清水羊肉的做法和配料(清水煮羊肉的正宗做法是什么？)

清水煮羊肉放什么调料

清水炖羊肉的做法 主料：羊肉白萝卜 辅料：油盐鸡精生抽大料红枣等 步骤：肉切成5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。

做法：将羊肉洗净并切片备用；在锅中加入适量纯净水并煮沸，将切好的羊肉片放入锅中焯水，去除部分腥味和血水；另起一锅清水，加入焯水后的羊肉，竹蔗，马蹄，红枣，陈皮，八角以及生姜；大火烧开后转小火焖煮，加入适量食盐，待羊肉酥烂即可出锅，时间一般为20分钟左右。

羊肉清水煮通常不添加太多调料,以突出羊肉本身的鲜美和风味。以下是一些常见的调料建议: 1. 姜片:姜片可以去腥提鲜,使得羊肉更加香滑。

清汤羊肉是一道美味的汤品,以下是其制作方法和常用调料: 所需材料: 1. 羊肉块 - 500克(您可以选择骨头带肉或无骨肉。

楼主你好 原料：羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、生姜。做法：羊肉切块，飞水后漂洗干净。另起一锅清水，放入羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、拍碎的生姜；大火烧开后转小火焖煮，煮到羊肉酥烂就OK了。希望对你有帮助。

用料 羊排 600克,花椒 10几粒,姜 4片,葱 1棵,2勺料酒 ,盐 适量,香菜半棵,胡椒面适量 做法 羊排切块倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮。

清水煮羊肉的正宗做法是什么?

配菜：蘸水调料（蒜末、香菜、葱花、辣椒油、豆瓣酱等根据个人口味调配）【步骤】准备羊肉：将羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，切成适口的块状。如果担心羊肉有膻味，可以用清水浸泡一段时间，换几次水，帮助去除血水和膻味。

花椒,八角,葱,姜 原料准备 羊肉、干辣椒、花椒、辣酱、火锅调料、麻辣面调料、生菜、香菜叶。 做法步骤 将羊肉切薄片,用一夫上浆法上浆。

清水羊肉是一道由羊肉、竹蔗、马蹄、红枣等做成的美食。 原料:羊肉、竹蔗、马蹄、红枣、陈皮、八角、生姜。做法: 羊肉切块,飞水后漂洗干净。

清水羊肉材料:羊肉2.5斤,白萝卜1.5斤,蘑菇400克,小红萝卜一个(150克),干蔗一小段(分成几小份),党参黄芪适量,桂圆肉5枚,事先泡好的黄豆50颗。

清水炖羊肉放什么调料?

清炖羊肉最基础的调料有三种:生姜、大葱白、花椒。它们的作用都是去腥,大葱有条件的最好稍微多放,切段放入锅中。

〖做法〗首先准备一个大盆，将准备新鲜的羊肉切小块装入盆内（切成婴儿拳头大小最佳），然后加入面粉，用手抓捏几分钟，见出水之后用清水冲洗干净后，再次加入足量清水没过羊肉，浸泡两个小时（浸泡的目地是为了去除血水），中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好 然后浸泡羊肉的同时。

用料 羊肉 500克 萝卜 1根 料酒 3勺 姜 4片 葱 2-3段 大蒜 半头 桂皮 1/3块 八角 2个 生抽 2勺 盐 适量 老抽 1勺 白酒 2勺 白醋 2勺 清水 适量 2. 炖羊肉的做法 羊肉洗净，切块，最好选择羊腿肉，因为它更易入味。

吃惯了重口味的做法，不妨试试清煮羊肉，清淡却又不骚，多吃也不觉得腻。食材 羊肉 600克 荸荠 100克 腐竹 100克 姜 10克 葱 10克 蒜头 适量 水 适量 盐 2小匙 鸡粉 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1小匙 酒 1匙 方法/步骤 1 备材料。请点击输入图片描述 2 羊肉用沸水焯去血水，捞起。

需要提前准备食材包括：羔羊肉500g，绵山药300g，党参15g，西洋参15g，生姜50g，大葱1棵，料酒30g。羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水捞出。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。加入料酒。

做法：羊头去骨、去脑洗净，放入电饭煲中加清水、葱段、姜块、大蒜、八角、桂皮，再到些料酒，少许盐，放入羊头，调制肉类蒸煮档；煮熟后取出羊头晾凉，快刀切薄片；吃时可沾椒盐或者调制生抽、香醋、辣油、白糖蘸料。

清水羊肉正宗做法?

主料:羊肉600g,萝卜适量 辅料:葱白3段,蒜3瓣,姜1块,花椒1匙,八角2颗,红辣椒1个,陈皮3条,香叶2片,小茴香、桂皮少量,料酒4匙,盐适量,醋1匙。

主料：羊肉750克，姜20克，羊肉药材一包。辅料：油10毫升，味精少许，盐5克，料酒10毫升，胡椒粉3克。

主料:羊排适量 辅料:花椒适量,陈皮适量,香叶适量,姜适量,红萝卜适量,香菜适量 1. 羊肉切块灼水,放姜,酒煮5~6分钟,倒掉血水,洗干净备用 2. 姜,葱结。

主料：羊肉400克、山药100克。辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。山药清洗干净，削皮切块。羊肉切块，冷水入锅加料酒，焯水。锅中放水，加羊肉、葱、姜、蒜、花椒、八角，中火炖10分钟。加山药、枸杞，转小火炖十分钟。

主料：带皮山羊肉1000克。香料：白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个。配料：白酒2白醋20克、当归3克、生姜片15克、精盐适量。

羊肉清水煮用放什么调料

白水羊肉的做法如下：

1、去骨羊腿两块，入凉水锅中。

2、中火煮开煮透，去掉肉中的血污。

3、焯肉的时候将调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放。

4、羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物；然后和调料入砂锅中，倒入适量的热水。

5、小火慢炖；煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放。

6、羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存，凉后切片蘸花椒盐食用；汤不浪费，可以煮菜煮面吃，相当鲜美。

白水羊肉是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃法。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。

参考资料来源：百度百科-白水羊肉

羊肉冷水下锅，水开捞出，洗净放入锅中，加水煮20分钟，撇去浮沫，捞出放入砂锅，加入姜和料酒，倒入煮肉的汤，大火煮开，转小火炖半小时，最后半小时放盐、胡椒。盘子里放入羊油辣子、葱、香菜，羊肉汤盛出，放入盘子中即可。

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。