风干鸡怎么蒸好吃(风干鸡要怎么吃呢？)

风干鸡怎样做比较好吃?可以煮新蚕豆吃吗?

风干鸡又名刘皇叔婆子鸡,是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的汉族传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱。

芒果君爷爷:北风凛冽,腌制风干鸡正当时,腊香四溢,配方送你 风干鸡 文/芒果君爷爷 制作/芒果君奶奶 风干鸡 出荆州古城小北门,沿着207国道北行三十公里。

一般是先剁成小块,先用清水泡一下(怕鸡太咸),然后沥干水份,放上葱姜,带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。

将腌好的风干鸡先用清水浸泡12小时，期间需更换3至4次水，以去除多余盐分和杂质。2. 泡好后，将鸡肉切块，放入沸水中焯水，去除多余的血水和异味。3. 焯水后的鸡肉捞出，沥干水分，放入陶瓷大碗中。

一般是先剁成小块,先用清水泡一下(怕鸡太咸),然后沥干水份,放上葱姜,带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。

风干鸡蒸多长时间能熟

在蒸风干鸡之前一定要先用清水泡一下，可以帮助减淡风干鸡的盐味，也可以让鸡肉更软一点。在蒸风干鸡的时候，最好用高压锅来蒸，用锅蒸一定要旺火，因为风干鸡的肉质比较紧实。

准备鸡腿，洗净备用。用厨房纸尽量把鸡腿表面的水分擦干。用椒盐包裹鸡腿，用手把椒盐涂均匀。再用食用盐涂抹一遍，适量均匀即可。把鸡腿用棉线绑牢固。把绑好的鸡腿挂在阴凉、干燥、通风的地方等待它慢慢风干。直到观察起来鸡腿表面看起来发红，皮肉紧实，闻着没有腐烂的味道即可。

方法一：将风干鸡半只带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。分别将糍椒和剁椒剁碎，调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。特点：清香浓郁、糍椒鲜辣爽口。关键：风干鸡肉质比较紧，一定要用旺火蒸透。

蒸制：将腌制好的风干鸡放入蒸锅中，加入适量的水，水量不要太多，以免影响鸡肉的口感。用大火蒸制约10分钟后，转小火继续蒸制，总时间根据鸡肉的大小和厚度调整，一般需要30分钟到1小时。检查：在蒸制过程中，可以用筷子或者叉子轻轻扎一下鸡肉，如果能轻易扎透，说明鸡肉已经蒸至软烂。

首先，确保风干鸡已完全解冻，并预热蒸锅，加入适量的热水。对于一般500克的风干鸡，将其置于中火蒸锅中，大约需60分钟。鸡体较大时，需相应延长蒸煮时间。判断是否熟透的方法是插入牙签，如果抽出的汁液无粉红色，而是透明清澈，说明鸡肉已经熟透。

晒干的鸡怎么做好吃法

一般是先剁成小块，先用清水泡一下（怕鸡太咸），然后沥干水份，放上葱姜，带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。最好用高压锅来蒸（关键：风干鸡肉质比较紧，一定要用旺火蒸透。），因为一般这种鸡都是用土鸡做的。

风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分 洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块 装盘 放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟（由于之前的盘子放不进我家蒸锅，我就换了个盘子。

步骤/方式1 风干鸡一只 步骤/方式2 将风干鸡整个冲洗一下斩成小件 步骤/方式3 将风干鸡块泡水,每半小时换一次水。鸡脖、鸡腹处肉少要泡水8小时。

风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分 2.洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块 3.装盘 4.放入蒸锅中。

蒸风干鸡，风干鸡浸泡在温水中4-6小时，反复清洗几遍以去除多余盐分，斩成块放入蒸锅，上汽后蒸25-35分钟后撒上大葱丝和大蒜末。糍椒风干鸡，将姜葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟，滤出汁液制成姜葱水。

风干鸡要怎么吃呢?

风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分 2.洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块 3.装盘 4.放入蒸锅中。

风干鸡用清蒸的方法来做，味道会非常的鲜美好吃，具体步骤如下：1，风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后反复清洗几遍以去除多余盐分。2，洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块。3，装盘放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟。4，大葱切段，生姜切丝、大蒜切末备用。

风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后反复清洗几遍以去除多余盐分。 2. 洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块。 3. 装盘放入蒸锅中,上汽后蒸25~35分钟。

风干鸡蒸20到30分钟左右能熟。风干鸡食用前需要清洗干净，再切块直接上锅蒸20到30分钟左右即可食用。使用普通蒸锅要等蒸锅内的水沸腾之后再放入风干鸡。风干鸡是湖北十里铺的传统名吃，味道醇香，口感软嫩，不油不腻，具有耐保存的优点。风干鸡起源于三国时期，是孙尚香为刘备开创的一道腌制菜。

腌好的风干鸡，用水泡12个小时，要换3~4次水。然后切块，焯水。沥干水分，放入陶瓷大碗内，倒入料酒，花椒，葱花，生抽老抽，耗油，盐少许，味上3个小时以后，放点白糖上屉蒸40分钟，就可以大快朵颐了。

主料鸡腿 辅料椒盐适量 盐适量 生抽适量 白糖适量 鸡精适量 家乡风干鸡的做法步骤1. 首先,我们要把鸡腿洗干净。

重庆风干鸡的正宗做法?

食材 主料:鲜柴鸡1.8~2斤左右的净鸡10只 调料:巧媳妇袋装酱油8袋、纯净水20斤、王守义十三香2盒、冰糖7两、莲花味精700克、家乐鸡粉500克、家乐鸡汁半瓶。

风干鸡 材料：鸡腿和鸡翅根。配料：蒜蓉、酱油、盐、糖、椒盐、鸡精。做法：将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐，放入冰箱冷藏。放一天后拿出，若盘中有水，就放在窗口风干，在放入冰箱两天。把鸡腿拿出来用水把表面椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。放到盘中，盘子里放个能隔水的东西。

风干的鸡 这个我们农民工最有体会了,用洗洁精洗, 蒸 或者 炖 风干的鸡 这个我们农民工最有体会了,用洗洁精洗。

食材准备：- 鸡 1 只 - 辅料：油、大葱、大蒜 制作步骤：1. 将风干鸡浸泡在温水中4至6小时，之后彻底清洗干净，以去除多余的盐分。2. 清洗后的风干鸡去掉头和屁股，然后将其切块。3. 将切好的鸡块摆入盘中。4. 将盘子放入蒸锅中，用大火蒸25至35分钟。

主料鸡腿辅料椒盐适量盐适量生抽适量白糖适量鸡精适量家乡风干鸡的做法步骤1。 首先,我们要把鸡腿洗干净。

整只鸡蒸多少分钟才熟?

风干鸡蒸20到30分钟左右能熟。风干鸡食用前需要清洗干净，再切块直接上锅蒸20到30分钟左右即可食用。使用普通蒸锅要等蒸锅内的水沸腾之后再放入风干鸡。风干鸡是湖北十里铺的传统名吃，味道醇香，口感软嫩，不油不腻，具有耐保存的优点。风干鸡起源于三国时期，是孙尚香为刘备开创的一道腌制菜。

风干鸡：

风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。相传三国时期，孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备，并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺，因为刘备最爱吃鸡，孙尚香为满足刘备的喜好，发明了许多种做鸡的方法，其中冬天腌制的风干鸡最为刘备的喜爱，行军打仗时又便于携带，风干鸡的腌制方法在民家流传至今，成为宴席上人们最爱吃的一种佳肴。他采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，深受老百姓的喜爱。

如今，刘皇叔婆子鸡，不仅在湖北荆门一带广为流传，在整个湖北也很有市场，人们喜欢吃“刘皇叔婆子鸡”，尤其是朋友聚会，宴请宾朋，在我们的传统佳节、春节期间也是我们饭桌上的一套常备的美味佳肴。

整只鸡蒸三十五到四十分钟左右可以熟。

一只两到三斤左右重的鸡，大火蒸三十五到四十分钟左右就可以熟了。鸡越大或是养殖时间较久的母鸡，蒸的时间应要更久一点。等到蒸的时间差不多了，可以用筷子拨开看看鸡的内部是否还是红色，有红色表示没有熟透，还需继续蒸。

蒸鸡注意事项

要先对蒸的鸡块进行腌制，因为腌制不仅可以很好的去除鸡肉表面的一层厚厚的腥味，而且腌制过后再蒸鸡块也可以很好的缩短所需要蒸的时间，是非常方便和快速的。

我们在腌制鸡块的时候也要注意，腌制的时间一般维持在20分钟左右，这个时间和我们蒸鸡块的时间一样，不应该过长，也不应该过短。同时在腌制的时候，调味品也是非常重要的一步。但是这个调味品建议按个人口味可以自己进行调制，没有过多的要求。

以上内容参考 百度百科-蒸鸡