怎样做红烧肘子好吃(肘子有哪些方便又好吃的做法？)

猪蹄膀红烧怎么做好吃

准备葱姜香叶，大茴、小茴香和花椒放调料盒。香葱，红辣椒切碎。肘子清水泡一会。放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟。肘子捞出温水冲净待用。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒。加料酒生抽老抽和盐。放入肘子煮至8成熟。注意锅底最好垫个篦子，防止猪皮粘锅。

1/整肘在清水浸泡一个小时。 2/把肘子上的猪毛烧掉。 3/然后再清洗干净。 4/锅中加油。 5/油热后放入冰糖。 6/小火把冰糖炒化开。 7/在冒泡起烟时放入肘子。

猪肘子,皮子让卖肘子的烧一下,然后放入清水浸泡半小时后洗净 准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,再加入一些菊花 高压锅多放水,将洗净的肘子放入。

红烧肘子是一道美味的传统中式菜肴,烹制酥烂可口的红烧肘子需要一定的技巧。

主料：猪前肘1只，葱，老姜各10克，老抽20ml，盐5g，高汤500ml，黄酒10ml，生抽20ml，花生油500ml。葱切寸段、老姜切片，待用。猪前肘洗净，放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，取出控干水分后，用老抽均匀上色。

操作/步骤 1 猪肘冷水下锅 猪肘冷水下锅，倒入料酒、葱段、姜片去腥。煮出血沫，捞出，冲干净备用。2 小火放入冰糖融化 起锅烧油，小火放入冰糖融化，将肘子让入锅中，同时倒入配料，进行翻炒。倒入老抽、生抽，加入热水。3 放盐、鸡精大火收汁 中途可适当加水，多给肘子翻身，以防粘锅。

肘子有哪些方便又好吃的做法?

以下是几种方便又好吃的肘子做法：1. 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。2. 香辣肘子：将肘子切块煮熟，用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。3. 椒盐肘子：将肘子煮熟，晾凉后切块。

材料 肘子1个,姜片2小块,老抽适量,油适量,蒜2-3瓣,八角2个,桂皮1小段,花椒7-8粒,砂糖1大匙,盐适量 做法 1.肘子去掉中间的骨头 (这个卖猪肉的可以代工。

食材：猪肘子1个、油适量、蜂蜜适量、老抽适量、盐适量、生抽适量、葱姜适量、八角适量。肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。肘子冷水下锅大火烧开，加入适量的料酒，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。

5· 焯到猪肘子变色并且去除杂质和淤血即可 6· 焯好的猪肘子立即放入冷水中冲洗一下沥干水份备用 7· 锅中加入清水没过猪肘子放入调料老抽、一品鲜酱油、花。

准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉，切成小块备好。然后准备好葱姜蒜，切好。在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。放入肘子肉和葱段和适量的盐。

材料：油、盐、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、香叶、白芷、大料、蕃茄酱、水淀粉、生抽、蚝油、煮肉料包。肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。

红烧肘子的简单做法?

用料:猪肘子三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量 。

食材准备 肘子肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜。

猪肘子洗净，去掉没有去干净的毛。葱切段，姜切片放入碗中，将所有辅料放入碗中。洗干净的肘子放入锅中。倒入配好的辅料，放入一碗水。盖上盖调至“肉/鸡”挡，多功能锅开始工作。时间到，红烧肘子就做好了，锅中剩下的汤，可以用小勺浇在肘子上，给肘子上色。

配料准备新鲜的猪肘子一个，葱白一根，切成小段，生姜一块，切成片，放入盆中，抓入一把干辣椒，一小把花椒，加入八角几粒，几片香叶，桂皮一节，一个拍散的草果壳备用。

原料:肘子、冰糖、黄酒、老抽、生抽、料酒、花椒、玉米油、盐、大料、香叶、桂皮、姜、葱、干辣椒。 做法步骤: 第1步、肘子清洗干净。

食材 肘子: 800g;油: 适量;盐: 适量;葱: 适量;姜: 适量;八角: 适量;桂皮: 适量;小茴香: 适量;白芷: 适量;丁香: 适量;冰糖: 适量;酱油: 适量。

红烧肘子红烧猪肘子怎么?

准备配料:猪肘子一个,大葱一根,姜一块,冰糖10克,生抽两勺,老抽两勺,料酒一勺,香料(花椒、八角、桂皮、草果、丁香、白芷、小茴香)各适量。

备用食材：小猪肘子2只，香料10克，生抽15克，老抽10克，食盐5克，葱姜适量，冰糖15克；2只小猪肘子，用流动的水冲洗干净，放入清水中浸泡2个小时，看到有血水记得要换水，泡好水的肘子放入在锅中，加上清水焯烫；待锅开，看到锅面上有浮沫，就可以关火了，捞出肘子，控下水。

制作步骤：将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。

肘子凉水下锅、下入葱、姜、料酒去腥三件套焯一下水。水开不停的撇去浮沫、这样一会儿我们的肘子汤可以炖肉特别香。把肘子焯水撇去浮末后煮30分钟左右把肘子煮透、用漏勺把葱姜残渣捞出备用。用刀给肘子表皮切几刀更方便入味、家常做不用考虑美观好吃才是王道。

肘子只500克。 辅料:青菜5棵、八角1个、香叶2片、生姜1块、香葱2根、大蒜头5瓣、干辣椒5个。 调料:黄酒20克、老抽3克、生抽3克、盐3克、糖10克、淀粉5克。

食材展示:猪肘子500克、油10毫升、盐10克等所需食材及其用量。 准备材料:肘子切块,姜切片,蒜切片,辣椒切段。

红烧肘子的家常做法

红烧肘块的家常做法是先将猪肘剔骨焯过水，然后和配料一起放入锅中翻炒入味后。再放入砂锅，炖一个小时即可。

红烧肘块是一道家常“硬菜”，很多人都喜欢吃。其实它的做法也没有想象中的那么复杂，下面就来教大家红烧肘块的家常做法。

详细内容 01 把猪肘剔骨，把猪肘剃掉骨头，吃起来更加有味道。

02 肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料。

03 冷水下锅去血水，也就是俗称的焯水，焯过水后的猪肘，再用凉水洗一洗。

04 热锅加入油，加少许白糖炒糖色。

05 将肘子和调料下锅炒，炒的时候火要大一些。

06 加料酒红烧汁炒肉，颜色变红，一定要记得加酒，酒可以去掉腥味。

07 倒入砂锅添水炖至60分钟左右即可出锅。记得要用小火来炖。

红烧肘子的做法详细步骤：

原料：猪肘子、冰糖、葱姜干辣椒。

做法步骤：

第1步、猪肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉残留的毛和部分异味。

第2步、烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右。

第3步、锅里烧水，水里放葱姜料酒，放入猪肘焯水。

第4步、焯好水捞出冲洗干净血沫备用。

第5步、起锅烧一点点油，放入冰糖。

第6步、冰糖小火炒融化，继续炒到枣红色。

第7步、放一汤碗热水，煮成糖色水备用。

第8步、煮好的糖色水放入高压锅，肘子也放进去，放香叶两片，麻椒十几粒，大料一个，草果一个，小茴香十几粒，桂皮小块，陈皮适量，葱姜适量，干辣椒两个，蚝油一匙，生抽一匙，老抽一匙，大豆酱一匙，盐一小勺。

第9步、煮两个多小时，肉就好了。

小贴士

炒糖色可以让蹄膀更加红润亮泽，注意糖色不要炒老，否则味道会发苦。这道菜其实难度不大，关键是慢火炖足时间，自然肉烂脱骨，味浓而不腻。当然喽，食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同。