家庭卤牛肉简单做法(卤牛肉正确方法家庭卤牛肉的正确方法)

二次心动 13 2024-09-29

卤牛肉的正确做法?

步骤/方式1 主料: 牛肉一斤辅料: 卤料包一个盐一勺姜一个料酒一勺做法: 洗净牛肉加盐腌制半小时步骤/方式2 准备好“自家卤”牛肉卤料包步骤/方。

家常卤牛肉的做法如下：所需食材：- 500克牛肉（腱子肉、肥牛或牛腩均可）- 2片姜 - 3-4瓣大蒜 - 2个香葱 - 2个八角 - 3颗草果 - 3片香叶 - 2勺生抽 - 1勺老抽 - 1颗冰糖 - 适量料酒 - 适量清水步骤：将牛肉切块备用，用凉水放入锅中焯水，捞出沥干备用。

食材: 牛腱肉5斤、葱段、生姜、花椒、盐适量、生抽小半碗、料酒。

牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的浮沫。

大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

卤牛肉是一道非常美味的家常菜，下面是简单易学的做法：材料：牛肉500克葱姜蒜适量料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量清水适量步骤：将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的牛肉块煸炒至变色。

爷俩卤牛肉的家常做法?

爷俩卤牛肉是一道经典的家常菜,做法简单又美味。首先,将牛肉切成块状,用开水焯水去血水。然后,锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香,再加入牛肉煸炒至变色。

家常版卤牛肉:香气扑鼻,软烂入味,简单易做,不腥不柴超好吃 “肉”是百姓餐桌上不可缺少的食材,不管是鸡鸭鹅肉、还是猪牛羊肉,只要是肉。

将炖好的卤牛肉捞出，沥干水分。将卤汁过滤掉，只留下卤牛肉。可以选择将卤牛肉切成薄片或者整块上桌，根据个人喜好来定。卤牛肉可以搭配米饭、面条或者馒头一起食用，口感更佳。卤牛肉的家庭做法非常简单，但需要耐心和时间。

材料：牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺。准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘）。

做法：（1）牛毽肉冷水下锅。（2）烧开后8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水冲洗干净。香料用纱布包成小包，或装入调料盒。（3）重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。

我的幸福小生活酱牛肉做法?

小... 3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

材料:猪肉等肉类食材2500g、葱段100g、姜100g、糖色40ml、生抽20ml、老抽20ml、盐少许、胡椒适量、鸡精适量、高汤9斤、猪油200g。

食材: 牛腱肉5斤、葱段、生姜、花椒、盐适量、生抽小半碗、料酒。

用料: 牛腱子1500克,冰糖两块,生姜1块小葱白或大葱1段,茴香1小把, 花椒1小把,桂皮2小块,八角3-4个陈皮1块,甘草4-5个,白果2个,盐适量生抽适量。

卤牛肉的做法：材料：牛肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，水适量。做法：1.将牛肉切成块状，用清水泡洗一下，去除血水。2.将葱姜蒜切成末，备用。3.将牛肉放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜末，加入料酒，煮开后撇去浮沫。

卤牛肉正确方法家庭卤牛肉的正确方法

食材：牛肉2000g、生姜2块、大葱2根、花椒10粒、生抽5勺、盐13g。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。准备一碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。

制作卤牛肉腱子需要以下材料: - 牛肉腱子 500g - 生姜 2片 - 葱 1根 - 料酒 1汤匙 - 生抽 3汤匙 - 老抽 2汤匙 - 冰糖适量 - 八角 2颗 - 桂皮 1块 - 干辣椒 3。

炖煮牛肉时，水量要足够，牛肉要被完全覆盖。炖煮过程中要注意火候，小火慢炖可以使牛肉更加入味。收汁时要不断翻动牛肉，防止糊锅，也让卤汁均匀裹在牛肉上。按照以上步骤，你就可以在家制作出简单又美味的五香卤牛肉了。这道菜不仅可以作为下酒菜，也是家庭聚餐的好选择。

炖煮过程中要保持小火，使牛肉慢慢炖煮，这样肉质才会更加酥烂。根据个人口味调整调料的用量，可以适当增减。收汁时要不断翻动牛肉，防止糊锅。总之，按照以上步骤，你就可以制作出色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美的正宗酱卤牛肉了。

家庭卤牛肉的正确方法如下：主料：牛腱子1000g。辅料：姜1块、料酒20毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角6个、香叶2片、桂皮1小块。牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净。摆入锅中加入适量清水，放一点料酒，大火煮开后稍煮一会。

卤牛肉(家庭版)

卤牛肉: 1.首先是选材上,用的是金钱腱,牛肉洗净,切成2-3大块; 2.冷水下锅,加料酒和葱姜蒜大火煮开(煮沸后捞出沫); 3.再小火煮1小时,直至筷子可以插入后捞出,用温水清洗掉残留的沫; 4.重新下锅煮牛肉,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽,小火煮半小时,咸淡根据最后收汁的程度决定。

用流动的水洗净牛腱肉表面污物,然后把它整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约10 分钟左右,肉中的血水就清除干净了。

牛腱子洗净,放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。

家庭卤牛肉的正确方法步骤如下：材料准备：牛腱子、柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱、啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐等。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。锅里加水，放入生姜片。

第五步 5.打开卤料放入电饭锅内，加适量的开水。第六步 6.加入适量的生姜、料酒、酱油、醋和盐。根据口味不同可放适量的干辣椒等配料，启动电饭锅卤制。第七步 7.以筷子能够戳兰牛肉为宜，起卤捞出。烹饪技巧买牛肉选择牛腱子肉。掌握火候，以免牛肉卤得太烂，或牛肉没有熟透。

步骤/方式1 准备食材步骤/方式2 冷水下锅焯水2分钟步骤/方式3 捞出投凉控干水分步骤/方式4 起锅烧油,放入猪肉煎至金黄步骤/方式5 加蒜头,红葱头,姜。