黄花鱼怎么做的(小黄鱼怎么做？)

黄花鱼怎么做才好吃

将黄花鱼洗净，用刀在鱼身两侧各划几刀，让鱼更易入味。2. 准备一些生姜和葱，切成细丝备用。3. 在鱼身两面分别撒上一些盐和料酒，腌制片刻。4. 取一只平底锅，倒入适量的食用油，加热至高温。5. 将腌制好的黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。

做法：先将准备好的黄花鱼切段，之后加生姜片和料酒，再加白胡椒粉，加盐一起混合，这样腌制三十到六十分钟。锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。把鱼按照原来的样子摆盘。

处理鱼：将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。然后用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，这样可以减少煎鱼时油溅。斩块：将鱼身切成段，每段大约两指宽，这样便于鱼肉更好地吸收汤汁的味道。

做法: 黄鱼洗净,用刀在鱼身上斜切几道口子,用厨房纸巾吸干水分,抹上盐,刀口上插几片生姜,静置一旁腌15-20分钟 腌制期间,切姜丝、蒜片。

红烧黄花鱼：首先，将黄花鱼处理干净，用刀在鱼身两侧轻划几刀，然后用盐、料酒腌制10分钟，以增加风味。接下来，在锅中加热适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。

鱼洗净后划斜刀,然后抹上细盐和料酒腌制10分钟。姜切丝,大蒜拍碎,将生抽等调成酱汁。

小黄花鱼怎么做最好吃

将小黄花鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合的大小。2. 锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。3. 将小黄花鱼放入炒锅中，加入适量的料酒，煮2分钟以去腥。4. 加入适量的盐、生抽和白糖，翻煎均匀。5. 倒入适量的清水，不要淹没整个鱼身，盖上锅盖煮10分钟，直到鱼肉变白。

准备大黄鱼一条，清洗干净后从背部片开，放入适量的洋葱、西芹、红萝卜和香菜，再加入姜片、葱、黄酒、白酒、香糟、花椒以及盐、鸡精，拌匀后腌制20分钟。将蚕豆用开水焯熟，铺在盘底，然后将腌制好的黄鱼放于其上。准备一个小碗，倒入少量高汤，加入姜丝、高粱酒、白糖和鸡精，调成汁后淋在鱼身上。

清蒸黄花鱼 红烧黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜。然后用淀粉裹上一层薄薄的粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。接着，将锅中的油烧热，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、糖、料酒等调味料炒匀，放入鱼块中煮沸，然后转小火炖煮20分钟即可。

做法: 小黄鱼洗净,两面打深斜刀; 葱姜蒜切片,干辣椒洗净; 起炒锅,热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒; 转小火,加入甜面酱。

黄花鱼油炸,把黄花鱼洗净,用盐鸡精,花椒末,五香面,加鸡蛋清,淀粉搅拌均匀腌制半个小时,在锅中炒至金黄即可 黄花鱼油炸,把黄花鱼洗净,用盐鸡精,花椒末,五香面。

小黄鱼怎么做?

材料:黄鱼,葱,姜,蒜,醋,糖,老抽,生抽,料酒,番茄酱,淀粉,盐 做法: 黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开。

年年有余 需要的主辅料和调料: 1:黄花鱼、香葱、蒜子、姜、香菜、干辣椒段。 2:年糕片、生抽、老抽、料酒、米醋、鸡精、白糖、耗油。

步骤/方式1 大黄花鱼处理干净,打花刀,放食盐按摩鱼身,葱姜切块放鱼肚子里面一些,腌制半小时。

黄花鱼洗净，大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花。油温烧至6成热，放入黄花鱼煎至2面金黄，加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀，加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。汤汁收干后加入醋半勺、盐1勺鸡精半勺拌匀，盛出即可。

主要材料:黄花鱼一条约800克,葱姜丝各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。 将鱼洗干净,两面打上花刀,将姜片和料酒涂到鱼身上,加盐腌制半小时。

黄花鱼的家常做法大全

清蒸黄花鱼：将整条黄花鱼洗净，用刀在鱼身两面划几道刀口，腌制入味后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，撒上葱姜蒜末，淋上热油，再撒上葱花即可。2. 红烧黄花鱼：将黄花鱼切块，用油炸至金黄色，捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入黄花鱼块翻炒均匀。

红烧黄花鱼。 黄花鱼去鳞去腮去内脏清洗干净,两面改成斜刀,撒上盐,料酒腌二十分钟,便于入味。

黄花鱼1条，姜适量，葱适量，花椒适量，辣椒适量，胡椒粉适量，黄酒适量，盐适量。将姜拍碎，葱切成段。放入花椒、辣椒、胡椒粉、盐。将黄酒倒入，搅拌均匀。将黄花鱼分成两片。将调制好的酱料倒入。用手搓黄花鱼，使其入味。将鱼表面的水分吸干。

酥炸黄花鱼 原料：小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料。做法：小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。

黄花鱼，又名石首鱼，也叫江鱼。那黄花鱼怎么做比较好吃。下面食品招商网为大家详细介绍。

刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼。妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉,因为那个黑膜很尴尬。 2.将洗好的鱼用盐腌30分钟,然后洗净沥干水分。

中等黄花鱼做法?

黄花鱼洗干净后滤干水份。放入姜,料酒,盐,葱段,腌制20-30分钟。 小黄鱼再次洗净,滤干水份。

沿着脊骨划开,清洗干净打上花刀,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌... 1.将黄鱼改一下花刀,放入姜片,料酒,盐,腌制一下。

准备所需食材：黄花鱼400克，蒜24克，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒16克，酱油16克，白糖8克，盐8克，花生油24克。2. 黄花鱼处理干净：去内脏、去腮、去鳞，然后控水。在鱼的两面切上花刀，涂抹少量盐，腌制15分钟。3. 热锅加油，将腌制好的黄花鱼两面煎至金黄色，然后装盘备用。

黄花鱼是一种鲜美的海鱼，以下是一种简单的做法，可以让黄花鱼做得又香又嫩：材料：- 黄花鱼一条 - 姜片适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 生粉适量 - 植物油适量 步骤：1. 黄花鱼洗净，沥干水分。使用刀在鱼身两面各切上几刀，帮助入味。

步骤 1 黄花鱼处理干净,双面抹少量盐腌制一会儿 步骤 2 蒜瓣拍散,姜切片,干辣椒切段 热锅凉油,油稍微多些(熬鱼油多些才香) 将蒜、姜,辣椒段入锅。

黄花鱼的家常做法简单

我这么做很好吃，煎烤黄花鱼

1、食材：黄花鱼2条、花生油30克、葱3克、姜3片、蒜5瓣、大料1朵、酱油15克、料酒15克、醋15克、盐3克、白糖3勺、面粉20克。

2、将黄花鱼去掉鳞、腮、头和肠子，用水清洗干净，然后用刀在鱼上面划几道，便于入味。

3、将葱和姜切成片，再准备蒜和大料，将蒜从中间切开，味道更香。

4、在塑料纸上撒上少许面粉，将鱼放在面粉上，两面都蘸上干面粉，然后抖掉多余的面粉。

5、在锅中放入适量的花生油，不用放太多，黄花鱼不费油，然后将鱼放入锅中煎，煎的时候，不要总翻动，以免掉皮。

6、当黄花鱼两面都煎好后，在锅中放入葱、姜、蒜、大料，炸香。

7、在碗中兑汁，放入酱油、料酒、醋、白糖和盐，然后将汁倒在鱼上面。

8、然后再往锅中倒入适量的水，喜欢吃汤多的就多放些水。

9、等锅里的汤汁收到自己满意为止，鱼肉也熟了，就可以出锅了，咸香中还有甜味，特别好吃。

做法如下：1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。