即食海参怎么去腥味妙招(如何去掉鲜活海参的苦涩味？)

鲜食海参正确吃法

鲜食海参正确吃法如下：凉拌海参：将海参切小段，加入生抽、糖、醋和香油拌匀。海参沾蜂蜜：即食海参煮1分钟后沾蜂蜜食用，可以缓解腥味，增加口感。海参蛋花汤：海参切小片，与打好的鸡蛋一起煮成蛋花状，加入葱花和适量盐调味。

凉拌海参。将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

葱姜，烹食海参首先在烹饪之前可以在锅内放葱花、姜丝可以去除海参腥味。淘米水发泡，在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味，一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。

先将海参洗净,将其泡在开水中煮2-3分钟,再用清水洗净。2.接着将海参放入醋水中泡制,1人份用一汤匙醋加适量水浸泡,浸泡时间为12个小时左右。

由于说白了的腥味儿,实际上是由于畜类食品原材料中带有很多的蛋白、碳水化合物、大豆卵磷脂等营养元素,因为自然环境与本身的病菌功效。

海参如何去腥味

焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。白酒去腥：不仅海鲜可以用白酒去腥，同时海参也可以用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间就能有效去除腥味。

泡开的海参一夜之间就会发出这种腥味，但是没坏，还可以吃，时间长了就腐败了，你的放了几天了，如果你用手捏捏，发现肉都变的松散了，基本是坏了。

海参营养价值高,是很多养生爱好者长期进补的食材。 不过在烹食海参的过程中总会遇到做出来的海参带有海腥味,味道上受损。

海叁去腥味非常简单,你要是在发好的海参的锅中放一些葱、姜和纯粮酒加适度的水少煮一会,就可以了。

即食海参如果是‘即食鲜海参’要在冷冻的情况下 切成薄片 带着冰碴 蘸酱油吃 很鲜的 如果你买的时候没注意保持低温 海参化了（主要是内含的水分化了）海参就难吃死了 哪是‘有腥味’应该是很腥很难吃 像——蚯蚓 你应该买那种冷冻的带一层冰衣很亮很好看的 或者起了霜不是很好看但仍然圆柱体刺。

如何去掉鲜活海参的苦涩味?

海参泡发出来参如果是透明的颜色或者是深黄色,一般情况下是泡发时水过多时间过久,或者方法不当。不过一般情况下不会影响海参的营养。

做海参小米粥不腥的窍门有: 加料酒。海参做热菜时要避免加醋,以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质,但在烹调时必须要加料酒除腥味。 长时间熬制。

慢炖煮：将浸泡过的海参放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据海参的实际情况而定，一般需要1-2小时。在炖煮过程中，可以加入少量的姜片、葱段等调料，以去除海参的腥味并增加风味。高压锅处理：如果海参非常硬，可以使用高压锅来加速软化过程。

焯水去腥:对海参进行焯水,在水中加入适量姜片、葱花、料酒等,能有效的去除海参腥味,同时海参也吸收了营养。

接下来，将准备好的海参放入开水中焯水。焯水的目的是去除海参的腥味和杂质，同时也可以使海参更加紧实。将水煮开后，放入海参，煮3-5分钟即可。取出焯水后的海参，用刀将海参的背部切开，取出内脏。然后，将海参切成适当大小的块状备用。切割时要注意不要切断海参的纵筋，以保持口感的完整性。

（2）将泡好的海参放入不含油的锅中煮，保持开锅1——2个小时即可。捞出后，用手捏一捏，看看内部是否有硬心，如果有还需要继续煮。（3）捞出后用剪刀从底部开口处剪开，取出沙嘴，然后自然晾干，等凉后放入水中再泡两到三天就可以了。

想要去除海参的腥味，应该怎么做呢？

方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。

可以先用开水将海参焯一下，加入适量的盐、白砂糖、酱油，搅拌后食用，非常的清爽可口，而且可最大限度地保证海参的营养不流失。先把海参清洗干净，然后再焯水，在焯水的过程中可以放入葱花或者生姜，或者料酒，也可以起到去腥的目的。在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。

用柠檬汁去腥效果非常好，它的去腥作用很强 还会有一种很清的味道很适合做凉拌菜的调汁来享用起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右。在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。

海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁。但需要注意的是，海参一般选择最后放入，以免营养流失用高汤来去腥，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养能彼此融入。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。