京酱肉丝家常做法(京酱肉丝的做法？———详细步骤？)

京酱肉丝的家常做法简单

用料：精肉适量、豆腐皮适量、葱段适量、姜一块、辣椒酱适量、盐适量、植物油适量、料酒2汤匙。首先准备好做京酱肉丝必须的辣椒酱，倒入盘子里。葱段取发白的地方，老姜洗干净备用。精肉一块。将精肉切成肉丝加入盐、料酒、葱丝、姜丝腌制半个小时。另外取一只干净的盘子准备摆盘子。

将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。

京酱肉丝之步骤 步骤我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清。

油温3成热下肉丝滑油。30秒倒出备用。滑好油后，锅中加少许底油，加甜面酱20g炒香，加料酒5g，加少许水，老抽适量，盐3克白糖20g，鸡精5g。1下好调料后，把肉丝下到锅中。勾少许水淀粉。1把葱丝垫盘底，肉丝出锅装盘，豆腐皮切8厘米见方块摆在盘边，这道京酱肉丝就做好了。

主要原料：猪里脊肉，大葱，生姜，东北黄酱，白糖，盐，鸡蛋清，生粉。调料：食盐、料酒、老抽。先用少许大葱切片，生姜切片拍松，放碗里加入清水泡成葱姜水备用。把大葱切成丝，摆在盘底备用。肉切成丝，放少许盐，鸡蛋清，生粉，少许清水拌匀。

食材:里脊肉200克、大葱一段、木薯淀粉、蛋清、料酒、白糖、甜面酱、生抽、老抽各适量 先把里脊肉先切薄片,再顺丝切成肉丝。

京酱肉丝的做法?

食材明细 猪里脊肉适量 豆腐皮2张 葱白100g 鸡蛋清半个 甜面酱3大勺 白糖1大勺 淀粉1勺 料酒适量 盐适量 香油适量 做法步骤 1 准备好材料。

锅中烧油,温油下入上好浆的肉丝滑熟,捞出备用。

首先将洗净的猪肉切好均匀的细丝。加入一勺料酒、适量盐，和一勺水淀粉搅拌均匀，将准备好的大葱去根，洗净切成丝。码放在盘子中，起锅烧油，烧至油温五成热。放入一勺甜面酱、一勺料酒，少许清水和半勺糖。翻炒至酱汁浓稠。接着放入搅拌好的肉丝，快速翻炒，炒至变色。

用料:牛肉,千张,大葱,盐,油,鸡精,甜面酱,蚝油,酱油。 1 把葱切成丝,千张切成正方形方块。 2 将牛肉切成肉丝,加入盐和生粉腌制一会。

猪肉切成丝,加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀,腌制15分钟 2.葱去头尾洗净,将葱白切成细丝,铺在盘中待用。

用料:羊肉 200克 葱白 4段 黄瓜 半根 千张 3张 胡萝卜 1根 胡椒粉 2勺(腌制和炒制各一勺) 料酒 2勺(腌制和炒制各一勺) 淀粉 2勺(腌制肉丝 老抽 适量(腌肉...

京酱肉丝的做法?———详细步骤?

食材:里脊肉200克、大葱一段、木薯淀粉、蛋清、料酒、白糖、甜面酱、生抽、老抽各适量 先把里脊肉先切薄片,再顺丝切成肉丝。

家常做法如下：材料：- 瘦猪肉：300克 - 葱姜蒜：适量 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 京酱：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋清：适量 - 植物油：适量 步骤：1. 瘦肉切丝，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制十分钟。2. 青红椒洗净切丝备用。

京酱肉丝的制作方法 准备食材：里脊肉、豆腐、小葱、鸡蛋清、食盐、料酒、老抽、淀粉、甜面酱、细砂糖、植物油。豆腐切成细条状后，放入锅中焯水3分钟，去掉腥味。小葱切段，里脊肉切丝，葱段和肉丝放入碗内，加入蛋清、淀粉、盐、料酒和老抽搅拌均匀。起锅烧油，油热后倒入肉丝翻炒入味。

京酱肉丝的家常做法步骤：主料：里脊300克。辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。步骤：里脊一块。然后切成条。然后装碗里加入鸡蛋清。然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。锅里倒入油倒入腌好的肉条。快速炒散。炒白。炒好装碗里。

主料:猪里脊适量 辅料:大葱适量,豆片适量,黄瓜适量 配料:甜面酱适量,白糖1勺,香油1勺,酱油适量,料酒适量,蛋清适量,淀粉适量。

步骤1 准备食材：猪肉里脊200克、生姜1块、甜面酱80克、大葱1段、生抽1勺、料酒适量、鸡蛋清1个、白糖20克、鸡精半勺、油适量。步骤2 大葱切成5厘米长的段，然后切细丝，姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水。

京酱肉丝的做法最正宗的做法

京酱肉丝的做法家常菜教程如下：

工具/原料：猪里脊、大葱、黄瓜、甜面酱、黄酱、料酒、香油、淀粉、白糖、蛋清。

1、猪里肌肉切成细丝，用精盐、料酒、油、抓匀腌10分钟。

2、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

3、甜面酱黄酱2:1的比例倒入碗中，加白糖、香油、搅拌均匀。

4、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。

5、锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

6、待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。

7、大火快速将肉丝炒匀，成盘即可。

　　京酱肉丝的做法有哪些呢?京酱肉丝怎么做才简单好吃?下面是我带来关于京酱肉丝的做法最正宗的做法的内容，希望能让大家有所收获!

　　京酱肉丝做法一 　　食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。

　　京酱肉丝制做步骤

　　1、里脊肉洗净切丝、将蛋清、酱油、淀粉和料酒加入肉丝中拌匀;干豆腐切小方块。

　　2、锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开、待肉色变白后立即捞出。

　　3、锅中留适量的油、大火烧热、放入甜面酱、白糖、改小火用锅铲翻炒、炒至酱香扑鼻、并冒出小泡、改大火加入肉丝快炒至入味。

　　4、把炒好的肉丝码在盘里、放上小黄瓜段和葱丝、即可与干豆腐一起食用。

　　京酱肉丝做法二 　　食材：猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。

　　京酱肉丝步骤

　　1、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀、即为上浆;

　　2、将葱白斜切成丝放在盘之中。姜切片略拍、取葱丝同放一碗内、加清水、泡成葱姜水;

　　3、炒锅上火加油、烧熟后将肉丝放入炒散、炒至熟时取出、放在盘中滤干油分;

　　4、炒锅上火放油、加入甜面酱略炒、放入葱姜水、料酒、味精、白糖、不停炒动甜面酱、待白糖全部熔化、且酱汁开始变粘时、将肉丝放入不停地炒、使甜面酱均匀地沾在肉丝上;

　　5、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

　　京酱肉丝做法三 　　食材：瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。

　　京酱肉丝做法步骤

　　1、猪肉切成丝、加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀、腌制15分钟。

　　2、葱去头尾洗净、将葱白切成细丝、铺在盘中待用;取1/3碗清水、放入少许姜片和葱丝拌匀、做成葱姜水。

　　3、烧热3汤匙油、倒入猪肉丝炒散至肉色变白、盛起待用;将1/2汤匙生粉和3汤匙的清水调匀成生粉水。

　　4、续添1汤匙油烧热、加入3汤匙甜面酱略炒、放入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙白糖和葱姜水炒匀煮沸。

　　5、倒入猪肉丝拌匀、让酱汁均匀地裹在肉丝上、倒入生粉水勾芡、使酱汁呈浓稠状。