金鲳鱼的吃法和做法(清蒸金鲳鱼的做法和步骤)

金鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼好吃的做法有以下两种 清蒸：清蒸能够最大保持鱼的鲜美，且能保留鱼肉的营养，具体做法为将鱼处理干净后，切记不要去鳞，直接上锅清蒸，蒸熟后取出淋上酱油即可。

用料:鲳鱼 1条,姜 1段,香葱 2根,蒸鱼豉油 适量,玉米油 适量 做法步骤 首先必须用新鲜的鱼,清蒸鱼美味的首要窍门。

准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。 金鲳鱼最好买400克到500克之间中,太大了肉质会比较粗,影响口感。

将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。姜切片或丝、葱切段。将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片。烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。

食材：鲳鱼500克、盐20克、食用油50克、胡椒粉10克。新鲜金鲳鱼收拾干净，洗净待用。准备料酒，食盐，胡椒粉，辣椒面。把洗净的金鲳鱼放入准备好的调料碗中腌制10分钟。

金鲳鱼的家常做法?

清蒸金鲳鱼 原料:金鲳鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。 做法: 新鲜的金鲳鱼洗净,加料酒,姜片。

食材:金鲳鱼2条、葱1根、姜5片、糖1汤匙、生抽2汤勺、老抽1汤匙、盐0。5汤匙、花椒1汤匙、八角2个、油3汤匙。 把金鲳鱼洗净拨干净,把水沥干。

清蒸金鲳鱼 清蒸是最能保留金鲳鱼原汁原味的做法。将金鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可食用。

原料：金鲳鱼450g、料酒2勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、蚝油小半勺、海鲜酱油1勺、面粉少许。 金鲳鱼处理内脏，用清水冲洗干净，斜切打上菱形花刀，倒入2勺料酒和少许盐巴，用手按摩下抹均匀，腌10-15分钟；表面用厨房纸巾擦开，均匀抹上薄薄一层面粉。

盐水金鲳鱼的做法?

用料 鲳鱼1 条 蒜适量 盐适量 步骤 1 选择海鱼,要看眼睛。

每种不同的做法都有着不同的口感,在做金鲳鱼的时候,还是有技巧的哦!盲目地做,可能也只是业余的水准,如果你按照这个小技巧做,或者可以做出大师级的水平哦!

食材：金鲳鱼一条，姜葱蒜，肉，干辣椒，笋，胡萝卜，鲜辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油。准备材料姜葱蒜切丁，肉切丁，干辣椒，笋切丁，胡萝切丁。鱼在超市或者摊贩处购买，将内脏、腮去掉，卖鱼的摊贩处都会帮忙去内脏和去腮；金鲳鱼洗净沥水，然后切十字刀。

清蒸金鲳鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将金鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

豆豉金鲳鱼是一道传统的广东家常菜,味道鲜美,做法简单。下面是豆豉金鲳鱼的家常做法。

清蒸金鲳鱼的做法和步骤

步骤一：清洗和腌制 洗净金鲳鱼，去鳞和内脏，然后在鱼两侧切几刀，以便更好地吸收调料。将鱼撒上细盐并用料酒腌制10分钟。在此期间，切好葱姜蒜备用。步骤二：蒸鱼过程 腌制好的鱼放入蒸锅，加入适量清汤，撒上葱姜蒜末。盖上锅盖，大火蒸制约10分钟，根据鱼的大小适当调整时间。

金鲳鱼一条、蒜2g、姜、葱各两条、香菜5g、盐5g、生抽1油15。金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀，用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段。取一个盘子，先铺上姜丝和蒜。再把鱼放上。在鱼上面再铺上姜丝和蒜。

清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将金鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜丝和葱段，腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

清蒸金鲳鱼是一道美味的海鲜菜肴,正确的蒸制时间能保证鱼肉鲜嫩。

咸金鲳鱼的做法?

原材料:腌制的咸鲳鱼(或者是新鲜的小鲳鱼均可)、面粉、鸡蛋 做法: 1.如果是腌制的咸鲳鱼,洗干净后,放到干净的水中先浸泡3个小时。

食材: 鲳鱼2条,小葱少许,料酒2勺,姜丝少许,糖一丢丢,李锦记蒸鱼鼓油2勺,植物油30克左右 做法: 超市买的新鲜鲳鱼,个头挺大的,买的时候称重完。

洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。

可用适量的盐和柠檬汁进行腌制，让其入味。烹饪方式多种多样，金鲳鱼可以煎、炸、蒸或烤，每种方法都能展现出其独特的口感。最常见且美味的做法是先在热油中将金鲳鱼两面煎至金黄，然后根据个人口味添加适量的调料，如酱油、姜丝、葱花等，让鱼肉吸收丰富的香味，最后完成一道色香味俱全的金鲳鱼佳肴。

烤金鲳鱼的做法烤箱

　　1、食材：鲳鱼500克、盐20克、食用油50克、胡椒粉10克。

　　2、新鲜金鲳鱼收拾干净，洗净待用。

　　3、准备料酒，食盐，胡椒粉，辣椒面。

　　4、把洗净的金鲳鱼放入准备好的调料碗中腌制10分钟。

　　5、烤箱预热，托盘洗净，放上一张铝箔纸，把腌制好的鲳鱼放入托盘锡纸上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒面，根据个人口味放入洋葱。

　　6、把腌制好的鲳鱼放入托盘锡纸上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒面，根据个人口味放入洋葱。

　　7、烤箱上下加热200℃，大概十五分钟，拿出时撒上细碎葱花，烤金鲳鱼做好了。

【烤金鲳鱼的做法】

1.先准备好食材，鲳鱼杀好洗净。鱼两面打上花刀，加料酒，挤上柠檬汁，里外抹均匀。

2.加盐里里外外搓一遍，盐可以多一点，比较入味。放入冰箱冷藏腌制1小时，取出抹一层生抽搓匀

3.锡纸铺在空炸篮上，抹油，铺葱姜。摆上腌好的鱼。进炸炉之前，在鱼两面抹一层食用油。

4.空汽炸炉选择空炸档，180-190度之间，一面各烤8分钟。翻面的时候，可以再刷层食用油，磨上黑胡椒碎。我这条鱼有一斤多，所时时间两面共16分钟合适。

腌制鱼的时候，盐可以稍微多一点，更加容易入味，咸鱼淡肉，鱼淡了就不好吃了。生抽不要放太多，一点点提下味即可。当然鱼够新鲜，生抽都可以免了。视鱼的大小增减时间。

【鲳鱼食用功效】

1、降低胆固醇：含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

2、预防癌症：平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3、防治贫血：平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

注意事项：鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食，腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。