大黄鱼怎么做好吃呢？(大黄鱼怎么做好吃)

野生大黄鱼怎么做好吃?

准备好原料,把鱼打上刀花,均匀地抹上盐,盐十五分钟。 把葱一部分切碎,还有的葱留有三寸长,蒜切成厚片,姜切成片。

准备材料,野生大黄鱼1条调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个。鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。葱切段,姜切片,蒜切两半。

很多人都喜欢吃黄花鱼,不仅刺少,适合老人孩子吃,而且味道很不错。里面含有大量人体所需要的氨基酸,那么,黄花鱼怎么做好吃。

食材:黄鱼1尾、笋20克、鲜香菇2朵、蒜仁5颗、家乡火腿15克、葱1支、蒜苗1支、姜片15克、水适量、太白粉水(或用玉米粉)适量、香油适量 调味料:酱油10毫升、蚝。

大黄鱼怎么做好吃

大黄鱼可以通过以下方式做好吃：1. 蒸煮：将大黄鱼洗净后，撒上盐和姜丝，蒸10-15分钟即可。蒸煮可以保持鱼肉的鲜嫩口感，同时保留鱼的原汁原味。2. 红烧：将大黄鱼切块，用姜蒜爆炒至微黄后，加入料酒、生抽、老抽和糖，盖上锅盖焖煮10分钟。最后加入少量水淀粉勾芡即可。

用料：大黄花鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油。鱼洗净两面切花刀，放入锅中煎至两面微黄。放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水，炖熟，鱼装盘。把葱姜蒜捞出，放入水淀粉和香油，煮沸，淋在鱼上即可。

将大黄花鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，使其更容易入味。2. 在鱼身两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。3. 热锅中倒入适量的橄榄油，加入蒜蓉煸炒至香味散发。4. 将腌制好的大黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄色。5. 淋上适量的酱油，继续煎炸至鱼身变熟。

黄花鱼又叫黄鱼,黄鱼炸着吃很下饭。我们可以将黄花鱼洗干净之后,裹上鸡蛋液、面粉等,下锅油炸,外酥里嫩特别好吃。

大黄鱼怎么做才好吃不腥?

高温快炒或快煮：大黄鱼适合快速烹饪，如煎、炸、蒸等方法。高温可以迅速锁住鱼肉的鲜味，减少腥味的散发。例如，煎大黄鱼时，可以在锅中加入少量油，待油热后放入腌制好的鱼，两面煎至金黄即可。酸甜口味：使用柠檬汁、醋或者番茄等酸味食材，可以中和鱼的腥味。

清蒸大黄鱼 清蒸是最能保留大黄鱼鲜美口感的做法之一。将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。

原料：大黄花鱼一条、小葱段、生姜片、青椒丝等。2. 做法：鱼洗净后沥干水分，先用刀在鱼身两面斜切几刀，然后涂抹调料腌制。之后将鱼上锅蒸制，蒸至鲜嫩入味。最后加入调料和配料，增加口感和色彩。香煎大黄花鱼 1. 原料：大黄花鱼一条、油、葱丝等。

材料：大黄鱼2条，葱、姜适量，盐、料酒蚝油适量，食用油适量。大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净。黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下。葱去皮切丝，姜洗净后切丝。将葱丝，姜丝放入黄鱼刀口处。

原料 more 大黄花鱼 (1条) 葱 2根 姜 10克 蒜 3瓣 肥肉 5片 盐 2克 油 8克 蒸鱼豉油 2汤匙 红辣椒 半根 1/首先,将黄花鱼去掉鳞鳃,抠掉内脏和肚子里的黑膜。

材料：大黄鱼（黄花鱼），辅料 ：花生油、蒸鱼豉油、生姜、葱、青红酒。黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

大黄鱼怎么做好吃

清蒸大黄花鱼详细讲解做法

用料：黄花鱼 1条、 葱 2根 、姜 6片 、黄花鱼、红尖椒1-2个、香菜2-3根、盐2-8g、料酒1-2勺、蚝油1勺、味极鲜1-3勺、生抽1勺、白糖2g-5g、白醋3g-8g。

做法：

1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。

2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。

3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。

4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩，然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

5、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

6、碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、盐。

7、锅中加入油，油热后，放入姜丝，葱花。

8、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。

9、煎至鱼定型以后，小心翻转鱼身煎另一面。鱼的两面都煎至金黄，即可盛出。

10、锅中留有煎鱼的底油，放入姜丝，葱花，炒出香味，然后倒入调好的料汁和一小碗水。

11、将刚煎好的鱼再放入锅中，加入白醋，再炖5分钟。

12、5分钟后，等汤汁浓稠，放入红尖椒圈和香菜末即可出锅。

材料:大黄鱼1条，腌菜末100克，盐适量，料酒、味精、葱、姜、花椒、猪油、水适量。

做法:1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。2.往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。汤呈乳白色时，倒入猪油，倒入汤碗中。

烤香黄鱼的做法

材料:冰鲜黄鱼1条、蒜瓣适量、酱油、盐、生粉。

练习:

1.先给黄花鱼洗个小澡。

2.蒜瓣切好，撒在鱼上，抹点咸花，倒点酱油，生粉抹一遍。

3.把黄花鱼放在盘子里，不用保鲜膜，鱼身裸露，调微波烤的功能。时间取决于你对鱼的柔软度的偏好。

红烧大黄鱼:

1.将大黄鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鳃。将鱼身清洗干净后，用2厘米深的刀把鱼身斜切45度，加入4克绍酒和2克盐腌制20分钟；

2.油锅放入色拉油30克，加热至五成热，放入葱2克、姜片2克、葱2克，炒香后放入大黄鱼，小火煎2分钟；

3.烧开绍酒4克，盐3克，番茄酱、味精、糖、酱油、胡椒粉调味，然后加入清水350克，小火炖6分钟。大火收汁后，用湿淀粉勾芡，淋上香油装盘；

4.将剩下的葱、姜、葱、青、红辣椒片放入烧至五成热的色拉油中，在小火上滑动1分钟，取出后盖在大黄鱼上。