干熏鱼的做法家常做法大全(晒干的熏鱼怎么做好吃？)

晒干的熏鱼怎么做好吃?

材料 熏鱼1条(约700克) 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 食用油200克(实耗50克) 酱油3小匙 料酒3小匙 五香粉3克 胡椒粉3克 香醋3小匙... 蒜拍碎,姜切丝。

方法1:将干熏鱼洗净切块,加豆豉、干椒与食油再放点水蒸。蒸一小时拿出。

步骤1 小黄鱼准备好洗净 步骤2 从中间切开,摊成鱼片 步骤3 都做成鱼片之后取一个大点的盆,铺一层鱼片撒一层盐糖料酒酱油。

这个五香熏鱼不是烟熏出来的,而是将鱼炸过以后泡到调味料里,吃起来有一点点熏肉的香味。热吃、冷吃都可以。下面我来教你一下五香熏鲅鱼的做法吧!

熏鱼干食用方法?

熏鱼干可以直接食用,也可以用来烹饪。以下是一些常见的熏鱼干食用方法: 1. 直接食用:将熏鱼干切成薄片或小块,可以直接食用,口感香脆。

买了一条大草鱼，杀好，洗干净后切成大块，然后抺点盐在鱼上。将鱼块放到外面通风处阴凉干（不要晒）。然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。然后入油锅，中火炸到外表红亮后捞出。另起锅，将炸好的鱼块全部放入，加水漫过鱼块。

熏鱼的做法 答案 1. 准备食材：鱼、白糖、茶叶、香醋、葱、姜等。2. 处理鱼：将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。3. 腌制：用葱、姜、料酒腌制鱼肉约半小时。4. 熏制：将腌制好的鱼放入熏锅中，加入白糖和茶叶，用中小火进行熏制。

熏鱼做法一，材料 草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙 调味料：绍酒1大匙，酱油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油适量 做法 草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌10分钟备用。

烤制：将熏鱼干在烤箱中烤制，可以使其表面更加脆口，做法是将熏鱼干放在烤盘上，预热好烤箱，温度控制在180℃左右，烤制10-15分钟即可。2. 炖煮：将熏鱼干切成块或片，加入清水、姜、葱、盐等调料炖煮，让其入味后再食用，可以口感更加嫩滑。

食材准备:一条烟熏鲤鱼干500-650克(要提前泡8-10小时哦),红萝卜100克,青椒红辣椒少许,生姜1块,大葱1棵,八角3个 ,盐,生抽,料酒,醋少许,冰糖3粒。

薰鱼干怎么做

自制熏鱼干的做法步骤 请点击输入图片描述 1 小黄鱼准备好，洗净 请点击输入图片描述 2 从中间切开，摊成片，如图 请点击输入图片描述 3 全部切开之后，取出一个大一点的盆铺一层切好的鱼片，然后撒一次盐糖酱油，料酒，以此类推，铺一层鱼片撒一次调料。

特色熏鱼干的做法 1.鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。2.切好的鱼片用盐，胡椒粉（最好是白胡椒，我用了黑胡椒成品有点杂质），蛋清，腌渍十分钟。3.鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。4.锅里的油全部倒掉。

红烧干熏鱼 将干熏鱼切成小块，在锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，将干熏鱼下锅翻炒至表层微微焦黄，倒入料酒，生抽、老抽、白糖、煮开的高汤，小火煨10分钟，待熟透后，淋上芝麻油和胡椒粉即可食用。这种做法的红烧干熏鱼色泽金黄、香气四溢，味道独特，是一道美味可口的下饭菜。

烟熏鱼肉的做法去肉厚刺少鱼类(淡水鱼的草鱼、鲤鱼,海鱼的大带鱼、鲅鱼),洗净控干且略大块。 制蘸料:葱白与生花椒共剁成泥,拌入香油。

熏腊鱼切块隔水蒸一下。红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段。锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下。然后放入蒜头和辣椒和生姜。加水焖煮一会。放入蒜苗调入生抽和料酒，因为这个腊鱼有咸味所以不需要再放盐巴了。成品。

烟熏鱼干怎么做好吃法？

主料：腊鱼250g

辅料：油适量、红辣椒适量、蒜苗适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量

蒜苗炒熏腊鱼的做法：

1、熏腊鱼切块隔水蒸一下。

2、红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段。

3、锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下。

4、然后放入蒜头和辣椒和生姜。

5、加水焖煮一会。

6、放入蒜苗调入生抽和料酒，因为这个腊鱼有咸味所以不需要再放盐巴了。

7、成品。

干熏鱼的家常做法：蒜苗炒熏腊鱼：主料：腊鱼250g；辅料：油适量、红辣椒适量、蒜苗适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量。做法：1、熏腊鱼切块隔水蒸一下。2、红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段。3、锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下。4、然后放入蒜头和辣椒和生姜。加水焖煮一会。5、放入蒜苗调入生抽和料酒，因为这个腊鱼有咸味所以不需要再放盐了，这样就做好了！清蒸干熏鱼：这个做法就更简单了，只需要将熏鱼上锅热透，出锅后撒上葱花和姜末，最后淋上热油就可以了！

主料：黄豆芽300g、小鱼干150g。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜头适量、大蒜适量。

豆芽炒烟熏小鱼干的做法

1、豆芽洗净。

2、大蒜切段，姜切碎，蒜头切片。

3、烟熏小鱼干提前用水泡15分钟左右。

4、热油炒香姜蒜，倒入小鱼干炒香。

5、加入大蒜根部一起翻炒。

6、加入豆芽翻炒。

7、沿着锅边淋入适量的料酒，加入盐炒匀。

8、淋入生抽炒至入味。

9、最后加入蒜叶略炒即可。

10、装盘上菜。