家常鸡最简单做法(番茄鸡的家常做法？)

徐州家常鸡做法?

徐州家常鸡的做法 1.散养鸡宰杀洗净后剁成大块。 2.散养鸡肉颜色暗红,肉质紧致,骨头坚硬不易剁断。

鸡肉的做法大全家常菜包括黄焖鸡、香菇鸡肉饭和脆皮炸鸡排。这些菜肴不仅制作简单，而且口感鲜美，深受大家喜爱。1. 黄焖鸡：首先将鸡肉与姜片、料酒一起焯水，然后晾干备用。热油后小火加冰糖炒化，再加入鸡肉翻炒上色。接着依次加入料酒、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱，翻炒均匀。

以下是一些常见的家常鸡菜肴的做法：1. 家常炸鸡：将鸡块用盐、胡椒粉、蒜粉、生姜粉腌制30分钟。将淀粉和鸡蛋打匀，将腌制好的鸡块裹上面糊。然后将鸡块炸至金黄色，沥干油即可。2. 家常清蒸鸡：将整只鸡或鸡块洗净，用盐、生粉、生姜切片腌制15分钟。将腌制好的鸡放入蒸锅中，加入葱段和姜片。

三年的老笨蛋公鸡肉比较粗,骨头比较硬,做起来可能更费火 费刀,做的时候要先用砍刀将鸡肉斩的块小一点,最好不要焯水,可以用凉水洗洗血水,保证鸡肉的鲜味。

今天就跟大家分享一个鸡肉的简单做法，那就是香味鸡。这一道家常菜最大的特点就是又香又好吃，而且做法也是非常的简单，很多人一看就会，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下。

番茄鸡的家常做法?

原料:豆腐、鸡蛋、番茄、油菜、油、盐、胡椒粉、鸡精。 把所有食材准备就绪 。 起锅热油 ,放入3个鸡蛋 。 煎至定型成块, 盛出备用 。

公鸡洗净，水开加姜丝，焯水；2. 准备葱姜蒜等；3. 热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块；4. 倒入料酒，老抽翻炒上色；5. 加入清水，没过鸡块；6. 煮开，小火炖；7. 鸡块八成熟时倒入蒜头；8. 再煮一会，加冰糖收汁；9. 撒葱花，装盘上桌享用。

材料：一只鸡、来葱、姜、一勺源料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：（1）买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。（2）烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。（3）鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。（3）大葱切段，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。（5）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

鸡的做法大全家常菜做法

清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

主 料:鸡腿肉 辅 料:土豆,金针菇,香菇。

土鸡一只，姜三片，适量淀粉，适量植物油，适量的生抽、白糖，适量的老抽。将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分。姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用。锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒。

主料：鸡肉800g、香菜5g。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、调和油适量。鸡肉切好洗干净。煮一锅水。水开后将鸡肉倒入开水中煮一下。煮好的鸡肉捞出来沥干备用。蒜切成片备用。葱姜切好备用。热油。1加入适量的白糖。1小火至白糖全部融化。

鸡块的做法大全家常

白斩鸡做法：

主料：鸡1只、香菜15克、葱10克、小米椒10克

辅料：白糖5克、生抽10克、醋10克、盐2克、料酒10克

1、水中加入料酒盐放入整鸡盖盖煮20分钟。

2、将煮好的鸡切块码好。

3、香菜葱花小米椒切好放在碗里。

4、加白糖醋生抽搅拌均匀。

5、白斩鸡成品图。

家常菜做鸡可以做成啤酒鸡块，具体做法如下：

材料/工具：鸡翅根500克、啤酒1听、植物油2汤匙、盐4克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖1汤匙、干辣椒2个、花椒10粒、盆、锅、刀。

1、食材备齐，鸡翅根择洗干净，将鸡翅根斩成块。

2、葱切段，姜切片，大蒜对半切开，干辣椒切段，辣椒籽不用。

3、锅加水，冷水下入鸡块，烧开，打去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用。

4、锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒1-2分钟。

5、淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒的量以没过鸡块即可，加入盐，白糖，大火烧开，改中火烧制入味。

6、待剩少许汤汁时，改大火收汁，把酱汁收至浓稠即可，盛出装盘。

鸡块的家常做法大全如下：

工具/材料：公鸡半只、葱、姜、 蒜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、生抽、料酒、青椒、水、刀、锅、食用油、香油、盘子。

1、首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，在切上一些小葱花，蒜末和青椒。

2、把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。

3、接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后在小火慢慢来炒，将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。

4、鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀，然后加入清水，水的量和鸡块持平就可以了，接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。

5、半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒，将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。