干煸扁豆怎么做好吃(制作美味扁豆的最佳方法是什么呢？)

干煸扁芸豆做法?

主料 芸豆250g 肉馅100g 干辣椒适量 麻椒适量 辅料 菜籽油适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 糖少许 干煸芸豆的做法步骤 1.准备材料。

排骨泡洗去血水，扁豆干泡软。2. 排骨焯水后洗净浮沫。3. 热锅入姜炒香，加入排骨翻炒。4. 加生抽、老抽炒匀，烧开后装入高压锅，放入扁豆干拌匀。5. 高压锅焖10分钟后，加盐、蒜末，入炒锅收汁即可。扁豆肉丝 材料：猪肉300g、扁豆250g等。做法：1. 扁豆处理洗净，切丝备用。

准备扁豆角、油、芝麻、盐、葱花、小米椒、大蒜等材料。 将扁豆洗净沥干水分,将两侧的豆筋顺势撕掉掰成段备用。 大蒜去皮后切成蒜末。

其实，扁豆的食用方式是有很多的，然而，干煸扁豆怎么做呢? 扁豆加工前，先把扁豆的两头和荚丝择掉。这是因为，扁豆两端及荚丝或老扁豆的毒素为最多。烹调时间越长，这些毒素就越容易遇热挥发掉。而判断扁豆是否熟透的方法是：扁豆由挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没豆腥味。

用料 扁豆 250克 红椒 一个 食用油 适量 蚝油 适量 盐 适量 干煸扁豆的做法 将锅洗净炒热倒入扁豆进行煸炒。

制作美味扁豆的最佳方法是什么呢?

食材：扁豆300g、姜5g、蒜5g；将扁豆洗净去掉两头的茎角；将扁豆切成丝；将姜蒜去皮洗净切碎备用；在锅里倒入一定量的食用油；放入切好的姜蒜末，炒出香味；加入切好的扁豆丝；迅速翻炒；当扁豆的颜色变深后，加入食盐；加入适量鸡精；炒一下。

大锅菜干煸豆角是一道经典的川菜,它具有豆角鲜香、口感酥脆的特点。

准备：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。

纯素干煸豆角 食材:新鲜豆角,姜,芹菜丁,干辣椒,花椒,白糖,淀粉,食用油,盐,蘑菇粉 做法: 1.将豆角摘掉老丝,掰成大块,再从中间切开。

扁豆怎么炒好吃又简单

干煸扁豆 原料：肉末150克，扁豆400克，干辣椒20克，老抽、榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。做法：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

材料 扁豆：250克;色拉油：适量; 海鲜酱：2大勺;干煸扁豆的做法 1 摘去扁豆两头 2 清洗干净 3 锅中把水煮开，放入扁豆焯水 4 加半勺食用油 5 水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分 6 热锅冷油。

干煸长豆角是四川的传统小炒菜,以豆角的鲜香美味和干香的特色口感深受广大人民喜爱。下面是简单易懂的做法。

料酒 ：2汤匙（30ml）榨菜 ：20 生抽 ：2茶匙（10ml）白砂糖 ：5 盐 ：5 油 ：10ml 干辣椒 ：3只 花椒 ：5 大葱碎 ：5 鲜姜碎 ：5 具体步骤 第一步 1. 四季豆洗净，沥干水分，去筋掰成5厘米左右的小段，盛入盘中摊开，放入微波炉中中高火加热2分钟，取出翻拌均匀。

今天要教大家一道豆角特别美味的做法,也是特别常见的做法,干煸豆角,做出来之后麻辣爽口,特别下饭,把做干煸豆角需要用到的材料准备一下。

晒干的扁豆怎么做好吃

干扁豆的家常做法：

主料：五花肉适量、干扁豆适量。

辅料：植物油适量、盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒粒适量、料酒适量、老抽适量。

步骤：

1、 把干扁豆用清水泡软，先泡15分钟左右洗去尘土，倒掉水，然后加水继续泡，直到泡膨大发软，约要用6小时。这个水就不要倒掉了，用于烧肉（可选）。

2、把五花肉洗净切大小一样的小块。

3、下锅里的热水里烧开，捞起去掉血沫。

4、热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起小泡泡成咖啡色。

5、下五花肉块翻炒均匀上色。

6、加料酒、少许老抽翻炒均匀。 。 加八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味。

7、加水（可以加泡干扁豆的水，可选）、一次性加足水，冰糖、姜、大火烧开。

8、加锅盖转中小火烧25分钟左右，下干扁豆翻炒均匀。

9、盖锅盖再次继续焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。加盐。

10、再次烧几分钟，大火收汁即可出锅了，不可把汤汁收的太干了，最好带点汤汁最好。

案干扁豆先切丝之后加入沸水烫。　洋葱清洗干净，洋葱条切断。　砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。　加入高汤用小火炖煮三分钟后开大火。　加入洋葱丝，猪肉丝，添加调料，反复翻炒。　等到肉丝都变熟后，调入醋和味精。　出锅前加入水淀粉，勾芡后淋上花椒油出锅。



1、干扁豆先切丝之后加入沸水烫下，捞出沥干水。　

2、洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开成为洋葱条后再切断。　

3、砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。　

4、加入高汤，用小火炖煮三分钟后开大火。　

5、加入洋葱丝，猪肉丝，添加酱油和盐，反复翻炒均匀入味。　

6、等到肉丝和洋葱条都变熟后，加入醋和味精。　

7、入味出锅前加入水淀粉，勾芡搅匀后淋上花椒油出锅。　

扁豆

扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；子房线形，无毛，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4－12月开花。

原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。

扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。