川味家常豆腐正宗的做法(虎皮豆腐最正宗的做法川味？)

虎皮豆腐最正宗的做法川味?

主料:北豆腐1盒,黑木耳80克,胡萝卜30克,青椒20克,红柿子椒20克 辅料:生姜10克,大葱20克,大蒜25克,豆瓣酱15克,水淀粉适量,酱油10毫升,料酒10毫升。

材料:豆腐500克,猪肉末200克,鸡蛋1个,淀粉适量,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,香菜适量。

麻婆豆腐以前都是用老豆腐，现在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的过程，直接把豆瓣酱和肉末炒香。

豆腐切大约1.5公分见方小块,放入盐水中略煮几分钟,捞出沥干水分备用。 在煮豆腐的过程中,将洋葱、蒜切小丁,肉切小丁,发好的香菇切小丁。

小编接下来分享几种常见的豆腐做法。煎二面黄 买老豆腐一块，切成小块，平底锅中放油，让豆腐放进去小火煎，煎黄一面再煎另一面，直到两面煎黄。然后放入一些青椒或芹菜之类的，一盘香喷喷的二面黄豆腐就好啦。豆腐汤 选嫩豆腐一块，水烧开后，下豆腐和青菜若干，再放入盐、葱花等佐料，起锅。

(二)配料 豆腐4两、肉末(肥瘦搭用)1两 四川豆瓣酱4钱、蒜泥少许、葱末少许 花椒末少许、红酱油2钱、食盐4分 黄酒2钱、猪油2钱 (三)初步加工... 鸡爪6只 豆腐1。

麻辣豆腐的家常做法

炒香。 3.加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就做好了。

豆腐：500克；2.熊掌花椒：适量；3.葱姜蒜：适量；4.红辣椒：适量；5.盐、鸡精、生抽、料酒、糖：适量；6.植物油：适量。

用料 娃娃菜 1颗 鸡蛋 2个 北豆腐 400克 盐 适量 葱末 适量 白胡椒粉 适量 白菜豆腐汤的做法步骤 步骤 1豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟,去除豆腐的豆腥味。

川味豆腐的做法 1豆腐是比较硬的那种，下锅油煎不易碎。

川菜豆腐有几种做法?

四川豆腐的家常做法,白菜豆腐汤,麻婆豆腐,香煎豆腐,家常豆腐,熊掌豆腐,红烧豆腐,凉拌豆腐,白玉豆腐。

食材用料:鲈鱼600克,豆腐200克,花生油20毫升,葱15克,姜10克,蒜10克,料酒5毫升,醋10毫升,酱油10毫升,花椒少量,盐少量。

“香辣豆腐怎么做?”大家好,我是美食领域小磊。我的回答是:这道菜简单易学,任何人在家都可以做出一道美味的香辣豆腐。

也不知道从啥时候开始,只要看到“川味”两字,口水便滴滴答答。这多亏长久以来的四川兄弟姐妹们对美食孜孜不倦的追求。

麻婆豆腐属于川菜，一点要加入郫县豆瓣酱才能做出正宗的麻婆豆腐。除此之外，还有很多人在制作的时候，会加入一些肉沫，牛肉、猪肉都可以。麻婆豆腐有川味的麻辣感，口味独特，口感顺滑。麻婆豆腐的家常做法麻婆豆腐的家常做法比较简单。

第一步：首先就是需要准备做菜的材料，豆腐(需要切成块)、肉末、葱花、蒜、花椒面、还是就是准备一点淀粉水，这样做出来的麻婆豆腐也更加的细嫩。第二步：煮豆腐，这样做的目的是为了把豆腐里面的水分煮出来，煮的时间不要超过三分钟，然后把豆腐捞起来备用。

麻婆豆腐的家常做法

美食到底治愈了什么？今天我们有了答案

麻婆豆腐的家常做法如下：

材料准备：豆腐、生姜、葱、蒜、碗、盐、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、水淀粉等。

1、豆腐取出来清洗干净，然后沥干表面的水分，接着再将豆腐切成厚片，然后再将其切成小块，切完的豆腐小块放到一个盘中备用。

2、把生姜取出来清洗干净去皮切成末，切好的生姜末放到一个碗中，再把大蒜去皮，然后拍碎切成末放到碗中，将小葱切碎之后放到盘中备用即可。

3、烧上半锅开水，水开之后向里面放上一勺食用盐，然后将豆腐放进去焯水一遍，豆腐不需要焯水很长时间，大约两分钟即可。

4、接下来起锅烧油，食用油可以多放一点，然后将食用油加热，热了之后放入葱姜蒜炒香。

5、葱姜蒜炒香之后，放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后，向锅中加入适量的清水煮开，接着放入适量的生抽和蚝油，把豆腐也放进去，然后放入适量的水淀粉勾芡一下，用大火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

麻婆豆腐的做法如下：

用料：嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。

步骤：

1、准备食材，葱姜蒜切碎。

2、猪肉剁成末，豆腐切成小正方形。

3、起锅烧油，加入肉末，翻炒至变色微黄。

4、加入郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入葱姜蒜。

5、加入老抽翻炒。

6、加入清水，加胡椒粉和糖煮五分钟。

7、倒入豆腐块大火煮开，转中小火盖盖子焖煮8分钟左右。

8、最后淋上水淀粉，煮一分钟。

9、出锅后，表面撒上均匀的花椒粉和葱花即可。