红烧狮子头的家常做法(红烧狮子头家常做法，阿米？)

红烧狮子头家常做法，阿米?

锅里放少许植物油,把丸子一个一个小心的放进去 中小火慢煎至两面金黄就可以了,关火不要动了 砂锅倒水坐火上。

猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。具体操作：葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。

锅内剩下的汁放入炒锅，加一点水淀粉淋在狮子头上，四周摆上西蓝花，大功告成！漂亮吧！红烧狮子头成品图 烹饪技巧 肉馅最好自己剁碎的，不要绞碎，另外我是下手反复摔打肉馅的，这样才上劲，不散；马蹄和香菇的总量与肉的比例不要超过2:5，否则容易散；油温要足够热，才能把丸子定住。

配料:梅肉,姜,葱,绿蒜,芹菜,莲藕,盐,白糖,肉桂,月桂叶,胡椒,青菜,料酒,生抽,老抽,淀粉,小葱 做法: 新鲜肉糜,选择3分脂肪7分瘦猪肉。

红烧狮子头一: 五花肉一块剁成肉糜,将肉糜放入大碗中,放入1个鸡蛋,然后加加料酒两勺、生抽和香油一勺,白胡椒粉少量,五香粉半勺,葱沫、姜沫少许。

红烧狮子头家常做法,正宗红烧狮子头怎么做

红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。

放入葱姜片煸炒。放入香料炒香，加入10ml生抽、3ml老抽和800ml清水。大火煮沸，放入丸子，加入10g绵白糖和2g盐大火烧开。1盖上盖子，小火炖30分钟。1炖好后捞到盘子中。1锅中汤汁中倒入水淀粉搅拌均匀。1将汤汁浇丸子上。1这样一份美味的红烧狮子头就做好了。

红烧狮子头是一道淮扬名菜，也叫四喜丸子。家常做法是将肥瘦相间的肉末配上荸荠等材料，揉成丸子，先炸后煮，出锅后喷香扑鼻，超级美味。工具/材料 五花肉、荸荠、鸡蛋1个、花椒、姜末、淀粉、酱油、蚝油、冰糖、姜、葱、盐、水淀粉、花生油适量。

红烧狮子头的做法步骤 1. 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。2. 油条切小丁，生粉。3. 带好一次性手套搅匀。4. 捏成团。5. 为了均称，称了下，差不多每次56克。6. 锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。7. 肉圆翻身炸至金黄。8. 外脆里嫩的狮子头。

热锅下油,放入大料爆香,然后加入耗油炒香,再加入清水,盐,味精,白糖,老抽,味精。

材料:五花肉 500g、鸡蛋 一枚、淀粉 一勺、葱姜末 少许、盐 少许、白糖 少许、黑胡椒 少许、葱粒、老抽少许、大料2个、味精少许、蚝油 半勺、清水适量 做法如。

状元哥红烧狮子头的做法?

做法: 藕、葱姜切碎,生菜洗净沥干水分; 肉糜中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精、藕末、淀粉搅拌; 腌制十分钟。

红烧狮子头的制作方法 准备食材：五花肉、鸡蛋、盐、冰糖、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、料酒、植物油。五花肉洗净后去皮切粒，适当剁碎，葱叶切葱花，葱白切段，姜切末备用。切好的五花肉和葱、姜、料酒、鸡蛋、水淀粉混合沿着一个方向搅匀，拌成有黏性的肉馅。

并将丸子放入锅中继续翻炒，并适当地加入料酒、酱油，使丸子更容易上色。倒入适量的清水，焖煮十分钟左右。?将葱段切成葱末，把水淀粉搅拌均匀；将丸子和油菜捞出，将水淀粉倒入锅中，将烧好的汤汁直接淋到烧好的狮子头上，把切好的葱末和准备好的香菜撒在红烧狮子头上就可以了。

花椒、大料用热水浸泡。肉末中加入鸡蛋、10克淀粉、料酒、小麦胚芽、5克盐同向用力搅拌至上劲。 2 荸荠碎一起加入肉末中搅拌均匀。

阿远红烧狮子头家常做法?

将葱段切成葱末,把水淀粉搅拌均匀;将丸子和油菜捞出,将水淀粉倒入锅中,将烧好的汤汁直接淋到烧好的狮子头上。

食材用料 手工剁制肉糜300克,蒲菜400克,大海米4片,苦苣嫩叶少许,色拉油适量,盐适量,胡椒粉2克,大葱1段,姜1块 做法步骤: 1/12 姜切成细末。

红烧狮子头的原料:五花肉、黄瓜、胡萝卜、面粉、芡粉、鸡蛋、瓢儿白、老抽、盐、油、蒜。

最后加入适量的青蒜末或葱末装饰即可。红烧狮子头食材简单，烹饪过程中需要注意以下几点：- 在调肉末时，可以加入适量的鸡蛋和面包屑，这样可以增加狮子头的韧性和口感。- 煎狮子头时，可以在锅底加入少量油，煎至两面金黄色即可，这样可以保持狮子头的鲜嫩口感。

红烧狮子头的家常做法步骤如下：狮子头要选择肥瘦相间的五花肉，肥瘦比3：7或4：6，这个部位的肉做出来的狮子头软香滑嫩，饱满多汁。采用精切粗剁的方式，把五花肉剁成细颗粒状肉粒为最佳。马蹄（荸荠）洗净后剥皮，切成细末。

红烧狮子头的做法正宗的做法

红烧狮子头的做法正宗的做法

　　红烧狮子头的做法最正宗的做法，红烧狮子头不仅吃起来美味又好吃，而且制作方法简单，营养也是非常丰富的，深受众人的喜爱，为大家介绍红烧狮子头的做法最正宗的做法。

　　红烧狮子头的做法最正宗的做法1 　　 食材

　　肉馅 300g

　　香菇丁 半碗

　　鸡蛋 一个

　　淀粉 20g

　　料酒 一勺

　　生抽 一勺

　　老抽 一勺

　　香油 一勺

　　食盐 少许

　　葱末 适量

　　 方法/步骤

　　碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。

　　打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。

　　肉馅搅打上劲，腌制30分钟。

　　腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉。

　　起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。

　　开小火炸至底部定型，翻面继续炸。

　　炸至表面金黄，丸子不再发软时控油捞出。

　　锅内控出油，倒入水、生抽和料酒。

　　放入肉丸盖上盖子，大火煮开转小火煮8分钟。

　　倒入适量水淀粉，大火收汁，汤汁粘稠时盛出。

　　撒上少许葱末即可上桌。

　　红烧狮子头的做法最正宗的.做法2 　　 食材

　　前腿夹心肉 250g

　　荸荠 50g

　　鲜藕 100g

　　板油 50g

　　鸡蛋 1个

　　油菜 8棵

　　酱油 适量

　　淀粉 适量

　　大葱 1根

　　姜 适量

　　盐 适量

　　油 适量

　　白糖 适量

　　胡椒粉 适量

　　黄酒 适量

　　鸡精 适量

　　 做法

　　藕、荸荠、葱、姜，去皮洗净，切成末；黑木耳泡发洗净，也切成末。留待备用。油菜心洗净，让后把水烧开，将菜心放入开水中烫熟后捞起备用。

　　猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱，荸荠，姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌一直到有粘性，然后用手捏成肉丸子。

　　在锅中倒入适量食用油，开火加热，把丸子放入热油锅中，炸至外表金黄色，捞出，沥干油分，备用。

　　将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水，加酱油，姜，烧沸后改微火烧1个小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用。

　　锅中勾芡后淋入盘中撤上葱末，放入开始烫好的菜心即可食用。

　　红烧狮子头的做法最正宗的做法3 　　 工具/原料

　　猪肉一斤

　　油菜两颗

　　香葱、香菜适量

　　半根胡萝卜切丝

　　姜末、胡椒粉、淀粉适量

　　料酒、酱油适量

　　食用油

　　 方法/步骤

　　做肉馅：将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅拌，做成肉馅

　　拌肉馅：将肉馅放入大碗中，加入姜末、少许胡椒粉、料酒、将准备好的淀粉倒入肉馅中，尽可能均匀地搅拌在一起之后，均匀地摔打起来

　　根据自己的喜好决定丸子的大小，将摔打好的肉馅捏成肉丸

　　将丸子放入热好的油锅中炸，直到丸子表面炸成金黄色即可出锅，在炸丸子过程当中，需要不断翻动丸子，保证丸子的每个面都可以被炸到

　　将大部分热油倒出后，将切好的胡萝卜丝、油菜入锅翻炒，并将丸子放入锅中继续翻炒，并适当地加入料酒、酱油，使丸子更容易上色

　　倒入适量的清水，焖煮十分钟左右

　　将葱段切成葱末，把水淀粉搅拌均匀；将丸子和油菜捞出，将水淀粉倒入锅中，将烧好的汤汁直接淋到烧好的狮子头上，把切好的葱末和准备好的香菜撒在红烧狮子头上就可以了。