松鼠桂鱼多少一份(玩古剑奇谭的时候发现有一款食物叫松鼠桂鱼,这个菜是哪儿的？)

松鼠桂鱼有什么来历?

松鼠桂鱼有两种来历传说:传说,乾隆下江南时,一次曾信步来到松鹤楼酒楼,见到湖中游着条条桂鱼,便要提来食用,当时那鱼是用作敬神的祭品,不敢食之。

松鼠桂鱼是淮扬菜系中的一道名菜,在扬州有多家餐馆可以品尝到。为你推荐以下几家: - 大潮淮(何园路东店):这家店是新式淮扬菜馆,生意火爆。

红红火火的松鼠桂鱼端上桌，年味儿瞬间就有了！独特的造型，金黄的色泽，外酥内嫩的鱼肉搭配酸甜美味的酱汁，尝上一口就让人欲罢不能！不过俗话说得好，年年要有余，松鼠桂鱼虽好吃，但也记得留一口哦！

苏州松鼠桂鱼已经有200多年的历史了，是当地松鹤楼的传统名菜，如果去苏州旅游，对于一个吃货来说，肯定是要品尝当地的美食的，不过在苏州不同的地方价格还是不一样的，苏州得月楼的松鼠桂鱼小的好象是80，大的要120以上，苏州观前街得月楼的招牌菜是松鼠桂鱼，价格要168元一份。

玩古剑奇谭的时候发现有一款食物叫松鼠桂鱼,这个菜是哪儿的?

松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。做法如下：准备材料：桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、家乐番茄沙司100克 所有食材备齐。桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花。

桂鱼是淡水鱼,但与海鱼的特征:骨头少而大又比较相象。;松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。

松鼠桂鱼是一道营养丰富的美食，它的热量含量较高，为每份10243.74大卡，适合需要增加能量的人群。其中，钾元素含量达到3074.12毫克，有助于维持体内电解质平衡；胆固醇和磷的含量分别为1860毫克和1723.35毫克，对心血管健康有一定影响。

松鼠鲑鱼的家常做法 【菜名】 松鼠鲑鱼 【原料】 鲜活鳜鱼750克,虾仁30克,熟春笋丁、水发香菇丁各20克,精盐12克,香醋50克,青豌豆15粒,干淀粉60克。

松子桂鱼 主料main 桂鱼500克 松子30克2人份 辅料others 糖120克 白醋200克 家乐番茄沙司100克 在我家，松子桂鱼经常会出现在餐桌上，它既经典又美味，也算是妈妈的拿手菜了。它酱汁香滑诱人，鱼肉饱满鲜嫩，再配上酥脆的松子，真是然人欲罢不能。

松鼠厥鱼的制作方法都有哪些?怎样做更美味?

据说清朝乾隆年间，有一次去苏州下馆子，点了一份松鼠鱼。当时这道菜是用黄河鲤鱼做的，品尝后赞不绝口。回宫后，命厨师改良，成了名菜“松鼠桂鱼”。松鼠鳜鱼对刀工非常讲究，对鱼的外形美观有严格要求。首先要选一条750g的鳜鱼，去除鱼鳞，清洗内脏，切掉鱼头。成分；虾50g，玉米20g，豌豆10g。

芋头麻薯黑糖冰 芋头麻薯黑糖冰在苏州是一道比较受欢迎人气较高的甜品，麻薯和芋头更是满满的一大碗，软糯有嚼劲。层次分明，最上层是芋头泥和麻薯，底下是红糖刨冰，口感细腻，入口即化。还可根据自己的喜爱再进行加料、备注甜度等。

我吃过最奢侈的一道菜，叫做神户牛肉。这是在日本旅游的时候，被导游忽悠去消费的。一块牛排900块钱，一块牛排只能切十多小块，每一块入嘴就是几十元钱，吃的眼泪都快掉下来了。

我来回答这个问题：松鼠鱼是一道有历史的传统名菜，现在人们把松鼠鱼叫做松鼠鳜鱼或松鼠桂鱼；因为成菜的外形酷似松鼠，所以形象地叫做松鼠鱼；现在人们提到的松鼠鱼一般都是用鳜鱼制作的。最早松鼠鱼并不是用鳜鱼制作的，而用的是鲤鱼，后来人们慢慢选用了鳜鱼，鳜鱼又叫桂鱼，有“蟾宫折挂”的意思。

桂鱼为什么贵,因为物以稀为贵,桂鱼产量少,肉质特别鲜美,滑嫩,受人追捧,所以贵。

松鼠桂鱼哪里的最正宗

在我家，松子桂鱼经常会出现在餐桌上，它既经典又美味，也算是妈妈的拿手菜了。它酱汁香滑诱人，鱼肉饱满鲜嫩，再配上酥脆的松子，真是然人欲罢不能。当我把这道鲜香美味的菜学到手以后，又渐渐摸索出能让它更好吃的窍门，现在我迫不及待想请妈妈来尝一尝呢。

松子桂鱼的做法

步骤step

1

所有食材

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2

桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花

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3

鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉

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4

锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出

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5

重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司

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6

淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上

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7

将松子撒在鱼身上即可

松子桂鱼的成品图

松子桂鱼的烹饪技巧

技巧tips

1.桂鱼最好选择有一定分量的，不然太小肉就会比较少，不好切也影响口感。在切鱼肉时，在鱼背上切十字斜刀,每刀间隔1公分左右,并且打上厚厚的淀粉,在油温较高时再炸至金黄色即可。2.做这道松子桂鱼时，在酱汁烹制的环节加入番茄酱，使得酸甜鲜香的口感得以充分释放，不要用急火，否则容易糊锅。酱汁与炸酥的桂鱼相搭配，开启美妙的味觉之旅。