炸菜丸子的做法和配方(油炸菜丸子的做法？)

菜丸子的做法和配方

菜丸子有很多种，以下是菜丸子的配方以及做法：主料：白萝卜300克，红萝卜200克，馒头渣一个，面粉50克，淀粉。辅料：葱末适量，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精1勺，油1勺，鸡蛋液一个，盐5克，泡打粉。馒头扒皮，搓成末。萝卜插丝处理，葱切末。

炸蔬菜丸子的做法 1.把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.2.用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.3.捞出控油,装盘即可食用。

材料 莲藕250g、胡萝卜250g、香芹100g 香菇100g、玉米淀粉50g、面粉150g 植物油、素蚝油、胡椒粉、姜末、盐 做法步骤 1 莲藕、胡萝卜、香芹、香菇洗净切丁备。

把馒头切成片，用温水泡，加入适量盐、葱花、姜、苏打粉和面粉，搅拌成不稀不稠的面糊。把植物油倒入锅中，烧滚热，用小勺子舀点面糊放入油中成为小面团，动作快点，继续往油里放入面糊。看着一个一个小面团在油锅里渐渐成熟，即可捞出。美味的菜丸子就成功出世了。

主料:白菜 500克 猪肉(瘦)150克辅料:鸡蛋 50克调料:酱油 30克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆)20克 植物油 100克 各适量 做法 1.将..。

菜丸子的家常做法

菜丸子的家常做法：主料：白菜300克、里脊肉100克。辅料：蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺。步骤：白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用。白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分。挤完水分的白菜。

食材:猪肉,马蹄,鸡蛋,玉米淀粉,葱姜,花椒, 第一:先准备一块肥瘦相间的猪肉,将肉冲洗一下,沥干水分,先将肉皮去掉,然后将肉切成长条,再切成块。

首先,将所需的蔬菜切碎或用搅拌器搅碎成泥,加入适量面粉、盐、胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀。将混合物揉成团状,然后将其分为适当大小的小丸子。

用料：胡萝卜200g、白萝卜200g、面粉100g、姜10g、葱20g、盐适量、十三香适量、食用油500g。胡萝卜白萝卜分别洗净去皮擦成丝。葱姜切碎，和擦成丝的萝卜拌在一起，加十三香和盐调味。加入面粉拌匀。

面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。

做法 1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。4.另可搭配蕃茄酱一同食用。

油炸菜丸子的做法?

步骤: 丸子制作;肉末里撒入少许盐、味精。 撒少许胡椒粉和五香粉。 倒入适量黄酒拌匀,把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。

做法：蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

步骤: 丸子制作;肉末里撒入少许盐、味精。 撒少许胡椒粉和五香粉。 倒入适量黄酒拌匀,把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。

猪肉切成小丁,然后剁碎成肉末,再加入酱油 2. 香菜切碎,一起放进去 3. 再加入胡萝卜丁 1.猪肉切成小丁,然后剁碎成肉末,再加入酱油2.香菜切碎。

做法 土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克 将芹菜剁成未 将红萝卜、泡软的香菇切成小丁 。

炸蔬菜丸子怎样做？

炸好的丸子可以做成素丸子可做一道素丸子汤，很好喝。制作方法如下：1、素丸子可做一道素丸子汤。首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。4、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。5、糖醋素丸子。把油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。6、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。

香菜可以说是争议最大的蔬菜之一，对它的爱与恨真是成两个极端，喜欢吃的人恨不得顿顿都有，不爱吃的人连味道都闻不了。香菜的营养十分丰富，自带有独特的香气，属于辛香菜，经常食用不仅能促进肠胃蠕动，帮助消化，还有促进血液循环，暖胃散寒的作用，对风寒引起的感冒流涕有着不错的缓解作用，所以冬天多给孩子吃点香菜是很有必要的。香菜虽好，但也比得孩子爱吃，自从学会了做这道【胡萝卜香菜丸子】，孩子算是彻彻底底的爱上了香菜，酥脆可口味道好，孩子吃得一口一个停不下来。平常炸蔬菜丸子时，有的朋友放面粉，有的朋友放淀粉，其实都不对，在饭店当过大厨的叔叔教我一招，用馒头碎代替面粉和淀粉，吃起来不仅不油腻，还更加酥脆好吃，下面就跟大家分享下具体做法！

【胡萝卜香菜丸子】——酥脆可口，营养解馋，全家爱吃[食材]：香菜80克，胡萝卜1根，馒头1个，鸡蛋2个。

[调料]：食盐3克，胡椒粉3克。[制作流程]：1、将香菜去掉根部后清洗干净，然后切碎备用；胡萝卜和馒头切成小块备用。（Tips：馒头最好要剥掉外面的硬皮，否则不好进行下一步）

2、将胡萝卜块放入料理机中打碎，再将馒头块放进去打碎，然后跟香菜碎一同放入盆中，再打入2个鸡蛋，用筷子将所有食材搅拌均匀。

3、拌匀后加入3克食盐和胡椒粉增加底味。（Tips：因为蔬菜的含水量不太一样，尤其是加完食盐后更容易出水，如果出水较多不太容易成团的话，就再加入适量的馒头屑进去搅拌浓稠且抱团即可）

4、将拌匀的菜糊揪一块放入手中团成丸子状，依次将所有菜糊做成丸子。

5、锅中倒入适量油，油温6成热时下入丸子，中火慢炸，期间要用筷子翻翻面，保证丸子受热均匀。

6、当丸子炸至表面金黄，外皮起酥的时候就可以控油捞出了。