梅菜烧肉的家常做法(梅干菜烧肉饭家常做法？)

梅干菜烧肉饭家常做法?

步骤: 锅中加入适量水烧开,倒入五花肉500克,姜片4片,花椒3克,盖上盖子焖煮15分钟,煮至筷子可以插入猪皮后捞出,这里切记猪肉的水先别倒掉。

主料 五花肉适量,梅干菜适量 辅料 料酒适量,香醋1勺,老抽1勺 调料 食用油适量,盐1勺 做法步骤 1.梅干菜提前浸泡备用。 2.锅中油预热,放入五花肉煸炒。

材料：五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水。将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。

捞出,洗净浮沫。 锅内不需要加油,直接开火,放入较肥的五花肉,慢慢煸出肥油。 待肥油煸得差不多的时候,倒入剩下比较瘦的肉,一起翻炒一下。 把肉先盛出来。

梅菜烧肉的家常做法步骤如下：袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。

梅菜烧肉的家常做法

梅菜烧肉的家常做法如下：主料：五花肉500克、大土豆1个、梅干菜1碗。辅料：大葱半棵、姜1块、八角2颗、大蒜1头、香葱1棵、油少许、盐少许、酱油适量、水2碗。

猪五花 250克 梅菜 150克 - 调料 - 盐 3克 酱油 3克 醋 3克 料酒 5克 白糖 5克 食用油 6克 1.猪五花建议在烹饪前用凉水浸泡半小时,而且水越凉越好。

干的梅菜需要提前浸泡，大约需要浸泡3个小时，梅菜干泡好之后体积会变大，所以用量自己掌握好，把五花肉切成块，大小均等，肥瘦相间。锅中烧油，把切好的五花肉稍微煸炒一下，开中火，炒到五花肉的表面焦黄色就可以了，注意不要炒大了。然后把泡好的梅菜干倒入锅中，和五花肉一起翻炒。

梅菜烧肉的做法 1.五花肉用水先浸泡一会，加点料酒 2.梅干菜也提前浸泡 3.把五花肉切成小块 4.起油锅爆香姜片 5.放入五花肉翻炒至变色 6.加点料酒 7.加八角、桂皮、香叶、葱再次翻炒出香 8.加适量清水 9.加生抽、老抽、砂糖一起煮开。

食材：烧肉、梅菜干、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。

梅菜烧肉的做法是什么?

油里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四周扩散)2．把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。盐等用少许水调均，按自己 口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入，烧开。

瘦肉：500克 2. 梅菜：适量 3. 生姜：适量 4. 大葱：适量 5. 料酒：适量 6. 酱油：适量 7. 白糖：适量 8. 盐：适量 9. 鸡精：适量 10. 植物油：适量 做法步骤：1. 将瘦肉切成块状，用清水冲洗干净。然后将瘦肉放入开水中焯水，焯水的目的是去血水和腥味。

很高兴能够收到您这个问题的邀请,梅干菜焖肉他是浙江十大名菜。

五花肉 梅干菜 冰糖 生抽 料酒 盐 梅干菜烧肉的做法 五花肉切成块梅干菜烧肉的做法 步骤1 梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净梅干菜烧肉的做法 步骤2 五。

梅菜烧肉的做法

制作步骤

1、带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。

2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。

五花肉又称“三层肉”或者“三线肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。

菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

　　导语： 梅干菜烧肉，不光肉好吃，里面的梅干菜吸收了猪肉的油份，比肉更香呢。下面来看看梅菜烧肉的做法吧!

　　食材主料

　　五花肉500g 梅干菜200g

　　辅料

　　冰糖适量 生抽适量 老抽适量 蒜适量 八角适量

　　步骤

　　1.梅干菜泡发。

　　2.洗净后切碎。

　　3.蒜瓣去皮。

　　4.五花肉刮洗干净后切丁。

　　5.炒锅烧热，下五花肉入锅煸炒。

　　6.煸至两黄金黄出油。

　　7.将肉铲至锅边，油里下八角，冰糖和蒜瓣炒香

　　8.下生抽和少量老抽炒匀。

　　9.倒入切好的梅干菜。

　　10.下适量水，大火煮开，小火煮四十分钟后起锅。