凉拌莲菜怎么做(凉拌莲菜怎样做又白又嫩脆)

绝味凉拌莲藕的做法?

锅里水煮五分钟左右,捞出放入冰水口感更脆 2.碗中放蒜末辣椒粉芝麻小米辣,淋上热油,加入葱花,2勺生抽一勺蚝油,2勺醋,半勺白糖,... 1.藕片皮切薄片。

用料 莲菜 1个 辅料 大蒜 ,干辣椒 ,花椒粒,香菜 适量 步骤: 1.把莲菜去皮切片。锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟,捞出过凉水,然后泡在凉水中备用。

这个很简单的,先把莲藕切成片,用开水烫一下,然后就可以凉拌了。 这个很简单的,先把莲藕切成片,用开水烫一下,然后就可以凉拌了。

凉拌藕条具体做法如下: 材料:莲藕、胡萝卜各1个、以及蒜末、蒜蓉辣酱、糖、醋、生抽、红辣椒等适量。

食材:莲菜220克,葱12克,香菜少许,红辣椒2个,盐适量,白醋适量,白糖3克 做法: 1.莲菜洗净去皮。 2.切薄片,大约3毫米。

用料 莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量 做法步骤 莲藕去皮后切片 将藕片沸水焯水后捞出 。

凉拌莲菜怎么做脆 凉拌莲菜如何做脆

莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰几分钟。莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。加入盐，白糖搅拌均匀。干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。1搅拌均匀。1摆盘。

准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用。

材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。

准备食材: 莲菜1节,大蒜5瓣,小米椒2根,1根香菜,适量白芝麻 具体做法: 1.莲菜用削皮刀将皮表面的皮去掉,清水洗净放着备用。

第把莲菜去皮，洗净切四瓣，在改刀切成薄片。第再把莲菜片放开水锅里焯一下水，焯的时间不能太长，否则就不脆了。第把葱切葱花、姜切成末备用。第把焯过水的莲菜，用漏勺捞出，放凉开水中过一下凉后，控干水份，放入调菜盆里。

莲菜凉拌的做法大全家常,这样做清脆爽口好吃,做法简单,一看就会

先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆。而7孔莲菜比较面，适合炒着吃。切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑。然后把莲菜全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。锅里水烧开后，把莲菜放进去煮一下。

要制作一道清爽可口的凉拌爽脆莲菜片，首先，挑选新鲜莲菜，将其洗净，确保无杂质，然后用刀切成薄薄的片，为后续的口感做好准备。接下来的关键步骤是焯水处理。将切好的莲菜片放入沸水中，大约30秒的时间足以使莲菜保持脆嫩，同时迅速消除可能的生腥味道，提升菜肴的纯净度。

准备好一颗嫩莲藕，削皮，切成薄片，然后用清水清洗一遍。锅里烧开一锅水，水开后，放入两勺白醋，然后放入切好的莲藕片，烫几分钟，再捞起来。准备好适量的姜丝、蒜蓉、葱末这些配料。捞起来的莲藕片趁热加入所有配料，再加一些热油和陈醋，搅拌均匀，这样一碟爽脆的凉拌莲菜就做好了。

推荐一道特别简单的凉拌藕片方法,这样拌好的藕片清脆爽口,鲜香解腻,特别开胃下饭。方法也很简单,很适合在家制作。 具体制作方法 第一步:准备食材。

做法如下 莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。 做法:将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。

a. 将莲菜洗净，去掉外皮，切成薄片。b. 准备一锅水，加入少许盐，煮沸后放入莲菜片，焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，使其口感更加脆嫩。c. 将焯好的莲菜沥干水分，放入大碗中。d. 加入蒜末、生抽、香醋、糖、香油和辣椒油，根据个人口味调整各种调料的比例，搅拌均匀即可。

凉拌莲菜怎样做又白又嫩脆

做法：1.新鲜莲菜洗净放到滚水中焯烫1分钟。2.捞出后用冰水过一遍，使其变得脆嫩。3.莲菜切成长3-4厘米，宽1.5-2厘米的丝。4.将莲菜丝放入碗中，加入盐和醋，腌制10-15分钟。5.在热锅中加入少量的花生油，放入葱姜末煸炒出香味，加入一个小勺鸡精拌匀。

凉拌莲菜的家常做法：材料：- 莲菜：适量 - 大蒜：适量 - 青红椒：适量 - 生姜：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 将莲菜洗净后切成适当大小的段，焯水后捞出备用。2. 大蒜、生姜切末，青红椒去籽切末备用。

一般都会用白色的莲藕做凉拌，因为颜色不会变黑，红色的莲藕一般都是做汤用的比较多，大家只要记住，红色莲藕是粉藕，白色莲藕是脆藕就可以了！

莲藕可以生吃,也可以热炒也可以炖,但是最常见的吃法就是凉拌莲藕。那莲藕如何焯水才能够更脆呢?

ktv凉拌莲藕做法?

食材:藕2节,小米辣,香菜,蒜末,辣椒粉,芝麻 做法: 1.碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻,淋上热油,加三勺生抽,加两勺香醋,加一勺蚝油,加少许盐。

原料：莲菜、葱、香菜、红辣椒、食用油、盐、白醋、白糖。详细步骤：第一步：预处理莲菜 精选新鲜的莲菜，彻底洗净后去皮。将其切成约3毫米厚的薄片，为凉拌时的入味与快速熟透做准备。莲菜的营养价值丰富，含有淀粉、蛋白质等营养成分，为人体提供丰富的营养。

盐适量 醋适量 生抽适量 蒜泥适量 红辣椒碎适量 麻油适量 步骤：1. 准备莲菜 将鲜莲菜洗净后，切成约3厘米长的小段，然后在沸水中焯水2分钟取出，放入冰水中浸泡至凉爽。取出莲菜，沥干水分备用。2. 调制酱汁 取一个碗，加入适量的醋、生抽、蒜泥、红辣椒碎和麻油，搅拌均匀备用。

主 料 ：莲菜 一段、青蒜 少许。辅 料 ：盐 少许、醋 适量、芝麻油 少许。

凉拌莲菜的美味做法？

主 料 ：莲菜 一段、青蒜 少许。

辅 料 ：盐 少许、醋 适量、芝麻油 少许。

凉拌莲菜的做法步骤

1、莲菜去皮，清洗干净；

2、切成约2毫米厚的片，不要太厚，否则影响口感；

3、烧一锅开水，待水沸之后放入莲菜片，待水再度滚开的时候，莲菜既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗；

4、莲菜片沥干水分；

5、青蒜切丝，加入盐、醋、芝麻油调味。

小贴士：

喜欢辣的朋友可以加入辣椒油，汆熟的莲菜降温时，可以在水里加入白醋，这样的莲菜才会白嫩。

莲菜凉拌的做法用料

莲菜 1个（约300克）

大蒜 2瓣

干辣椒 3个

花椒粒 一小撮

香菜 一棵

生抽 2勺

香醋 2勺

糖 1勺

盐 适量

鸡精 少许

芝麻 适量

食用油 适量

步骤：

把莲菜去皮切片。

锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。

香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。

把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中，调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。

把蒜末、干辣椒和芝麻放入干净的小碗中。

锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味后捞出丢弃。

把热油浇倒在碗中的蒜末和红辣椒上炸出香味。

然后倒入莲菜中。

拌匀即可。

完成，装盘上桌。

小贴士

莲菜不必焯煮时间过长，保持脆嫩的口感比较好。

调味料根据自己的口味添加。