红烧鲤鱼的做法及配料(王刚红烧鲤鱼最正宗的做法？)

红烧鲤鱼做法王刚?

制作食材 主材料:鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量 配料:榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣 调味料:郫县豆瓣酱1 1/2大匙、料。

食材：鱼500克、葱10克、香菜10克、料酒10克、醋10克、姜10克、蒜10克、油10克、酱油10克、盐5克、糖5克。在鱼身两面各切一些斜刀口。起锅烧油，油温六成热放入鱼。鱼两面煎至金黄，出锅备用。碗中倒入适量老抽，醋，料酒，白糖，盐。倒入一碗水。

原料:葱段、姜片、大蒜子、鲤鱼(鲤鱼是提前宰杀好的) 制作步骤: 首选把鲤鱼颈部切一刀,然后鱼尾处也切一刀,用左手手指找到鱼的腥线。

用料:鲤鱼1条、香菇 50g、八角2个、葱10g、姜10g、胡椒粉2g、料酒10g 具体烹饪步骤 准备原料。 鱼去鳞去腮去内脏洗净,改斜一字刀备用,辅料改刀。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

食材:草鱼400克 姜1块 大葱1段 蒜5瓣 小葱2根 青尖椒3个 小米椒3个 红烧鱼块做法步骤: 1.草鱼洗净后切成块,姜1块切片,大葱1段切粒。

家常红烧鲤鱼简单做法

家常红烧鲤鱼是一道常见的川菜，它以鲜美的口感和丰富的香气而受到人们的喜爱。下面是一份简单的家常红烧鲤鱼的做法。

鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。蒜切成蒜片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，青椒切粒，红椒切粒，鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄，盛出待用。

主料：镜鲤1条。辅料：食用油适量、葱一段姜4片、蒜4瓣、料酒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、大料一个川椒2个、香菜2根。镜鲤一条去腮，内脏，腥线，清洗干净。葱姜蒜，花椒大料川椒备用。老抽，白糖，料酒，盐勾兑一个碗汁备用。

准备材料：鲜活鲤鱼1条约750克。配料：花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

红烧鲤鱼怎么做好吃 红烧鲤鱼的做法

材料：鲤鱼1条、食盐1茶匙、酱油1汤匙、葱1小段、姜1小块、蒜5瓣、八角2颗、花椒10颗、干辣椒5个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙、水适量。葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好。

鲤鱼是很普通的鱼，不过，怎么做才能做出好吃的鲤鱼呢今天，来给大家介绍东北红烧鲤鱼的家常做法。准备一条鲤鱼，去鱼鳞，去内脏，清洗干净，在鱼身上斜切几刀，控水备用。准备大葱段、生姜片。准备大蒜瓣。猪五花肉一小块儿，切片。再准备适量猪肉皮。准备少许面粉，均匀的散在鲤鱼身上。

做法: 1. 鲤鱼一条处理好清洗干净,在鱼身两面横切几刀。 2. 取一下碗,加葱段、姜丝、料酒,用手揉抓出姜葱汁。

您好,我是澜馋食记,美食领域青云计划获得者,我来回答您的问题。 红烧鲤鱼应该算是一道比较常见的家常菜。鲤鱼肥厚,脂肪丰富,土腥味重。

新鲜的鲤鱼一条,一颗八角,一把花椒,少许大葱,少许老姜,一头大蒜,一根香菜,少许甜面酱,少许生抽,少许蚝油,少许老抽,少许生抽,少许香油。

食材：鲤鱼750克、味精2克、熟猪油500克、食盐10克（实耗约100克）、酱油50克、白糖15克、葱白15克、绍兴酒15克、蒜瓣10克、水淀粉30克、生姜10克。先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油25克、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻。

王刚红烧鲤鱼最正宗的做法?

步骤1 鲤鱼处理干净备用。 步骤2 用刀把鱼背切几刀。 步骤3 2根干椒,5克葱姜,1片陈皮,1片香叶,2个八角。 步骤4 锅里适量油,小火扁香食材。

红烧鲤鱼 主料:鲤鱼5000克 配料:大料、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒均适量。 调料:面酱、醋、酱油、白糖、料酒、香油、盐、水均适量。

准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净。 香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜2瓣切末。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

红烧鲤鱼怎么做

菜谱做法：红烧鲤鱼的做法图解11.准备好鱼，葱姜蒜切丝，鱼两面用刀划几刀，如图 红烧鲤鱼的做法图解22.把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里 红烧鲤鱼的做法图解33.放上料酒，味极鲜腌制30分钟 红烧鲤鱼的做法图解44.用手把鱼上的佐料弄干净，在面糊儿里滚动，使鱼两面均匀粘上面糊儿（鱼太大。

主料;鲤鱼1条 辅料:食油4汤匙,食盐3克 ,姜1小块, 料酒1茶匙 ,青蒜2棵 ,豆豉2汤匙 ,生粉3茶匙 ,老抽1/2花匙 ,白糖1/2茶匙, 鱼露1茶匙 ,清水1碗 1,把... 主料。

主料：鲤鱼一条。辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

红烧鲤鱼做法

红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的经典家常菜，味道香醇，鲜美可口。下面，我来分享一下红烧鲤鱼的做法。

材料准备

制作红烧鲤鱼需要准备一些材料，包括鲤鱼、姜葱、料酒、盐、砂糖、生抽、老抽、鸡精和清水。选购鲤鱼时，要挑选新鲜的，鱼肉要鲜嫩，没有异味。

做法步骤

1. 鲤鱼处理。将鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，清洗干净后放在盆中加入姜葱和料酒腌制30分钟，以去腥味。

2. 烤鱼皮。取一炒锅，将鲤鱼放在锅中，鱼皮朝下，小火烤制至金黄色，撇去多余油脂，将烤好的鱼装在盘中备用。

3. 准备调料。取一个小碗，加入盐、砂糖、生抽、老抽、鸡精和清水，搅拌均匀制成调料汁备用。

4. 开始烧制。取一炒锅，加入适量油，放入葱姜爆香，倒入调料汁，烧开后放入烤好的鲤鱼，烧至汤汁粘稠即可。

5. 撒上葱花。将烧好的红烧鲤鱼装盘，撒上葱花即可食用。

小贴士

1. 为了保证鲤鱼翻炒不碎，可以在腌制的时候，将鲤鱼切成块状。

2. 烤鱼皮时，一定要小心火候掌握，以免烧焦。

3. 油的量一定要适量，太多容易影响口感。

总结

以上是我分享的红烧鲤鱼的做法，大家可以按照步骤尝试一下，肯定会做出一道美味可口的红烧鲤鱼。希望大家能够喜欢！