怎样炖羊排好吃又营养(怎样炖羊排又烂又好吃窍门)

羊排咋炖好吃?

先把羊排凉水下锅水开后捞出浮沫,羊排小火煮十分钟左右捞出沥干,热锅凉油下入葱姜蒜爆香锅后加入羊排,加海鲜酱油,陈醋,料酒,干辣椒段,胡萝卜块,食盐。

要炖出好吃又烂的羊排，关键在于选择合适的烹饪方法和调料，以及掌握正确的烹饪时间。烹饪方法和调料 1. 选择适宜的烹饪工具：使用高压锅或者慢炖锅可以更快地炖烂羊排。高压锅通过高压蒸汽快速炖煮，而慢炖锅则通过长时间低温炖煮，都能达到烂熟的效果。

羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下: 将羊排洗净剁成块状,用清水浸泡去除血水。 锅中加水放入羊排,加入姜片、葱段和料酒,捞出羊排备用。 锅中加水,放入焯好的羊排,加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮1小时。 捞出羊排后,可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可享用。

可以根据个人口味加入少许的胡椒粉或辣椒粉，增加风味。将锅盖盖好，用小火慢慢炖煮。这样可以保持羊排的嫩滑口感。5. 炖制的时间。炖羊排的时间一般需要1.5至2小时，这取决于你想要的炖煮程度。如果你想要更加烂烂的口感，可以炖制更长时间，使得肉质更加烂烂嫩嫩。6. 尝试加入一些特别的调料。

把鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控水，炖锅里放凉水坐火上，放入鲜羊排，水开后煮几分钟捞出，汤倒掉不要。锅里放入焯好的羊排，加入开水没过羊排2寸，加两小勺香醋，水沸腾后放一小包炖肉佐料，几段大葱，几片鲜姜，旺火炖20分钟，再用小火炖熟。

炖羊排的做法 1.准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用,料酒,盐,酱油,葱姜,花椒,大料,桂皮,草果备齐,胡萝卜洗净切滚刀块。

怎样炖羊排最好吃

清炖羊排最好吃。清炖可以最大限度地保留羊排的原汁原味，同时使肉质更加鲜嫩。首先，选择新鲜的羊排，将其洗净后焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的羊排放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以适时地撇去浮沫，以保持汤的清澈。

准备食材:新鲜羊排(最好是牧区的小山羊),鲫鱼,萝卜,大米,料酒,葱,姜,蒜,八角,香叶,花椒,红枣,枸杞,盐,油。

主料:羊排2斤 白萝卜500克 辅料 色拉油适量 食盐适量 白糖10克 生抽15克 老抽10克 味精2克 姜1块 葱1根 蒜1头 花椒1小撮 干辣椒适量 八角5个 桂皮1块 香叶3片。

炖羊排准备材料:羊排2斤,胡萝卜1根,番薯1个,土豆1个,香叶4片,八角3个,桂皮1块,干辣椒5个,大蒜籽10瓣,生姜2个,青红辣椒5个,大蒜5根,冰糖3块。

羊排怎么炖好吃又烂没腥味

炖煮羊排：可以选择使用高压锅或慢炖锅煮炖羊排。使用高压锅可以节省时间，将羊排炖煮大约20-30分钟。使用慢炖锅可以保持肉质的鲜嫩，将羊排炖煮3-4小时。4. 加入调料：可以根据个人口味加入一些调料，例如料酒、八角、香叶、桂皮等，以提升口感和风味。

羊排一斤、山药三根、胡萝卜一根、西兰花一朵、料酒、葱、姜、桂皮、花椒、草果、食盐、胡椒粉各少许。

怎样炖羊排才好吃？羊排质量好的话，还是推荐清炖，原汁原味。原料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。第1步、清炖羊排主料是羊肋排，带骨不带皮。

羊排泡去血水，冲洗干净，放在炒锅里。加入适量的凉水，水要没过羊排，大火烧开。大火烧开后，再转中小火煮5分钟。煮好的羊肉清洗干净，洗去血沫，沥掉水分备用。锅中放入适量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入红辣椒、姜片和蒜片小火煸香。

买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在羊肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,可使炖煮时间缩短,切羊肉鲜嫩可口。

炖煮羊排：将翻炒好的羊排倒入炖盅中，加入适量的清水（约淹没羊排即可），再加入适量的香料，如八角、香叶等，盖上盖子开始炖煮。6. 炖煮时间掌握：炖煮时间可根据羊排的大小和肉质韧度来定，一般可炖煮1-2小时，直至羊排变得酥烂即可。

怎样炖羊排又烂又好吃窍门

适当加入糖和醋：在炖煮过程中，适量加入一点糖和醋可以增加色香味，使羊排更加鲜美。5. 炖至入味：炖煮时间要足够长，让羊排充分入味和变得烂软，慢炖2-3个小时左右效果更佳。6. 调整口味：根据个人口味适量加入盐、胡椒粉、味精等调味料，提升菜品口感。

尤其是铁质含量较高，有助于补血。为了保持其营养价值，烹饪时应尽量减少高温和过度烹饪，以免破坏营养成分。此外，搭配适量的蔬菜可以增加膳食纤维和其他营养素的摄入，使菜肴更加均衡健康。总之，清炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，只要按照正确的步骤和技巧烹饪，就能做出既营养又好吃的美食。

步骤 1 切好羊排肉! 步骤 2 羊排中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

食材 羊排适量,白萝卜适量,料酒少许,枸杞少许,八角花椒姜葱蒜适量 方法 羊排浸泡半个小时,清洗后放进开水里,焯10分钟左右。

怎样炖羊排好吃

炖羊排好吃的做法如下：主料：带皮羊排适量。辅料：八角2个、桂皮3个、花椒适量、香叶2片、枸杞适量、红枣3个、冰糖适量、大葱适量、生姜4片、香菜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒等。冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。

应该使用小火慢炖。长时间的慢炖能使羊排肉质酥烂，同时也能让汤品的味道更加醇厚。当羊排炖至用筷子轻轻一戳就能穿透的程度时，即可出锅享用。总的来说，要炖出又烂又好吃的羊排，需要注意食材的选择、烹饪步骤的掌握以及火候的控制。通过细心炖煮和巧妙搭配食材，可以呈现出既营养又美味的佳肴。

羊肉最好选择带皮的羊排部位。 在烧的时候香辛料可多放点,可以很好的去膻味。 放几颗山楂也能很好的去膻味。

原料:羊排、姜、八角、干辣椒、盐。 做法步骤: 第1步、将羊排切成条备用。 第2步、羊小排位置肉稍微有些瘦,炖煮起来口感偏硬,如果用来煎烤,味道更佳。

1小火慢炖1小时。11小时后捞出大葱段、生姜片、花椒，加入盐、白胡椒粉、鸡精炖30分钟就可以出锅了。1最后把炖羊排盛入碗里，撒上香菜段、小葱花。炖羊排的小窍门：我们买羊排的时候要选择小一点的，这样的羊排比较嫩，肥瘦相间，更香更好吃。

羊杂怎么炖好吃又烂没腥味

炖羊排做法如下：

用料：羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、味达美臻品料酒1大勺、米醋1勺。

1、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。

2、白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。

3、姜切片、葱切成段。

4、羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水，记得同时汤煲加水烧开。

5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好，而且肉吃着也会柔软、烂乎。

6、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内，加葱、姜味达美臻品料酒煮开。

7、放入萝卜片中大火煮开20分钟，不要加盖，这样可以有效去除腥气，然后转小火慢炖50分钟左右。

8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软，最后加一点盐调味，加枸杞关火。

9、汤鲜美，肉酥软，羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用。

羊杂的做法如下：

主料：羊杂300克。

辅料：香菜1根、大蒜4瓣、花生酱（芝麻酱）适量、盐少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许、辣椒油少许。

1、羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净。

2、小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，用芝麻酱更香。

3、将羊杂入小锅中，水多放一些。如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮。

4、煮羊杂时将小料备齐：香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水澥开，辣椒油如果用现炸的会更香。

5、将羊杂和汤盛入碗中。撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌。