生蚝干的七种做法(海蛎子的做法家常)

蚝干粥的营养价值

【做法】：干贝和蚝干属于干货，所以在准备煮之前要提前泡发好；切配料，瘦肉切成肉丝，胡萝卜切成小丁，配料可以随意改变；大米泡好后，加少许食用油防止黏锅，加水七分满，放入姜丝和瘦肉，开大火煮开；浸泡好的蚝干（蚝豉）和干贝倒入锅内；放入萝卜丁，沸腾后转小火煮30分钟。

蚝干由于太硬做菜不易入味,通常都用来煲汤,可以提鲜。 煲汤前要用先水泡半个小时 。

食材: 干生蚝150克,胡萝卜1根、青线椒3条、干辣椒3条、大葱半根、豆瓣酱、醋、酱油、白糖、淀粉、香油、生姜、黄酒适量。

1准备生蚝。2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。3把小香葱和蒜蓉剁碎。4准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）5锅置火上加入色拉油。6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。7然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。8加入少量的料酒。（要很少）9然后盛出放小碗中待用。

海蛎子的做法家常

做法步骤：1. 将所有食材清洗干净并切好备用。2. 锅中放油烧红，倒入菌菇煸炒至出水变软。3. 放入姜丝，开大火煮开后再小火焖七分钟，将菌菇的鲜味融入汤汁。4. 加入海蛎子和花雕酒，再放入豆腐块煮开。5. 加少许盐，撒上葱花即可享用这道美味的海蛎子菌菇豆腐汤。

带壳的新鲜生蚝刷洗干净,刷至整个外壳完全没有污泥。 2.生蚝放置烤箱中下层,用上下火200度烤20分钟。

蛋煎生蚝。做法：将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料；中火烧热炒锅，下油烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金黄色至熟，便成。炭烤生蚝。

生蚝干的做法是先将新鲜的生蚝洗净,然后用刀轻轻刮去外壳表面的杂质,用清水冲洗干净后晾干备用。

每个人的口味不同,爱吃的吃法也不同。但干蚝可以做汤吃,也可以炒菜吃。总之,干生蚝的做法很多,不同的作法,其口味也不一样。

生蚝的8种家常做法

生蚝菜肴的做法 1.生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用 2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。

生蚝水晶包做法 ： 馅料准备包括赤肉、肥肉、牡蛎等。澄粉面团制作后包入馅料，蒸制成熟即可食用。酱爆生蚝做法 ：生蚝飞水后备用，炒制调料后加入生蚝翻炒至熟，最后加入调料收汁即可食用。除了以上八种做法，还有例如捞汁生蚝、葱姜生蚝、蒜蓉粉丝蒸生蚝等做法也十分常见。

香煎生蚝 除了烤生蚝，家常各种小炒生蚝的方式也很多，如果你是懒人，稍微煎一下出锅就行了，也是很香哟 炸生蚝 蘸点面粉，油炸一下，成了圆滚滚的团子，外焦里嫩，在香炸食品中也算是出类拔萃的。

生蚝150克，胡萝卜1根、青线椒3条、干辣椒3条、大葱半根、豆瓣酱、醋、酱油、白糖、淀粉、香油、生姜、黄酒适量。做法步骤：第一步：生蚝用清水泡发，加生姜片和黄酒一起浸泡去腥，泡发时长5-8个小时。

做它时，我们一定要配上蒜蓉，先将这些配料切好调成汁，中间可以根据平时的经验加入一些调料，但我觉得一定要加一点红辣椒哦。然后要将它们先在锅里面炒一下，直到提取出香喷喷的感觉，再将它们淋在一个个蚝壳上哦。最后，我们可以用烤箱来烤，要设置成200度哦，差不多要8到10分钟就好啦。

生蚝里加勺生粉清洗清洗掉表面的黏液。水炒开，倒点料酒，生蚝焯后1分钟起锅。大蒜捣碎成蒜末，小米椒切圈，葱和香菜切碎备用。热油浇淋配料，后加勺酱油搅拌。

生蚝怎么做好吃

步骤放一下过过水炒生蚝的做法 步骤放点料酒盐胡椒粉调味。鲜炒生蚝是一道菜品，为粤菜的常见菜式之一。主要原料是生蚝，配料有姜两三片、葱一两根，调料有盐、生抽、蚝油、酒、香油等。鲜炒生蚝处理生蚝比较简单的方法，用料简单，最大程度地保留了生蚝的原味。口味鲜美，老少皆宜。

首先将生蚝洗净后掰开取出,再将细米泡水一小时,然后将泡好的米放入锅中加入适量的水,待水烧开后加入一些生姜片和少许盐,将火调小煮约20分钟至稠糯。

吃时别忘了把壳里面的汤喝掉，超级鲜美。蒸好后也可依自己口味蘸酱油、辣椒油或者芥末等。但会错失生蚝原味的鲜美。第二，生蚝煲粥做法：大米洗干净，用水浸泡15分钟，把米、水、生姜放在砂锅里煮。趁煮粥的时候，开始剥虾，虾剥好皮在背部开一刀，把虾线清理干净。

干生蚝可以采取多种方式来食用,包括: 香煎干蚝:取生晒干蚝为原料,然后将生晒干蚝煎至稍起焦则上碟,食时点上沙糖,甘香且有嚼头,突出蚝豉味道的特色。

干牡蛎怎么做好吃又简单

干的生蚝肉怎么煮

干的生蚝肉可以和排骨搭配在一起煮成汤来喝，首先准备一些排骨，剁成小块肉状清洗干净，再放到水里面浸泡30分钟，清洗干净以后和干生蚝，蜜枣放到砂锅中，加入适量的生姜，烧开以后再用小火煮上60分钟左右，把豆腐放进去继续煮30分钟，加入适量的盐调味就可以吃了。

还可以把干的生蚝和虾仁干贝等搭配在一起煮成粥来喝，先把大米清洗一下，放到水里面浸泡30分钟，干的生蚝也要提前浸泡几个小时，干贝浸泡一下，虾仁需要洗干净水分沥干，加入适量的食用油，盐以及白胡椒抓均匀，等到米泡好后，添加适量的油搅拌均匀，避免粘锅的情况出现，再加入适量的水煮开，用中火一直慢慢的煮，然后再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以后，就加入干贝以及干的生蚝，再继续煮，煮到米粒非常粘稠的时候，就把生姜，虾仁，白胡椒，盐放进去煮上几分钟，虾仁煮好以后添加适量的香菜，小葱以及香油，这样就可以吃了，味道还是很不错的。

生蚝肉怎么晒干

想要晒干的生蚝，那么就需要准备一些新鲜的生蚝，处理清洁干净后，把它晒干后来使用，晒生蚝的方法还是非常简单的，把生蚝一个个处理干净以后，放到晾晒的筐里面，晒干以后来使用就可以了。

生蚝肉怎么吃

生蚝肉可以做蒜蓉烤生蚝，首先需要把生蚝清洗干净，把侧面以及壳全部都刷洗一遍，再把它的壳撬开来，要放到冰块上面，这样才能保证它新鲜，剁一些蒜末放到锅中翻炒一下，再添加适量的蒜蓉辣酱，加入适量的水调成糊状，然后就挖一些酱放到生蚝的壳里面，放到烤箱中烤好以后就可以吃了。

还可以制作清蒸生蚝肉，首先需要把生蚝准备处理干净，锅中加入适量的油，把蒜葱放进去翻炒，加入一些蒸鱼豉油料酒，炒好以后倒进碗里面，然后再把生蚝放到锅中蒸熟，蒸好以后把壳撬开，加入适量的料汁，这样就可以吃了，味道也是相当不错的，喜欢吃的人就可以适当的吃一些。

还可以做葱姜生蚝，首先要把生蚝肉取出来反复清洗干净，放到锅中焯烫一下，不要煮的太久，然后就可以把水分完全的处理干净，锅中加入适量的油，把葱生姜放进去翻炒一下，生蚝放进去继续翻炒，加入适量的水，蚝油，生抽，盐以及酒，再把葱放进去，翻炒均匀就可以出锅吃了。

还可以做生蚝煎蛋，首先需要把生蚝肉取出来，里面加入一些生粉，抓取均匀冲洗干净，需要反复多做几次，洗到变白以后放到锅中焯烫一下，鸡蛋打进碗里面，再加入黑胡椒粉，盐，葱以及生蚝搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把蛋液倒进去煎到两面金黄以后就可以盛出来吃了。

还可以做生蚝白菜汤，先把白菜准备清洗干净，锅中加入适量的水，生姜煮开，再把白菜放进去煮上几分钟，生蚝处理干净以后倒进去，加入白醋，料酒，盐，胡椒粉以及葱花，一直煮到肉熟就可以吃了。