将葱姜放入，将驴肉块和一些配料调料和鸡清汤放入，用大火烧开了，然后用小火炖2个小时，等到肉酥烂，将里面的布包取出来，然后撒上一些胡椒粉，上桌。

驴肉的营养价值

驴肉的营养价值还是非常丰富的，首先在驴肉中，氨基酸的构成可以说是非常全面的，而且驴肉中的碳水化合物数量比较丰富，其中还有我们人体所必需的各类氨基酸，这些营养物质对人体来说都是有一定需求的。

在驴肉中不饱和脂肪酸的含量也是比较高的，因为驴肉中是含有的大量蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多,但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分,体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充我们身体所需的营养元素。

驴肉是可以起到补气养血效果的，而且对于气血不足的人群来说很有好处，通过吃驴肉的方法是可以帮助我们人体补血益气的，这样对皮肤健康也有帮助。通过吃驴肉的方法，这样就可以养心安神，吃驴肉还可以帮助用来解决心虚导致的心神不宁情况，是保护皮肤健康的优秀美容食物。

驴肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物可以吃来起到补充多种微量元素，尤其是其中的钙元素、磷元素、铁元素，其中的维生素和各类微量元素都比较丰富，吃驴肉的效果还是非常优秀的。

驴肉的功效

驴肉的食疗功效是很强的，首先驴肉是可以帮助我们促进恢复体力的，因为驴肉中含有大量的动物胶、骨胶原，在驴肉中还有钙、硫等微量元素成分的存在，可以帮助身体比较弱，或者是生病之后需要调理的人来吃，滋补调养的效果很出色。

驴肉是可以帮助我们安神养血的，因为驴肉本身就拥有补气养血、安神去烦等功效的存在。而且对于体弱劳损、气血不足、心烦者的患者来说，可以有比较好的疗效，而且驴肉很适合用来帮助我们治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄等一系列的问题。

因为驴肉是性味甘凉的肉类食物，同时驴肉可以发挥出补气养血、滋阴壮阳的效果，而且对睡眠健康也有好处，特别是安神去烦的功效很不错，如果本身身体比较虚弱，或者出现了气血不足的情况，这时候服用驴肉就能够起到滋补效果。

驴肉对预防心血管疾病有一定的意义，因为驴肉中的蛋白质寒冷非常丰富，而驴肉也是低脂肪、低胆固醇的肉类食物。所以说经常吃驴肉可以帮助补充人体所需要的营养物质，所以说很适合给心血管疾病和老年人患者吃比较好。

驴肉对贫血人群是很忽视的，因为驴肉的补血效果也很强，因为驴肉是性平的肉类食物，而且驴肉能够有补血、滋阴、养肝的效果，同时吃驴肉还可以发挥出益气、止血、清肺、调经等食疗效果，对于身体比较虚弱的人群吃驴肉很适合。