怎么做鲅鱼好吃(大鲅鱼最好吃的十种做法？)

大鲅鱼最好吃的十种做法?

用料: 鲅鱼 1条 香菜 1根 糖 少许 姜 2片 蒜 3瓣 葱 1根 酱油 适量 料酒 1勺 盐 少许 生抽 适量 老抽 1滴 醋 少许 八角 1个 耗油 少许 做法步骤: 步骤 1.鲅鱼。

将鲅鱼清洗干净，切成适量块状。2. 在鲅鱼上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。3. 锅中烧开足够的水，放入姜片和葱段煮开。4. 将腌制好的鲅鱼放入开水中焯水，水开后煮2分钟，然后捞出放入冷水中漂凉备用。5. 锅中烧热适量的食用油，煎鲅鱼块至两面金黄。

做鲅鱼首先要确保选择新鲜的鲅鱼,然后将其清洗干净备用。

主料:鲅鱼 辅料:八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。

渤海和黄海出产的鲅鱼,应该是最美味和最好吃的。国内有两个城市比较爱吃鲅鱼,一个大连,一个青岛。

鲅鱼怎样做好吃

要做出好吃的鲅鱼，可以尝试以下做法：1. 鲅鱼处理：先将鲅鱼去鳞、去内脏，然后用清水冲洗干净。将鲅鱼切片或切块，根据喜好选择大小。2. 腌渍：将鲅鱼放入盘中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩鱼身，使调味料均匀渗透。腌渍15-20分钟。

用料:大鲅鱼600克,香菇15克,冬笋10克,五花肉20克,葱10克,姜10克,蒜10克,香菜10克,盐10克,味精10克,鸡粉10克,老抽10克,花椒10克,大料2颗。

红烧鲅鱼好吃。做法：将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜，主要材料有鲅鱼，辅料有干辣椒、葱、姜、豆豉酱等。

红烧鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。鲅鱼饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。鲅鱼可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化。

用料:大鲅鱼600克,香菇15克,冬笋10克,五花肉20克,葱10克,姜10克,蒜10克,香菜10克,盐10克,味精10克,鸡粉10克,老抽10克,花椒10克,大料2颗。

配方:鲅鱼500克、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、蒜片、干辣椒、面粉、食用油各适量 做法: 准备两条鲅鱼,把它们处理一下。

作为一名吃货，鲅鱼的N种做法你知道吗?

作为一名吃货,这个问题老玉米必须出来怒答一波。

要使鲅鱼做好吃且不腥味过重，可以尝试以下几种方法：1. 新鲜度：选择新鲜的鲅鱼，最好是在当天购买并尽快处理，以免鱼肉变质产生腥味。2. 腌制：可以将鲅鱼在烹调前用盐、姜、料酒等调料进行腌制，这可以帮助去除鱼腥味。3. 清洗：将鲅鱼肚子内的黑膜和鱼腥泡泡去除，然后用清水冲洗干净。

原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒。鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。葱切小段，姜蒜切片。锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要。把鲅鱼放到锅中煎一会儿。放入葱姜蒜。放入一勺郫县豆瓣酱。炒出红油。

要做一道又好吃又简单的鲅鱼，可以考虑以下方法：1. 准备材料：新鲜的鲅鱼、油、盐、胡椒粉、酱油、姜蒜等调料。2. 清洗鲅鱼：将鲅鱼洗净，去掉鳃和内脏。3. 腌制鲅鱼：将鲅鱼切成薄片，用盐和胡椒粉均匀地搓在鱼肉上，腌制片刻。

鲅鱼一条约750克，葱一根，姜两片，蒜两瓣，盐两小勺，鸡精半小勺，生抽三汤勺，五香面一小勺，白糖一汤匙。鲅鱼去鳃去内脏切成1.5厘米左右的厚片，葱、姜、蒜切大片备好，锅内放平时炒菜两倍量的油。

鲅鱼一条，大葱15g，姜10g，大蒜5g，八角2g，植物油60g，盐5g，料酒15g，米醋10g，白砂糖10g，鸡精2g，啤酒15g，辣椒2g。将鲅鱼清洗干净，刮干净后切成鱼段。锅烧热，倒入油烧至七成热，将准备好的鱼段放入油中，煎成黄色即可，分四五次煎好。

怎么炖鲅鱼好吃不腥

家常炖鲅鱼的做法

步骤step

1

选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥

步骤step

2

鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散

步骤step

3

热锅热油，爆香葱蒜

步骤step

4

关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入锅里。老铁锅炖出来的更好吃

步骤step

5

开小火，汤汁沸腾后，撇去浮沫，小火炖，收汁出锅前点少许老抽上色即可

家常炖鲅鱼的成品图

家常炖鲅鱼的烹饪技巧

技巧tips

1. 最后一步的老抽也可以不加，加的时候要尝一尝汤汁的咸淡再酌情增加。2. 鱼肉很嫩，中途不要翻动。一开始加冷水时，到刚刚勉强盖过鱼肉的水量就可以了。3. 装盘时，一手拿锅，一手执锅铲，边倒边推，直接将鱼滑入盘中即可。鱼腩部分尤其嫩，很容易碎。4. 因为切的厚块，炖的时间太久，肉会老，时间太短，芯儿里的肉不容易入味。鱼肉蘸汤汁更好吃，拌饭也很赞。

准备用料：鲅鱼800g、花生油20g、盐1g、醋20ml、酱油20ml、葱5g、姜3g、蒜5g、白糖10g、胡萝卜少量、香菜少许、花椒少许、大料少许、料酒10ml。

1、大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味

2、热锅放油，放入鲅鱼煎一会

3、煎至金黄时翻面煎另一面

4、放入葱、姜和蒜爆出香味

5、放入料酒、醋和酱油

6、放入花椒、大料、盐和适量水

7、放入白糖，炖得中途将鱼翻面再炖

8、炖至汤汁浓稠一些时即可

9、装入盘中，放点胡萝卜和香菜即可。