泡椒凤爪的配料表(我想知道泡椒凤爪简单又正确的做法)

我想知道泡椒凤爪简单又正确的做法

配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。配菜：洋葱一个，芹菜少许 第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉 也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

配料：柠檬10g、凤爪300g、花椒10g、姜10g、干辣椒10g、泡椒20g、白醋10ml、糖10g、盐10g。如何制作泡椒凤爪 凤爪切去指甲，剁成小块，锅中加水，放入凤爪、姜片，大火煮开，小火煮15分钟，捞出过凉。

做泡椒凤爪的一定要选择新鲜一点 还有就是大小一致的最好哦 买回来之后解冻好洗干净血水 用剪刀剪去爪爪的指甲，一个个来。

配料：泡椒凤爪的配料主要是泡椒和花椒，这两种调料都是川菜中不可缺少的调料，可以让菜肴更加鲜美可口。泡椒：泡椒是指将辣椒泡在盐水中，经过一段时间的发酵后制成的一种调味品。泡椒的味道麻辣可口，可以增加菜肴的口感和香气。花椒：花椒是一种香辣调料，具有麻、辣、香的特点。

泡椒凤爪的配料：老酒、米醋、蒜头、生姜、盐巴、味精；泡椒凤爪的制作方法：备料 将解冻后的凤爪对半切开（见下图），稍斜一点比较容易下刀，用冷水盖过切开的凤爪，加入20ml老酒、10ml白米醋、少许盐巴搅拌浸泡30min。

泡椒凤爪是一道以鸡爪为主要原料,加入泡椒等多种调味品制成的美食。

泡椒凤爪的制作方法?

泡椒凤爪好吃又营养,怎么做出好吃的泡椒凤爪?一起来了解一下吧。

配料为红辣椒和尖辣椒各100克 。调料为大蒜10克、花椒5克、胡椒粉2克、味精2克、盐5克。

泡椒凤爪秘制配方 准备食材、辅料和配料;食材;(以加工凤爪10斤为列)凤爪10斤、芹菜2-3节、窝笋2-3节、胡萝卜2-3个 辅材;小米辣5两、生姜2两 配料。

凤爪、小米椒（野山椒）、姜、八角、花椒、料酒、盐、糖、白醋、味精

原料:鸡爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。 器具:腌泡乐方盒。

怎样泡凤爪?

最近全家都迷上吃凤爪凤了,去超市买的那种看新闻说是用漂白水漂过的少吃为好,想自己泡呢又不会,请问那个宝妈会泡川味的,请指教。

味精，超市里购买的瓶装泡椒。3. 原料：鸡爪子4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许 第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

【配料】鸡爪（凤爪）：500克 泡椒：适量 蒜瓣：几瓣 姜片：适量 葱段：适量 料酒：适量 生抽酱油：适量 老抽酱油：少许 白糖：适量 白醋：适量 食盐：适量 八角、桂皮、香叶等香料：适量 清水：适量 【泡椒的制作】泡椒是此道菜的灵魂，好的泡椒色泽鲜艳，口味独特。可以购买市售的泡椒，也可以自制。

泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许; 6.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好); 7.装盘。

原料:鸡爪1000克,山椒1000克,洋葱100克,姜100克,西芹50克。 调料:花椒30克,小米椒50克,白醋60克,味精20克,葱白10克,盐适量。

食材:鸡爪、泡椒等。 2 把鸡爪剪去指甲。 3 劈成小块,方便入味。 4 生姜切块。 5 鸡爪放入冷水锅中,加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。

正宗泡椒凤爪的方法?

准备食材:鸡爪、红辣椒、双碳白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水、香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角、陈皮。

配料：凤爪500克、泡椒适量、花椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、醋适量、香油适量、清水适量。做法：1. 凤爪洗净后用开水焯一下，去掉表面的浮沫和杂质。2. 准备一锅清水，加入凤爪、姜片、葱段、料酒，煮开后转中小火煮30分钟左右，直到凤爪软烂。

用料 泡椒少许,鸡爪500克,白醋适量,小米椒,花椒适量,料酒1勺,姜2块,盐适量,泡椒水100ml,泡姜,芹菜,白萝卜,凉白开 泡椒鸡爪子的家常做法:... 用料 泡椒少许。

此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。

可以加纯净水或者矿泉水,这样可以保证凤爪的口感。 可以加纯净水或者矿泉水,这样可以保证凤爪的口感。

自制泡椒凤爪 泡椒凤爪的制作过程

泡椒凤爪的用料

鸡爪 泡椒一瓶

料酒适量 白醋适量

白糖适量 花椒适量

姜适量 纯净水适量

泡椒凤爪的做法

步骤1

将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。

步骤2

氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

步骤3

将一个鸡爪剁成三块。

步骤4

锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。

步骤5

将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

步骤6

捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

步骤7

将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。

步骤8

放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

步骤9

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。

2、锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。

3、放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。

4、水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。

5、盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

6、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。

7、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来即清脆又爽口.

8、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。

9、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。

10、放入小勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。

11、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆

12、加入白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。

13、最后泡制12小时后即可食用。

14、装盘时可以用胡萝卜 芹菜及小红尖椒作为点缀。