鸡蛋灌饼酱制作方法家庭版(鸡蛋灌饼的酱的自制方法…)

鸡蛋灌饼的酱的自制方法…

姜蒜切末备用。2.油烧热，将姜蒜末倒入锅中爆香。3.炒出香味后放入豆瓣酱。4.放入老抽。5.放入少许花椒粉。6.放入适量味精炒匀即可。7.成品。可依据个人口味添加材料。

准备食材:姜30克、胡椒2克、花椒3克、香叶1克、孜然8克、八角5克、桂皮2克、油100克、黄豆酱200克、甜面酱50克、蚝油100克、酱油100克、生抽100克、水五斤。

酱料制作材料：100g洋葱 、50g大蒜、30g白砂糖、10g蚝油、一勺黄豆酱 80g豆瓣酱、50g蕃茄酱 半勺五香粉（3g）、30g甜面酱、适量鸡精。做法：洋葱和大蒜放入榨汁机榨成末，锅中热油放入洋葱大蒜末炒香后，放入调好的酱料炒香就好啦！涂在鸡蛋灌饼和酱香饼上都超级好吃！

鸡蛋灌饼酱的做法 用料：面粉60克、冷水250克、糖75克、盐9克、老抽18克、生抽6克、食用油或者葱油少许、白胡椒粉0.2克 做法：面粉和冷水，搅拌均匀 搅拌至无颗粒的哦 加入老抽，生抽，此步骤也可以按照自己口味放。然后盐，糖，此步骤也可以按照自己口味放。

谁能告诉我那个鸡蛋灌饼刷的那个酱的做法啊

食材食谱热量:68(大卡)主料甜面酱1斤大豆油适量方法/步骤1将锅内放入适量大豆油,小火待油热后2往锅内加入1斤甜面酱。

做法：面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；切成小段；把面团横向压扁，团圆；擀成薄饼；锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟。

鸡蛋灌饼做好了之后,一般人们都会蘸酱料一同食用,这样的鸡蛋灌饼口感更好。

鸡蛋灌饼的酱料配方如下：鸡蛋灌饼秘制酱料：2小勺黄豆酱 2小勺甜面酱 半小勺番茄酱 1小勺芝麻酱 半小勺糖 1小勺生抽 半小勺老抽 1小勺蚝油，用筷子搅拌均匀就行。

鸡蛋灌饼酱料配方 比卖的更好吃

主料：热水适量，面粉适量，鸡蛋适量，凉水适量，食用油适量，生菜适量生菜适量，甜面酱适量，辣椒酱适量，盐适量。食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。面团取出轻轻揉匀。

首先先把先把菠萝切成小块；辣椒切成小块；大蒜剥好去掉薄膜。然后将处理好的红甜椒、红辣椒和蒜瓣放入锅内，煮至都变软（煮过的水不要倒）。再将煮好的红辣椒、大蒜、菠萝和40g煮辣椒的水（步骤二的水）放入料理机，打成均匀细腻的混合物。

步骤 1.先放入大概200克左右的水，桂皮掰碎，香叶掰碎，花椒，八角都放进去烧开以后小火煮个十分钟左右，把东西过滤掉剩下水放碗里。把25克老抽和25克白糖加入到烧完的水里，倒入锅里小火煮。把25克面粉倒入剩下的100克水里搅拌开，用滤勺过滤一下过滤掉颗粒物之后倒入锅里一起小火烧。

鸡蛋灌饼做法: 面粉,盐,一半热水,一半凉水,两勺油,和成面团,醒20分钟;打鸡蛋,放葱花;面醒好,擀成薄饼装,2张,刷上油,叠一起,边折花,;锅刷油。

卖鸡蛋灌饼酱料如何配

鸡蛋灌饼酱的做法 用料：面粉60克、冷水250克、糖75克、盐9克、老抽18克、生抽6克、食用油或者葱油少许、白胡椒粉0.2克。做法步骤：面粉和冷水，搅拌均匀，搅拌至无颗粒为止。加入老抽，生抽，此步骤也可以按照自己口味放。然后盐，糖，此步骤也可以按照自己口味放。

面粉加开水用筷子搅拌均匀。2 揉成面团盖布醒半小时。3 醒面时，切胡萝卜丝。4 热锅凉油放入葱花，炒1分钟胡萝卜，加少许盐。5 准备椒盐。6 面团全部分成45克的剂子，擀成薄饼，刷一层油。7 涂抹椒盐和油时不要涂抹边缘。8 上下各折一下。9 捏紧边缘。

鸡蛋灌饼用的酱有很多种,可根据自己口味来选择用什么酱,比如可以用:甜面酱、香菇酱、辣椒酱、番茄酱等。

不管是用煤气炉子还是像我们农村树枝的那种炉子,只要掌握好火的大小就可以了,火尽量小一点。

主料:面粉100克调料:水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐2克做法步骤: 准备面粉水,老抽,白砂糖。

鸡蛋灌饼的酱的制作

鸡蛋灌饼酱的做法

用料：面粉60克、冷水250克、糖75克、盐9克、老抽18克、生抽6克、食用油或者葱油少许、白胡椒粉0.2克

做法：

1、面粉和冷水，搅拌均匀

2、搅拌至无颗粒的哦

3、加入老抽，生抽，此步骤也可以按照自己口味放。

4、然后盐，糖，此步骤也可以按照自己口味放。

5、白胡椒，此步骤也可以按照自己口味放。

6、再次搅拌，要里面的调味料全部融化为止

7、过筛一下

8、入锅前再搅拌一下

9、入锅，中火，不停搅拌

10、会慢慢变稠，如果火力过大就容易结块。厚度是慢慢起来的，到达想要的厚度的时候，就立马关火，这个时候可以加一些食用油或者葱油，快速搅拌，油就会融入其中了。然后出锅。

11、成品就是这个样子的。

主料：面粉150克、热水90克、香肠3根、面粉（油酥）30克玉米油（油酥）20克

辅料：油适量盐1克、鸡蛋3个、生菜1颗、甜面酱40克、豆豉香辣酱10克、葱花10克、白胡椒粉1克

一、酱料做法：碗中放入甜面酱和豆豉香辣酱搅拌均匀备用

二、鸡蛋灌饼做法：

1.备好所需食材

2.面粉里放少许盐，倒入热水（75度左右），用筷子先搅拌成絮状

3.等不烫手时再揉成光滑的面团，盖上拧干的湿毛巾或棉布放置20分钟

4.在松弛面团期间，我们可以把其它的准备工作做好：生菜洗净后用淡盐水浸泡20分钟，再控干水分备用（最好用冷开水或矿泉水浸泡）

5.三个鸡蛋打入碗中，同时放入盐、白胡椒粉和葱花搅打均匀

6.油酥中的面粉和油混合均匀备用

7.香肠用少许油煎熟备用

8.面团松弛后均匀的分成三分

9.小面团中放入适量油酥

10.封口后按扁（口一定要封好，否则在擀的时候油酥容易漏出）

11.擀成薄薄的圆饼，尽量薄一点

12.电饼铛中倒入少许油，刷匀

13.加热后放入饼坯，并在饼面上刷一层薄油

14.再翻面烙一会，来回的翻两次，饼就会慢慢鼓起来

15.这时就可以用筷子开个洞，把鸡蛋液倒入饼中，再翻面，烙至两面金黄，蛋液变硬至熟即可出锅

16.把刚烙好的饼放到干净的碗或锅中，并用盖子盖上，放置一会后就会变软有韧性，便于卷饼，这时就可以在饼上均匀涂抹之前调配好酱料

17.再放入生菜和香肠卷起来，就可以美美的享用啦