家庭羊汤的做法和配料窍门(羊肉白汤香料包配方和做法？)

羊汤的做法及配料

做法：1. 首先将羊肉切成块状，用开水烫一下，捞出备用。2. 锅中加入适量的清水，放入羊肉块，加入料酒焯水，煮沸后撇去浮沫。3. 将焯过水的羊肉块洗净，放入压力锅中，加入适量的清水。4. 将香葱、姜块和大蒜瓣拍松后加入压力锅中，再放入八角、干辣椒、桂皮和草果。

首先，这里先把调料说一下：生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，净大葱白25g，姜块100g，盐50g，丁桂面30g，香菜末60g,青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g，香料水150g。羊骨剁开，用刀背砸碎，再用清水泡2个小时，放入温水锅内大火煮一下，撇去浮沫捞出后用清水冲洗干净。

方法/步骤 【山药羊肉汤】配料：山药25克，羊肉250克，绍酒10克，葱白15克，姜10克，食盐1.5克，胡椒3克。做法：1.将羊肉去掉筋膜，血水，山药用水闷透，切片，打细胡椒，拍破葱姜；2.大火烧开锅中水，加入上述所有材料，煮开用文火炖至羊肉烂熟，再调味即可。

接着将羊肉直接放到锅中,往锅中加入清水,往清水里面加入,生姜,大葱,料酒等食材给羊肉焯水,等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了。

配料：1. 500克羊肉（可选择羊腿肉或羊排）2. 适量的姜片和大葱段 3. 适量的料酒 4. 适量的盐和胡椒粉 5. 适量的白胡椒粉和鸡精（可根据个人口味添加）做法：1. 将羊肉切成小块，然后用冷水泡洗一遍，去除血水和杂质。2. 将姜片和大葱段放入锅中，加入适量的水和料酒，然后放入羊肉。

清汤羊肉的做法和调料?

调料: 1.羊肉:500克 2.姜:3片 3.白胡椒粉:适量 4.料酒:适量 5.香菜:适量 6.盐:适量 7.清水:足量 做法: 1.将羊肉洗干净,切成小块,放入锅中加清水。

提鲜的调料 葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。去腥去膻的调料 （1）山楂 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。（2）桔皮 煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。（3）咖喱粉 在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。

食材:羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤 香料配方:陈皮5(提香)、花椒15(提香,加入香味的融合)、草果1个(去除异味。

食材:羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。 制作过程: 准备适量的羊肉和羊蝎子,用刀将羊肉剁成大块,羊骨头切成段。

羊肉白汤香料包配方和做法?

和大多数的配方不同,此方比较简单,只有八种香料,甘蔗、南姜、陈皮、川芎、丁香、草果、白芷、小茴香。

正宗羊汤是一道以羊骨和羊肉为主要材料炖制而成的汤品，口感鲜美，滋补养身。以下是正宗羊汤的做法和配料：材料：- 羊骨：500克 - 羊肉：500克 - 姜片：3片 - 大葱：2根 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 黄酒：适量 做法：1. 将羊骨洗净后切割成块状，羊肉也切成块状备用。

配料为：羊排500克，葱适量，食盐适量，香菜适量，白胡椒粉适量 做法如下：首先将羊排洗干净切成小段。锅里将水加热，然后将羊排倒进锅里面。煮至羊肉浮起，将水倒掉。倒掉煮羊肉的水后，用清水冲洗一下羊排。接着往锅里面放入适量的水，开大火烧开。

答案：羊肉汤是一道营养美味的汤品，其做法如下：1. 准备食材：羊肉、羊骨、葱姜蒜、香菜、花椒、大料等。2. 羊肉和羊骨先焯水去血水，然后加入清水和调料炖煮。3. 炖煮过程中可适量加入枸杞、当归等中药材提味及增加营养。4. 炖至肉质鲜嫩，汤色乳白后，加入葱蒜、香菜等提味即可。

食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。香料配方：陈皮5克、花椒1草果1个、良姜9.5克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克。

羊肉汤的做法及配料

羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下，备用。姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。准备后好佐料。把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。炖羊肉时，开始切葱。

辅料:柠檬半个,姜末少许,红椒2个,葱头或大葱4根或4片 配料:胡椒粉适量,料酒2大勺,玉米淀粉1小勺,味极鲜酱油适量,糖少许,盐适量。

娃... 虽说汤不像店里那么白,但是味道一样浓郁。 步骤 捞出羊肉,羊肉晾凉后再切片,热切羊肉不易成形。

主料：羊排150克 辅料：姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克 姜切条。如下图所示。锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫。如下图所示。锅中放水，大火煮沸。如下图所示。倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，大火炖1.5小时。如下图所示。

步骤1 食材:羊肉500克、粉丝15克、洋葱30克、姜1块、小葱1根。 辅料:盐1勺、草果1个、香叶2片、桂皮1块。 步骤2 羊肉冷水下锅焯水,捞出沥干备用。

羊肉汤煮好后，出锅前加一点香菜和胡椒粉调味。这样就做好了一碗美味的羊肉汤。需要我们注意的是，喝羊肉汤，一定要趁热喝，再拌几个烧饼。非常好吃。放太多配料会掩盖羊肉的鲜味，这样做出来的羊肉汤几乎没有羊肉味，所以加配料要够，只有这9种口味就够了。

羊汤的制作方法和配方

香料用的多少决定制作出了羊肉汤的味道，一定要舍得放香料，耐得住时间熬制，其实这两点十分的简单，但是很少有人坚持住，香料就是制作羊肉汤时的陪衬，却又好的香料制作出来的食物才更加的美味。

接下来小编和大家分享一个羊肉汤的配方，小编亲自尝试过，制作出来的羊肉汤，别具一番风味，喜欢喝羊肉汤的朋友们不妨尝试一下，非常的美味，快来看一看吧！

首先我们需要准备食材，羊骨，羊肉，白萝卜，生姜，葱花，香菜，枸杞，料酒，胡椒粉，最好是白胡椒，食盐，香油，醋，香料包等等。香料包主要由白芷、桂皮、草果、陈皮、香叶、良姜制成，良姜要比其他香料多一倍。

接下来就是制作过程了，首先将羊骨砸开，然后铺在锅的最低处，然后将羊肉切成小方块，放在羊骨上，加入适量的凉水，一定要淹没羊肉。接着加入适量的生姜，葱花，倒入适量的料酒，大火将其烧开煮沸，然后将羊肉和羊骨捞出，备用。将香料包先用温水泡十分钟左右。

再将锅清洗干净之后，加入足量的清水，将焯好后的羊骨放入锅中，大火烧开，撇去浮沫。在炒锅中放入适量的油，将其烧热之后，将白萝卜块和葱姜放入锅中，炒出香味儿，然后将羊肉放入锅中，翻炒，加入适量的料酒和食醋，继续翻炒。

最后将炒好的羊肉，倒入炖锅中，然后加入足量的开水，大火将其煮沸，撇去浮沫，加入适量的花椒水，然后中火炖一个小时左右，最后将香料包和白萝卜捞出，然后加入适量的食盐和胡椒粉进行调味。

将煮好后的羊肉倒入砂锅中，然后再将羊肉汤倒入放入锅中，加入几粒枸杞，撒上香菜，淋上两滴香油，最后就可以上桌食用了。