蚕蛹怎样炸才能酥脆(油炸蚕蛹怎么炸的酥脆？)

干炸蚕蛹的做法

干炸蚕蛹是一道美味的传统中国小吃，它有着酥脆的外皮和绵软的内核。下面是干炸蚕蛹的制作步骤：步骤一：准备蚕蛹和调料。首先，需要购买新鲜的蚕蛹。选择外表完整、身体健康的蚕蛹。然后准备清淡的调料，如盐、白胡椒粉和面粉。步骤二：给蚕蛹去壳。

将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用；热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分；锅内放油，放入蚕蛹翻炒，将蚕蛹炒至发出沙沙声后装入盘中；趁热撒上盐，用筷子拌匀即可。这样一道美味的炸蚕蛹就做成了，其做法简单，且口感也不错，建议大家可以去试一试哦，很不错的一道菜肴哦。

炸蚕蛹要炸得酥脆,需要注意以下几点: 1.热锅冷油。锅热了再放油,可以避免蚕蛹粘锅,确保炸制均匀。 2.掌握适当油温。

炸蚕蛹一般需要炸三分钟。蚕蛹在油八成热后下锅，用中小火炸制三分钟即可，火候一定不要太大，否则炸制出来的蚕蛹口感就不会鲜嫩焦脆了。炸制蚕蛹前，需要清水浸泡蚕蛹，清水中加入适量的食用盐，这样用淡盐水浸泡2-3个小时，可以去除蚕蛹身上的寄生虫等污染物。

油炸蚕蛹怎么炸的酥脆?

食材:蚕蛹400克,青辣椒2个,椒盐2勺。 蚕蛹买回来后清洗干净,放到筛子里沥水。青辣椒切块备用。炒锅里放一定量的油,油热后放入蚕蛹,要小火慢慢炸。

食材:蚕蛹400克,青辣椒2个,椒盐2勺。 蚕蛹买回来后清洗干净,放到筛子里沥水。青辣椒切块备用。炒锅里放一定量的油,油热后放入蚕蛹,要小火慢慢炸。

食材：茧蛹400g，油适量，孜然少许。茧蛹洗净，对切，去黑心，放在盘中备用。锅内放入适量油，大火烧开。把处理好的茧蛹，放在锅内小火炸至金黄，捞出，大火复炸一遍（茧蛹会变酥，可以带皮吃）。炸好的茧蛹捞出沥油，放在盘中，撒上孜然即可。

上述蚕蛹，在其制作过程中，对其进行焯水操作处理后再烹制，并严格控制煎炸的过程中的油温和制作时间，可使该道菜肴更加酥脆、可口。

食材：蚕蛹400克，青辣椒2个，椒盐2勺。蚕蛹买回来后清洗干净，放到筛子里沥水。青辣椒切块备用。炒锅里放一定量的油，油热后放入蚕蛹，要小火慢慢炸。炸一段时间会看到蚕蛹明显变小，这是把它体内的水份都逼出来了，这个时候还没熟，要继续炸制一段时间。

蚕蛹酥的做法和配方?

后... 2.面粉400克用80℃的热水浇烫拌匀,其余的面粉用冷水拌匀,两种和好的面团放在一起,加入酵面揉匀,略饧发后,再放入食碱揉透,摘成每个重75克的面剂20个。

恒温炸酥：油温提至8成热时关火保持炸制至酥脆，用手一捏就碎时即可，这样蚕蛹更大不爆且更酥脆。及时捞出：由于蚕蛹外壳在长时间炸制过程中易破开，所以炸蚕蛹的炸制时间不宜过久。

方法一 步骤/方式一 小蚕蛹开水下锅,焯水两分钟。 步骤/方式二 捞出晾干水分。

沥干水分：将清洗干净的蚕蛹用筛子捞出，放在厨房纸巾或者干净的布上，让其自然风干或者用风扇吹干，去除多余的水分。这一步是确保蚕蛹炸制时能够酥脆的关键。腌制：为了让蚕蛹更加入味，可以用适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料进行腌制。腌制时间根据个人口味调整，一般20-30分钟即可。

冰冻蚕蛹怎么炸不酥脆?

蚕蛹不脆通常是由于补充食料不足或养殖条件不佳造成的。补救措施包括加强饲喂和改善养殖环境。

新鲜淡黄色活茧蛹洗干净，加盐烧开约五分钟。取下沥干水分，凉一会儿。用剪子从正中间竖着裁开，取下里边灰黑色的硬芯。那样做的目地一是能够 炸得更脆更酥，二是炸的情况下不易爆锅浅油。提前准备酥炸粉一包。

转小火炸十分钟左右,这期间要不停翻动,不然会爆开。 捞出晾凉,蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆。

把蚕蛹都切半再裹上淀粉炸,以下是具体做法。

蚕蛹怎么做,才不会爆

蚕蛹怎么做,才不会爆?

亲亲，你好，做法如下1、食材：鲜蚕蛹200克，食盐适量，食用油适量，水适量，八角茴香麻椒等适量。2、将蚕蛹煮开，但不必太过。3、随后竖着从正中间裁开成两截，除掉正中间的黑芯。4、稍稍些盐，米酒，干淀粉腌一会。5、锅中油热，约4成热将蚕蛹入锅。6、用筷子打撒，防止黏连，文火炸透，但不必太酥。

7、捞起来控干油。8、锅中留少量油辣子，下葱、姜、蒜、红萝卜末煸干水份，下蚕蛹煸炒，玄火撒香辣（商场有味好美的香辣），淬火上煸炒匀称就可以。

我想问，怎么煮才不会爆浆?

我每次做，都爆浆?

亲亲，根据上述步骤就可以哦[微笑]

可以先煮后炸这样会好一些呢亲亲

蚕蛹先解冻，用小火慢炸。这样蚕蛹不破。做法如下：

1、冷冻的蚕蛹，先解冻，解冻可以用微波炉，也可以提前放到冰箱外面，避免解冻不到位导致炸的过程中爆开，破裂，蚕蛹不好看。

2、解冻后，清水清洗干净，控干水分，避免炸的过程中油迸溅到自己。

3、油温7-8成熟后，放入蚕蛹，要小火，避免蚕蛹瞬间高温，外皮破开。

4、炸制蚕蛹表皮金黄酥脆，捞出。

5、撒上葱末和椒盐，拌匀，根据自己的口味加入相关食材，即可食用。

蚕蛹怎么做,才不会爆?

亲亲，你好，做法如下1、食材：鲜蚕蛹200克，食盐适量，食用油适量，水适量，八角茴香麻椒等适量。2、将蚕蛹煮开，但不必太过。3、随后竖着从正中间裁开成两截，除掉正中间的黑芯。4、稍稍些盐，米酒，干淀粉腌一会。5、锅中油热，约4成热将蚕蛹入锅。6、用筷子打撒，防止黏连，文火炸透，但不必太酥。

7、捞起来控干油。8、锅中留少量油辣子，下葱、姜、蒜、红萝卜末煸干水份，下蚕蛹煸炒，玄火撒香辣（商场有味好美的香辣），淬火上煸炒匀称就可以。

我想问，怎么煮才不会爆浆?

我每次做，都爆浆?

亲亲，根据上述步骤就可以哦[微笑]

可以先煮后炸这样会好一些呢亲亲