水东芥菜是凉性还是热性(芥菜的营养价值芥菜有什么功效)

芥菜的营养价值 芥菜有什么功效

芥菜有什么功效 前人对芥菜的认识可能来自于它的辣味，故从古到今的文献中均记载芥菜味辛，性温;但广东民间均认为芥菜性寒，如果大家觉得上火了， 会喝芥菜汤清热，身体虚寒的人会忌食芥菜，这可能与芥菜的苦味有关。

而其蛋白质分解后产生的氨基酸，烹饪后会形成美味的口感，使其品质超越常人期待。在中医理论中，水东芥菜性温味辛，对于通气开胃、利气化痰以及滋养肺、脾、胃都有积极作用，具有一定的保健作用。

猪爪 海鲜类 鱼类 都是发物 食用菌类主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外。

水东芥菜含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质，此外，还含有芥子醣，经水觧作用后，所产生之挥发性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白质分觧后产生大量的氨基酸，煮熟后即产生一种可口之风味，品质佳。它“性温、味辛，能通气开胃、利气化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。

芥菜的种类及其特点、应用?

芥菜的种类:雪里蕻、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜、水东芥菜。

白灼水东芥菜的关键在于要先将水烧开,然后将芥菜放入沸水中焯烫短暂的时间,取出后立刻放入冰水中浸泡,以保持其鲜绿的颜色和脆爽的口感。

芥菜，又叫雪菜，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺脾胃经具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用主治小便不利腹泻痢疾咳血牙龈肿痛喉痛声哑痔疮肿痛漆疮瘙痒跌打损伤关节疼痛等病症。

芥菜适宜生长的温度为15~22℃,温度低于12℃,植株生长会受到抑制。所以,冬季需要做好防冻措施,避免植株被低温冻伤。

     水东芥菜原适于冷凉湿润的气候条件下生长，但经过长期的自然选择和人工选择，水东芥菜的适应性强、耐热、耐风雨，因此在粤西及珠江三角洲一带均可周年播种。

咸猪骨水东芥菜汤是凉性的吗

是的，降火的。咸香的猪骨配上甘凉的芥菜，肥而不腻。咸猪骨有下火的功效，芥菜能宣肺豁痰、温中利气。

材料: 水东芥菜300g、生姜2片、大蒜4瓣、小红椒1个 做法: 1. 水东芥菜择去老叶,清洗干净后沥干水分。

叶芥菜原适于冷凉湿润的气候条件下生长，但经过长期的自然选择和人工选择，水东芥菜的适应性强、耐热、耐风雨，因此在粤西及珠江三角洲一带均可周年播种。一般于2－9月，按市场需要，排开播种。

蒜蓉 适量 生抽 2汤匙 白糖 1汤匙 盐 二分之一汤匙 花生油 两汤匙 清水 适量 步骤 1 炒锅加适量水烧开,加几滴花生油。把水东芥菜放进去,断生。

7个 荠菜有7个品种，较为常见的是水东荠菜，水东芥菜的别名为彭村荠菜，是我国广东省地区的主要栽培品种，具有味道鲜美和爽催可口的优点，而且水东芥菜的叶片呈现扇形，颜色为翠绿色，富含丰富的营养价值。

首先要把大棵的芥菜去掉黄叶后,用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份,也可以选择不切,然后放到通风的地方凉干后找来盘子装起来。

茂名水东芥菜怎么做得好吃又不苦?

水东芥菜和普通芥菜一样，都是营养价值很高的蔬菜，甚至比普通芥菜拥有更多的营养成分。水东芥菜可以清热解毒、抗菌消肿，还能增加食欲，预防细菌感染和疾病，促进伤口的愈合，是一种功效十分喜人的蔬菜。水东芥菜中含有芥子醣，经水觧作用后可产生挥发性的芥子油，它具有特殊的香辣味。

凉芥就是芥菜,芥菜属凉性,故称凉芥。 下面带您了解一下今天的主角-凉芥。 芥菜 芥菜是十字花科,一年生草本植物,3-5月开花,5-6月结果。

能够刺激肠胃蠕动，促进食物的消化和吸收，加速粪便的排出，缓解孕期便秘的症状；还含有多种微量元素，比如：钙、磷、铁等，不仅能够补钙，还能够利尿消水肿，缓解疲劳。但是，不要食用过多，芥菜性温，容易上火。孕妇也最好不要吃腌制的芥菜，含有大量的盐分，容易诱发妊娠高血压。

水东芥菜生长期为35-45天,生长最适宜温度是15-33℃,适宜种植在带微酸性的沙质黄壤土、红壤土,这类土的土层较深厚,含有丰富的微量元素和有机质。

芥菜洗干净切成段。 江瑶柱需要提前用水泡软。 咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块。 先煮开水焯熟芥菜捞起备用。 烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味。

茂名电白的水东芥菜特别的脆,到底是怎么种植的?

茂名电白的水东芥菜以其独特的脆性而闻名，这种特性是如何在种植过程中培养出来的？2. 水东芥菜不仅是广东省的特产，也是该省十大农产品之一，深受消费者喜爱。3. 电白县彭村的一位农民成功种植出了口感更佳的芥菜，因其独特的风味，产品一经推出便受到市场的热烈响应。

芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。芥菜的相克食物 芥菜与鲫鱼相克：鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿，解热毒。

水洞芥末中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，还含有芥子糖，通过蹼作用产生的挥发性芥末油具有特别的辛辣味道。所含蛋白质产生大量氨基酸，烹饪后产生美味和良好的品质。水洞芥末的方法多种多样。蒸的话可以炒。可以先用热水热一热，减少涩味。烫伤后的蔬菜要立即浸泡在冷水中，保持颜色和口感。

茂名特产有怀乡鸡。怀乡鸡广东省六大名鸡之一：怀乡鸡信宜怀乡鸡是广东省六大名鸡之一。活鸡具有三黄（喙黄、毛黄、趾黄）的特点。白条鸡（光鸡）皮肤浅黄，背部和尾部脂肪分布均匀，肉质鲜美。信宜怀乡鸡有着悠久的饲养历史。

水东芥菜的栽培技术

水东芥菜，广东省电白县特产，中国国家地理标志产品。因产于该县水东镇彭村周边地区而得名，也叫“彭村芥菜”。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。

口感上，水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。 它含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质，此外，还含有芥子醣，经水觧作用后，所产生之挥发性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白质分觧后产生大量的氨基酸，煮熟后即产生一种可口之风味，品质极佳。它“性温、味辛，能通气开胃、利气化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。水东芥菜品种水东鸡心芥菜则形似鸡心状，菜干肥硕圆润，碧绿透亮，也有当地人称之为“灯笼芥”。

叶芥菜原适于冷凉湿润的气候条件下生长，但经过长期的自然选择和人工选择，水东芥菜的适应性强、耐热、耐风雨，因此在粤西及珠江三角洲一带均可周年播种。一般于2－9月，按市场需要，排开播种。播种方式有：（1）直播，因水东芥菜速生，生长期短，且叶芥菜发根比较缓慢，而夏秋季又高温多雨，不利移栽后根系的恢复生长，因此多采用直播。但苗期管理易受自然灾害，花时费工。（2）育苗移植，选择肥沃，排灌方便的壤土田块，施足基肥。由于种子细小，所以育苗地整理要特别精细，要耙碎耙平，按1.2－1.5m包沟起畦，播种后畦面用黑色遮光网覆盖，以降低土温，减少大雨的冲刷，幼苗出土后及时将遮光网揭开，当幼苗长出2－3片真叶时，结合除草逐步间苗。为了防止移栽时伤根，提高成活率，具备条件的生产基地最好采用大棚进行工厂化育苗，且已有一些菜场把这种育苗方式应用于大规模的短期叶菜生产上，取得非常显著的效果，在水东芥菜大面积生产时特别适用。这有利于节约用种、用工、用药，方便管理，且特别便于防御夏秋高温及台风暴雨的灾害，缩短在大田生产周期。 水东芥菜早熟性强，在播后32-35天当长至第7片大叶时，已开始抽心（薹），（这时叶片向心微弯半抱合，叶柄向内弯曲）这时菜质量好，产量高，是采收适收期。采收标准（产品标准）是“四叶一心”，即于心下连带四片叶处收割，按1kg重量缚成一扎出售。