风干鱼怎么做好吃又简单的方法麻辣味(风干鱼怎么做好吃？)

干辣椒煎鱼的做法?

花鲢鱼去头只留鱼身即可,将鱼骨和鱼肉用刀片开,鱼骨和鱼肉都剁成1厘米左右的方块,放入葱姜料酒和少量的食盐,抓匀腌制10分钟左右。

步骤1 下入混合油,加入豆瓣酱炒香,再下入火锅料炒散,下入三种酱料炒香,加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克,下入豆豉和花椒炒香。

风干鱼的做法如下：将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

所需材料:小鱼干500克、油半斤、干辣椒碎50克、白芝麻(熟)20克、香辣酱1袋、花椒1汤匙、大料2个、白糖1汤匙、料酒1汤匙、 做法步骤:  1.把买来的小鱼干挑。

用清水把小鱼干洗净,沥干水分备用。 锅里放入较多的食用油,放入备用的小鱼干煎制,煎到小鱼干挺实了,翻面再煎。

风干鱼怎么做好吃?

准备所需材料，如下图所示：将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示：锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味，如下图所示：将炒香的姜蒜铺在鱼干上，如下图所示：加入少许的白糖、酱油，如下图所示：放蒸锅内大火蒸15分钟，如下图所示：最后撒上葱花即可。

好吃简单的香辣自制风干鱼的做法 取十条小白鱼浸水中三分钟后洗净。本人不爱吃鱼头也怕腥所以清洗时把鱼头去除了。请点击输入图片描述 将生姜切成片，大蒜拍碎，葱和辣椒都切成小段，准备好所有备用调料。请点击输入图片描述 起油锅将葱姜蒜辣椒及一小部分葱花爆香后倒入洗净的鱼。

香煎风干鱼 香煎风干鱼，用的是风干草鱼。配料需要红辣椒，葱，姜，蒜，花椒，香菜。取出风干草鱼，带真空包装的非常方便。用一些厨房用纸吸干风干草鱼表面的水分。锅里放油，切一点姜片，把风干草鱼放到锅里，两面煎成金黄色。

风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。篜好的风干鱼晾凉后撕成小条。青椒洗净切条，红尖椒洗净切斜片；生姜，大蒜瓣切片。炒锅里倒入2茶匙植物油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出。把切好的姜蒜片，红尖椒片放入炒锅，炒出香味。放入风干鱼，调入3茶匙蒸鱼豉油，翻炒入味。

第一步：泡发 风干鱼泡至少4小时，切好葱段姜片，将蒜瓣拍扁备用。第二步：调酱 加郫县豆瓣酱、生抽调开。第三步：翻炒 将猪油、玉米油倒锅里，油热后加入风干鱼，煎至两面金黄，淋料酒，加入葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱翻炒。

干烤鱼最正宗的做法?

准备食材:一条2斤大小的鱼,土豆1个、藕1小段,香菇6朵,芹菜2根,洋葱一小个,小葱、生姜、蒜瓣、大葱白。

家常风干鱼吃法如下：红烧风干鱼 拌好料汁，里面有姜丝、大蒜、老抽、辣椒油、白糖、盐，还有适量水调制。干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒，翻炒到锅里没有水分。加入之前调好料汁，继续翻炒，等待料汁收水。

方法/步骤 1/5 准备好材料,豆豉,酱油,盐,糖,食用油,干淀粉备用。将肉末,葱姜蒜,青椒,红椒切细。 2/5 干鱼泡开,切成小块 3/5 热锅,倒油。

配料切好备用。风干鱼取出用清水洗净。起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出滤干水分即可。起锅倒油，倒入生姜、大蒜、辣椒等配料。配料爆香后倒入鱼干，继续翻炒。鱼干翻炒出香味后倒入生抽、蚝油、味极鲜等调味料。

准备用料。柴鱼、小葱、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉、料酒、白醋、胡椒粉、淀粉。 将柴鱼清洗干净之后,去头去尾,取出鱼肉,然后斜刀片成薄片。

干鱼相当美味的一种食物，干鱼有哪些好吃的做法？

鱼有提高身体免疫力，健脑益智，有助于身体的吸收，鱼有蛋白质，鱼有维生素B2，维生素B12，维生素A，铁，钙，磷等，鱼营养丰富，吃鱼有利于身体的健康发展。留小量余油，加热，五花肉丁入锅炒出油，加蒜末煸炒，加咸鱼块翻炒出香味，再将炸好的茄子入锅，加入适量水和两勺生抽，大火烧开，转小火焖煮，汤汁浓稠时撒上香葱碎即可。鱼干的吃法大多以蒸为主，加小许糖和姜调味，是最方便又好吃的方法，也可以用来焗饭，用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更和味。

把晒干的鱼泡发一下，锅里放入姜葱蒜炒香，把泡好的鱼干放下去炒，喜欢吃辣加点辣椒下去一起炒，吃软一点就加点水炖一会儿。我们山东一带有吃干鱼的习惯，特别每年快收割麦子的时候，大集上的干鱼压满街。卖的最快的是小马口、小青鱼，都是从海上贩过来的海货，很咸很咸的。

这种鱼不管是蒸、还是炒、或者是红烧都可以。这三种方法做出来的我都尝试过，现在给大家说说它们各自的做出来的味道如何。准备生姜，大祘，辣椒。把泡好的鱼切成一小块，一小块，锅中放油烧热，把鱼放入锅中，我一定要小火，慢慢煎，煎的两面金黄，放生姜大祘，然后加水，料酒盖上锅盖闷5分钟。盖锅盖。

盘子一个，小干鱼刷油，刷均匀，放微波炉高火6分钟，拿出来，小心烫。刚刚好，酥酥的特好吃。刷的油慢慢滋进鱼肉里面，香。晒干的鱼叫腊鱼，腊鱼的做法很多，就看你喜欢怎么吃了！？我大多数都是这样做的，腊鱼切成段，切些姜丝，锅里烧热后放油，放入姜丝爆香，接着放入腊鱼干稍微煎一下，就可以起锅装盘。