西红柿炒鸡蛋怎么炒不酸(西红柿炒鸡蛋怎样做出来味道不至于太酸？)

西红柿炒鸡蛋怎样做出来味道不至于太酸?

鸡蛋炒香再放番茄，番茄不会太熟就起锅，味道就没那么酸了 2 做好后放一点小苏打水，酸味也可以减轻 3 少放西红柿。

因为所用番茄尚未成熟，或者炒的时候先放盐会酸，临出锅的时候放就不会酸。先炒蛋，蛋熟了，盛出。再炒西红柿，西红柿炒软，最后把炒好的蛋放入锅里，再一起翻炒几下后盛出。这样炒好的西红柿炒蛋，蛋不不会老而且也不酸，如果实在觉得酸，可以在最后的西红柿翻炒的时候略加点糖。

鸡蛋西红柿比例要搭配好 用两个鸡蛋配同样大小的西红柿两个是比较合适的。但一般西红柿会比鸡蛋大,一般是番茄一个,鸡蛋2个。

加糖是必需的，或者先炒鸡蛋，后加入西红柿翻炒，尽量减少西红柿入锅的时间。或者，在炒之前先把西红柿用糖腌一下。

放点盐，盐是中和酸味的。适用与所有这种酸味的问题。反之也成立。

因为西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,.还有苹果酸、柠檬酸、果酸和糖类,这些有机酸和维生素C的含量高时就会有酸的味道了。

西红柿炒鸡蛋怎么做不酸

炒时在西红柿里放点碱面,再放点糖就不酸了,注意碱面就放一点点就行,多了会有苦味的。

以下是炒西红柿鸡蛋的步骤:1.西红柿切丁,鸡蛋打散备用。2.平底锅放油,烧热后加入西红柿丁炒至出水,加入少许盐和白糖调味。

我把我的做法告诉你:先下西红柿翻炒,再下鸡蛋翻炒均匀,最关键来了,最后放糖才会不酸! 在做菜的时候油热之后放一到两勺的白糖,注意是白糖。

我的做法是: 一,锅内到适量油,热了后把少许姜丝爆香。 放入番茄,加糖,翻炒,直到变成番茄酱,糖的量,就看你个人口味了,放点尝一尝,不酸就行。

鸡蛋炒香再放番茄,番茄不会太熟就起锅,味道就没那么酸了 2 做好后放一点小苏打水,酸味也可以减轻 3 少放西红柿,以番茄酱(甜味)代替 1 鸡蛋炒香再放番茄。

将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

西红柿炒鸡蛋放什么调料

01白糖 西红柿炒鸡蛋中，白糖是必不可少的调料之一。白糖可以中和西红柿的酸味，提鲜增香，让整道菜吃着更鲜香，酸酸甜甜，浓郁可口，好吃下饭还解馋。此外，白糖还可以帮助去鸡蛋腥味，增加口感。在炒西红柿和鸡蛋时，加入适量的白糖可以提升菜品的口感和味道，让番茄更加酸甜可口。

西红柿炒鸡蛋本身就是酸酸甜甜的味道,一定要选熟透的西红柿才好吃,如果觉得酸可以放一点白糖,具体做法在这里介绍一下:不喜欢洋葱可以不放!

在选购西红柿的时候注意一下,问问卖菜的就行,还有就是做的时候多放点糖就好了。

西红柿挑选的时候没有选对，所以做出来不酸，如果不会挑选西红柿，你可以在炒西红柿的时候放一点米醋，然后尝一下。

西红柿炒鸡蛋的窍门：鸡蛋和西红柿得比例通常用两鸡蛋配上西红柿两个，要是西红柿少了，味道油腻、干涩。西红柿多了，就会变酸。

炒西红柿鸡蛋的时候 柿子有点儿酸 怎么改善

炒西红柿鸡蛋的时候，西红柿有一点酸可以放一些白糖就可以起到很好的综合效果。

下面来看看西红柿炒鸡蛋的方法：

操作：

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。

4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。

6.小葱一根同样切成葱花。

食材准备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。

9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。

10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。

13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。