羊肉臊子面的做法(怎么做羊肉臊子面？)

羊肉梢子怎么做

;入调料，适量的酱油、料酒、醋、盐、糖，接着放入番茄、土豆、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜继续煸炒;另一个炉灶开始烧一锅水，准备下面，加热水至羊肉臊子的锅中，调味，待另一个锅中的面熟后捞出，入碗，接着盛入羊肉臊子，加韭菜、香菜;一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦。

羊肉臊子面最正宗的做法 步骤/方式一 食材: 羊肉200克、 土豆(小) 1个 、 西红柿 1个 、 豆腐 适量 、 面条 1包 、 姜蒜 适量 、 豆角 适量 做法: 羊肉切。

锅热油 炸一些花椒(油多一些); 2 放入羊肉块 炒啊炒。

辅料：大蒜四五瓣、蒜苗一根、香菜一小撮、小米椒2个、生姜2片、大白葱一段、油适量、盐适量、辣椒面适量、陈醋适量、番茄酱适量。羊肉臊子面的做法 和好面，装保鲜袋装好，醒一会儿揉光后，继续放保鲜袋醒着备用。食材大合影。羊肉切小丁，姜切末，蒜切片，葱切小块，米椒切小段。

1将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。1面饧好后开始擀薄。1将面片切成大约3mm宽的面条。1另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。1焯好青菜，放在面条上。1最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！

宁夏,羊肉臊子面

把1个西红柿切块，1个土豆、1个胡罗卜切町，准备葱沫、蒜沫、韭菜段。和平时炒菜没有分别，葱、蒜炝锅，接着下土豆、胡罗卜、西红柿爆炒。等炒至6成熟后，放入羊肉臊子（视个人食量了），继续爆炒，混合均匀后，加入少许水并烧开（跟做汤差不多），炖到9成熟。

步骤/方式1 一早去回坊买来新鲜的盐池滩羊肉 步骤/方式2 将羊肉改刀切块 步骤/方式3 切好羊肉备用 步骤/方式4 准备辅料 步骤/方式5 改刀备用 步骤/方式6 辅料中。

添适量水，盖盖炖煮二十分钟，加入适量盐，再炖煮十分钟左右;加入蒜苗葱花，美味的羊肉臊子就做好了;讲究的自己和点面压成面条，或者买点现成的面条，煮熟后加上羊肉臊子;美味的羊肉臊子面就做好了。

材料:面条、羊肉、生姜、蒜、蒜苔、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜。 制作臊子:羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。

怎么做羊肉臊子面?

步骤/方式1 羊肉洗净切块备用 步骤/方式2 配菜蒜苔洋葱胡萝卜切小块备用,喜欢吃什么备什么 步骤/方式3 葱姜蒜干辣椒八角炒香 步骤/方式4 加入羊肉翻炒。

羊肉臊子的做法：材料：羊肉、青萝卜、蒜薹、香菇、土豆、香菜、青辣椒、韭菜 调料：盐、鸡精、十三香、辣椒面、料酒、酱油、醋、葱、姜、蒜 做法： 将肉切成小丁，用盐、鸡精、十三香、辣椒面、料酒、酱油、葱、姜、蒜腌二十分钟，将青萝卜、蒜薹、香菇、土豆切丁备用。

将羊肉、豆腐、青萝卜洗净,切成0.6厘米见方的丁;木耳用凉水泡软撕成小片;黄花用温水泡软切成2厘米长的段;葱剖开切成1厘米长的段;鲜姜拍松剁成末。

材料 羊肉臊子1-2包 土豆(小)1个 洋葱1个 香菇3个 西红柿1个 豆腐适量 面条1包 姜蒜适量 — 烹饪步骤 — 1· 食材切丁 5· 姜蒜爆香 6· 放入洋葱炒软 7· 依。

①制作臊子: 羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。 平底锅至火上中火加热,放入肉片炒至断生水、出油,烹入米酒,加姜末翻炒。

加辣椒油，将臊子、木耳黄花、红萝卜香干西芹、鸡蛋片、小香葱摆放面上，浇入热汤头。一碗羊肉臊子面就做成了。羊腿(瘦)1000辅料青椒4个调料食盐适量姜适量老抽适量胡椒粉(白)适量白酒适量 做法 炒好的肉臊子放凉后可以当时就吃也可以存放在冰箱内。我是在一周后用了三分之一来炒的。

正宗的羊肉臊子的做法

准备羊肉。将羊肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入一些姜片和料酒，煮沸去腥。然后捞出羊肉，用清水洗净备用。2. 准备面粉。将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团。将面团擀成薄片，然后切成小片备用。3. 炖煮羊肉。

锅内放入量大一点的油烧热,放入肉馅炒至干,放入葱姜蒜翻炒均匀,放入辣椒面继续翻炒!

准备调料面，辣面子(根据个人口味)，葱姜切沫，蒜瓣与料酒都准备好。纯羊肉臊子的做法 步骤1 羊肉切块(大小根据个人需求，大一点不仅可以吃面，也可以炒菜)纯羊肉臊子的做法 步骤2 羊油如视频中炒至出油，达到自己需要的油量为止。纯羊肉臊子的做法 步骤3 羊油炒热后放入姜片和花椒，把油炒香。

水的多少是决定和面成败的关键,宁可少千万不要多,面团基本成大块疙瘩... 11.待其他菜都基本熟了,放入木耳和黄花,翻炒几下,臊子就做好了。

宝鸡臊子面做法:1.备料:准备面条一斤,宝鸡岐山香醋二斤。肥瘦肉一斤。稍微肥一点也可以。秦辣椒面一斤。

上星期去朋友家做客,她给我做了一道猪肉臊子面,现在回味起来还是觉得,非常的美味,想自己动手制作,那么做猪肉臊子面有什么方法?

羊肉臊子面的臊子是怎么样炒的?

原料:羊肉、土豆、豆腐、辣子面、盐、鸡精、生抽、蒜苗、姜、蒜。 做法步骤: 第1步、羊肉切丁,姜蒜切末,备用。

第一步、做汤 做臊子汤在选肉上应选羊后腿的瘦肉最佳,切成一厘米见方的丁状,然后放在锅里进行翻炒,水份炒干时,把羊肉拨开(别盛出来,只是让它腾个地儿)。

主料:羊颈背肉3斤、二荆条、线椒混合做的辣椒粉3两、陈醋750毫升、精盐100克、食用油750毫升 调料:胡萝卜100克、土豆100克、干黄花菜20克、干黑木耳20克、韭。

正宗羊肉臊子面的做法窍门：主料：羊肋肉 配料：土豆或者萝卜、豆腐、木耳、香菇、黄花菜、西红柿、青椒 调料：十三香、辣椒面、生抽、老抽、花椒、八角、香油、葱、姜、蒜、香菜、香葱 具体做法：羊肉洗净控水切丁，放十三香少许、生抽两勺，抓匀腌入味。所有配料统统切丁。

羊肉臊子面材料西红柿、zucchini、香菇,韭菜,羊肉,姜蒜,调料。做法所有原料切丁,想吃啥放啥,这次我放了西红柿、zucchini、香菇,还放了韭菜。

羊肉臊子–莜面栲栳栳怎么做

主料：羊肉适量、香菇适量、彩椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒适量、花椒适量、莜面栲栳栳适量、葱姜末适量、葱丝适量、香菜碎适量、西红柿适量

羊肉臊子–莜面栲栳栳做法

1.羊后腿肉(比较嫩)切丁，用料酒，盐，白胡椒粉，生抽腌制20分钟

2.热锅凉油下花椒，炸香捞出，放入腌制好的羊肉丁翻炒变色

3.接着放入葱姜末，香菇丁，彩椒丁(蒜苔丁，胡萝卜丁均可)一起翻炒至软，倒入一碗开水，煮20分钟收汁成1/3的状态(喜欢汤汁多的可以多加水)，加生抽，少许盐拌匀

4.莜面栲栳栳蒸熟，放盘子里，周围绕一圈葱丝，香菜碎，西红柿围边，把羊肉臊子浇到莜面上，就可以开吃了

在山西，各地莜面栲栳栳的做法基本相同，有3个环节非常重要:

一是和面。要用滚沸的开水和莜面，边和面边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状时，面盆里只留少许干莜面，等到莜面稍凉，再用手将搅拌好的莜面和成面团，然后趁热揉光揉匀。和好的面团要用湿布盖住，再醒20分钟到30分钟。

二是搭卷。用右手揪约3克左右和好的莜面，放在倾斜、光滑的釉面砖上，向前推，形成薄而均匀的牛舌状薄片，然后用左手轻轻地将面片儿捻起的同时顺势快速地绕在食指上呈圆筒形，长寸许、薄如叶、色淡黄。搭好的面卷整整齐齐地竖立于刷好油的笼屉上，码放好的莜面窝窝就像是蜂窝一样。

三是蒸柜蒸制要掌握火候。上火蒸莜面栲栳栳时一定要掌握好火候，火候不到“窝窝”不熟，吃着带沙感;过火“栳栳”软摊立不起来，食之无筋，味欠色减，一般8分钟左右即可出锅。蒸熟后的“莜面窝窝”里面稍显粗糙，这样有利于汤汁的粘附，而外面却十分光滑，容易下口。

蒸熟的莜面栲栳栳蘸上汤汁吃更美味。不同的季节，配制的汤料也不一样。夏秋之际，天气较热，适合配制黄瓜、水萝卜腌制的凉汤来拌莜面，黄瓜和水萝卜丝中加入少量蒜末，撒上适量盐，待蔬菜中水分被盐分解出来后，把炝好的芝麻葱花油倒入汤中，用山西老陈醋调制，再把切好的香菜撒入汤中，这时浓浓的香酸味扑鼻而来，沁人心脾，食欲大振。冬春季节，这时天气比较冷，人们一般喜欢用羊肉熬制汤料，既御寒又不显油腻，因此在山西又有“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”的说法。